10 Receitas com Nabo para Emagrecer – Light e Gostosas
O nabo é um alimento rico em vitaminas, fibras e sais minerais. Possui um sabor levemente amargo e um toque refrescante e é costumeiramente utilizado no preparo de saladas.
O nabo possui potássio, sódio, fósforo, cálcio, fibras, vitamina C e baixas calorias, pois a cada 100 gramas possui apenas 35 calorias, sendo ideal para ser integrado a cardápios para emagrecer. O nabo pode ajudar a purificar o sangue, livrando de toxinas, e tem efeito emoliente, diurético, tônico, expectorante, laxativo e alcalinizante. Tem propriedades medicinais que ajudam em algumas condições como: hemorroida, inflamações, problemas intestinais, tosse, coqueluche, bronquite e diminuindo acidez do estômago.
- Veja mais: Benefícios do nabo – Para que serve e propriedades.
Se quiser inserir o alimento em sua dieta, você pode se inspirar com essas receitas com nabo que separamos abaixo, todas light, gostosas e fáceis de preparar.
Confira as nossas receitas com nabo e aproveite!
1. Receita de salada com nabo light para emagrecer
Ingredientes:
- 1⁄2 beterraba;
- 1⁄2 xícara de chá de nabo;
- 1⁄2 xícara de chá de cenoura;
- sal a gosto;
- suco de limão a gosto.
Modo de preparo:
Lave bem os vegetais. Rale a beterraba e cenoura descascada e corte o nabo. Misture numa saladeira e tempere com sal e limão. Se quiser pode adicionar outros temperos.
2. Receita de nabo gratinado light
Ingredientes:
- 1⁄2 kg de nabo;
- 250 ml de leite desnatado;
- 1 e 1⁄2 colher de sopa de manteiga light;
- 1 e 1⁄2 colher de sopa de farinha de trigo;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 1 pitada de noz-moscada;
- queijo cottage picado a gosto.
Modo de preparo:
Descasque os nabos, lave e corte em rodelas finas. Coloque em camadas em uma assadeira untada e reserve. Em uma panela derreta a manteiga, junte a farinha e misture até dourar. Então adicione leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada e misture até engrossar, mas sem deixar empelotar. Retire esse creme do fogo e despeje sobre os nabos. Coloque o cottage por cima e leve ao forno a 200 graus para dourar. Sirva quente.
3. Receita de frango ao curry com nabo light
Ingredientes:
- 1⁄4 de uma cebola pequena cortada em fatias;
- 1⁄3 de uma cenoura cortada em tiras finas;
- 1⁄4 de um pepino cortado em tiras finas;
- 1⁄2 de um nabo cortado em tiras finas;
- 2 aspargos cortados em pedaços de 1cm;
- 150g de peito de frango;
- 1⁄2 colher de café de curry em pó;
- 1⁄2 colher de café de páprica picante;
- pimenta-do-reino a gosto;
- sal a gosto;
- 100g de champignon fatiado;
- 50ml de leite desnatado.
Modo de preparo:
Comece por cortar o frango em filés e depois em cubos. Tempere com curry, páprica e adicione água. Deixe marinar nessa mistura por meia hora. Separe os outros ingredientes. Leve o frango para dourar numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite. Adicione os outros ingredientes e deixe por mais 2 a 3 minutos. Então acrescente leite e tempere com sal e pimenta. Deixe a água evaporar. Então adicione salsinha e sirva em seguida. Se necessário acerte temperos.
4. Receita de sopa de nabo light para emagrecer
Ingredientes:
- 1 berinjela;
- 2 nabos;
- 2 cenouras;
- 1 xícara de chá de vagem picada;
- 3 pimentões coloridos;
- sal a gosto;
- cheiro verde a gosto;
- 1 talo de salsão picado;
- 1 colher de chá de pimenta branca;
- 1 tablete de caldo light de galinha;
- ½ repolho roxo.
Modo de preparo:
Cozinhe os legumes até estarem macios em uma panela com 1 1⁄2 litro de água com o caldo de galinha dissolvido. Desligue, espere esfriar. Bata tudo no liquidificador, volte à panela e deixe apurar. Se quiser adicione molho de tomate caseiro para deixar mais consistente. Sirva com salsinha.
5. Receita de wrap com nabo light
Ingredientes:
- 150 gramas de frango em cubos;
- 2 wraps light;
- 1⁄2 maço de acelga temperada;
- 1⁄2 maço de coentro;
- 1⁄2 broto de nabo;
- 50ml de azeite de oliva;
- sal a gosto;
- 2 colheres de sopa de iogurte desnatado;
- 1 colher de sopa de suco de limão.
Modo de preparo:
Doure o frango em uma panela com azeite, tempere e reserve. Lave os vegetais e pique. Em uma tigelinha misture azeite, sal, iogurte e limão. Doure os wraps em uma frigideira anti-aderente. Adicione os vegetais, frango em cubos e por cima o molho de iogurte. Enrole e sirva.
6. Receita de purê com nabo light
Ingredientes:
- 4 batatas grandes;
- 2 nabos;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de leite desnatado;
- sal a gosto;
- noz-moscada a gosto.
Modo de preparo:
Descasque as batatas e os nabos e corte em cubos pequenos. Lave bem. Cozinhe as batatas e os nabos em água temperada com um pouco de sal. Quando estiver macia, desligue, escorra e esprema até virar purê. Leve esse creme a uma panela, adicione um fio de azeite, acerte o sal e tempere com um pouco de noz moscada. Deixe no fogo apenas para secar um pouco e adicione o leite para dar mais cremosidade. Sirva.
7. Receita de costela com nabo
Ingredientes:
- 1 kg de costela bovina sem osso;
- 2 copos de água;
- 300 g de nabo;
- 1 cebola pequena;
- 2 pimentas dedo-de-moça médias;
- 1 colher de sobremesa rasa de alho picado;
- 1 colher de sobremesa rasa de sal;
- 1 colher de sobremesa rasa de ajinomoto.
Modo de preparo:
Retire toda gordura da costela e leve para cozinhar na panela de pressão com água por 1h20 ou até estar macia. Enquanto isso, descasque o nabo e corte em cubos. Pique a cebola, pimenta e reserve. Em uma panela adicione azeite e refogue cebola e alho. Acrescente pimenta e adicione duas conchas do caldo da panela de pressão. Refogue e devolva à panela. Acrescente os nabos à panela, tempere com sal e ajinomoto e deixe apurar até o nabo estar macio. Sirva.
8. Receita de filé de atum com nabo
Ingredientes:
- 200 g de filé de atum fresco com a pele;
- 200 g de nabo;
- 1 colher de chá rasa de hondashi;
- 1 colher de chá rasa de ajinomoto;
- 2 colheres de sopa de sakê culinário;
- 1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal.
Modo de preparo:
Descasque o nabo e fatie em rodelas e coloque numa tigela. Corte o atum em filés e coloque junto dos nabos. Adicione hondashi, ajinomoto e sakê e deixe marinar por 15 minutos na geladeira. Em uma frigideira, derrete a manteiga e coloque as fatias de nabo e deixe dourar dos dois lados. Na mesma panela doure as fatias de atum e sirva com os nabos.
9. Receita de omelete de nabo light
Ingredientes:
- 2 nabos;
- 5 ovos;
- 4 colheres de sopa de leite desnatado;
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
- sal a gosto;
- pimenta-preta moída na hora.
Modo de preparo:
Corte o nabo em rodelas finas e leve para dourar numa frigideira com azeite. Misture até ficar translúcido. Bata os ovos com o leite até ficar espumoso, tempere com sal e pimenta e despeje por cima dos nabos. Deixe a omelete ganhar consistência. Então vire e deixe dourar do outro lado por 3 minutos. Sirva.
10. Receita de nabo em conserva
Ingredientes:
- 1 kg de nabo;
- ½ litro de vinagre branco;
- ½ litro de água;
- 2 colheres de sopa rasa de sal;
- grãos de pimenta do reino a gosto;
- 1 colher de chá de mostarda em grãos.
Modo de preparo:
Lave os nabos e descasque, corte tudo em fatias, adicione uma colher de sopa de sal e deixe marinar por alguns minutos. Em uma panela adicione vinagre, água, sal, pimenta e mostarda e deixe ferver por 5 minutos. Então coloque o nabo nessa mistura e deixe ferver. Coloque tudo em um vidro, espere esfriar, tampe e leve para a geladeira por 1 semana. Sirva com torradas.
