10 Receitas com Salada de Alho Poró Light
O alho-poró tem um sabor suave e agradável e vem ganhando mais espaço na gastronomia, sendo usado inclusive para preparo de tortas, quiches, omeletes e as mais variadas receitas. O alho-poró também fica ótimo quando consumido de forma simples, como uma salada, por exemplo.
Ele é da mesma família do alho e da cebola e é facilmente encontrado em mercados, feiras e hortifrutis para consumo. Possui baixo teor de gordura, ajuda a controlar a pressão arterial, tem efeito diurético e pode ajudar a melhorar a digestão e combater resfriados, gripes e outras condições médicas. Por ser rico em fibras, pode ajudar a aumentar a sensação de saciedade e fornecer vitaminas e minerais importantes para o corpo.
Se você quer se beneficiar de todas as propriedades do alho-poró para a saúde, confira sugestões de receitas de salada de alho poró light deliciosas e saudáveis!
1. Receita de salada de alho-poró light com couve-flor
Ingredientes:
- 1⁄2 talo de alho-poró fatiado;
- 1⁄2 cenoura cortada em rodelas;
- 1 couve-flor cozida no vapor;
- azeite a gosto;
- vinagre branco a gosto;
- cheiro verde a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Corte o alho-poró em fatias finas e leve para refogar no azeite rapidamente. Então adicione um pouco de água, tempere com sal e tampe. Deixe cozinhar por 3 minutos e desligue. Cozinhe a cenoura e couve-flor no vapor até estarem macias. Incorpore o alho-poró, com couve-flor e cenoura, tempere a gosto com azeite, sal, vinagre, cheiro verde e sirva.
2. Receita de salada de alho-poró light com maçã
Ingredientes:
- 5 folhas de alface mimosa;
- 5 folhas de alface mimosa roxa;
- 10 folhas de rúcula;
- 1 alho-poró pequeno cortado em rodelas;
- 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso;
- 1 maçã média cortada em cubos;
- 1⁄2 xícara de mussarela de búfala em cubos;
- sal a gosto;
- 1⁄2 xícara de chá de iogurte natural;
- 1 limão espremido;
- nozes picadas.
Modo de preparo:
Em uma vasilha disponha as folhas de alface lavadas, a rúcula, alho-poró, maçã e queijo. Reserve. Incorpore o iogurte com o limão espremido e tempere com sal. Distribua esse molho por cima da salada e finalize com nozes salpicadas. Sirva.
3. Receita de salada de alho-poró light com ricota
Ingredientes:
- 1 alho-poró cortado em rodelas finas;
- 500 gramas de ricota picada;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- salsinha a gosto;
- cebolinha a gosto;
- 100 ml de maionese light;
- 50 ml de creme de leite light.
Modo de preparo:
Incorpore o alho-poró com a ricota picada, salsinha e cebolinha. Misture o creme de leite com maionese e tempere com sal. Distribua esse molho por cima da salada e sirva gelado com folhas verdes para decorar.
4. Receita de salada de alho-poró light com frango
Ingredientes:
- 1 peito de frango;
- 2 talos de alho-poró cortados em rodelas;
- 5 fatias de abacaxi picados;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- 2 colheres de sopa de maionese light;
- 2 colheres de sopa de leite de coco light;
- 2 colheres de creme de leite light.
Modo de preparo:
Cozinhe o peito de frango, desfie e tempere. Reserve. Corte os talos de alho-poró em rodelas bem finas. Descasque o abacaxi e corte 5 fatias em cubinhos. Leve o alho-poró para refogar numa frigideira com o abacaxi. Misture tudo numa saladeira. Incorpore a maionese, com leite de coco e creme de leite formando um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta e adicione por cima da salada. Se quiser prepare outro molho da preferência. Sirva!
5. Receita de salada de alho-poró light com brócolis
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de brócolis cozido no vapor;
- 1 xícara de chá de queijo branco picado;
- azeitonas pretas a gosto fatiadas;
- 1 talo de alho poró fatiado;
- ½ alface americana;
- salsinha a gosto;
- azeite de oliva a gosto;
- 1 dente de alho amassado;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe previamente o brócolis no vapor até ficar macio. Lave as folhas de alface e reserve. Refogue o alho e alho-poró no azeite e reserve. Incorpore os outros ingredientes em uma saladeira e tempere com salsinha, azeite e sal a gosto. Sirva fresca como acompanhamento.
6. Receita de salada de alho-poró light com macarrão
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de macarrrão risoni ou penne;
- 1 xícara de alho-poró fatiado em rodelas;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- folhas de agrião a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão em panela com água até estar al dente. Escorra e molhe em água fria para interromper cozimento. Regue com 2 colheres de azeite, misture e leve para gelar por 2 horas. Refogue o alho-poró por 2 minutos numa frigideira com azeite, adicione sal e pimenta e reserve. Incorpore a massa com o alho-poró e sirva com as folhas de agrião. Se quiser adicione cubos de queijo branco.
7. Receita de salada de alho-poró light com tofu
Ingredientes:
- 1 e 1⁄2 xícara de chá de alho poró cortado em rodelas;
- 1 xícara de chá de tofu cortado em cubinhos;
- 1 xícara de chá de maçã verde picada;
- 1⁄2 xícara de chá de salsinha picada;
- 1⁄3 de xícara de chá de maionese light;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- suco de 1 limão;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Corte o alho-poró em rodelas, o tofu em cubos, a maçã em cubos sem a casca e incorpore tudo. Adicione salsinha e tempere com uma mistura da maionese, mostarda, sal e suco de limão. Sirva gelado.
8. Receita de salada de alho-poró light com quiabo
Ingredientes:
- 300g de quiabo;
- 1 talo de alho-poró;
- ½ maço de salsinha picado;
- 1 limão;
- ¼ xícara de azeite;
- 1 colher de chá de sal.
Modo de preparo:
Comece fatiando o alho-poró em rodelas. Corte o quiabo em fatias diagonais. Grelhe o quiabo na frigideira com azeite. Incorpore com o alho-poró em uma saladeira e tempere com azeite, limão e sal. Sirva fresco.
9. Receita de salada de alho-poró light com palmito
Ingredientes:
- 1 vidro de palmito cortado em rodelas;
- 2 xícaras de fatias finas de alho-poró lavado;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 3 colheres de chá de vinagre balsâmico;
- 1 xícara de azeitonas pretas;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Fatie o palmito em rodelas. Lave o alho-poró e corte também em rodelinhas finas. Fatia as azeitonas sem caroço. Incorpore todos os ingredientes, tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico. Sirva!
10. Receita de salada de alho-poró light com batata
Ingredientes:
- 4 batatas cortadas em cubos;
- 1 talo de alho-poró cotado em fatias finas;
- 4 ovos cozidos;
- 1⁄2 xícara de maionese light;
- suco de 1 limão;
- sal a gosto;
- pimenta do reino moída a gosto;
- cheiro verde a gosto.
Modo de preparo:
Descasque e leve as batatas para cozinhar na água com sal até estarem macias. Corte em cubos e espere esfriar. Cozinhe os ovos, descasque e pique. Corte o alho-poró em rodelas finas (apenas a parte branca). Misture todos os ingredientes e tempere com uma mistura de maionese, limão, sal, pimenta e cheiro verde. Deixe na geladeira até a hora de servir.
