10 Receitas de Bolinho de Cenoura Salgado Assado e Light
A cenoura é uma raiz bastante consumida no Brasil e em outros países. Isso se deve ao seu fácil cultivo e também à forte presença dela nos mercados e feiras, tornando seu preço mais acessível a qualquer público consumidor. Dona de um sabor terroso e levemente adocicado, a cenoura promove muitos benefícios para a saúde.
Sabe-se que ela ajuda a melhorar a digestão e combater prisão de ventre, por ser rica em fibras, e também ajuda a prevenir o envelhecimento precoce por ser rica em vitamina A e ter propriedades antioxidantes. A cenoura também pode ser uma aliada do emagrecimento por conter poucas calorias, fortalece o sistema de defesa do corpo por ser rica em antioxidantes, melhora a visão e protege contra doenças relacionadas à visão pelas boas quantidades de vitamina A e também evita alguns tipos de câncer.
De quebra, a cenoura ainda pode ajudar a manter uma aparência mais saudável da pele, uma vez que é considerada um bronzeador natural, o que se deve à presença do betacaroteno que estimula o aspecto mais corado e bronzeado do corpo.
- Veja também: Benefícios da cenoura para a saúde e boa forma.
A cenoura costuma ser preparada crua como salada ou refogada como acompanhamento, ou até mesmo em forma de purê. Uma forma diferente e deliciosa de prepará-la é o bolinho de cenoura salgado assado e light. Apesar de ser mais comum o bolo de cenoura doce, preparar bolinhos individuais assados para servir em entradas como aperitivos é uma excelente ideia.
Procurando diminuir a quantidade de calorias dessa receita, é importante saber escolher os ingredientes certos para preparo, bem como assar ao invés de fritar. Acompanhe receitas de bolinho de cenoura assado e light e delicie-se!
1. Bolinho de cenoura salgado assado e light integral
Ingredientes:
- 2 cenouras picadas;
- 1 xícara de chá de ricota light;
- 2 claras;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
- ½ colher de sopa de orégano;
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- salsinha a gosto.
Modo de preparo:
Acenda o forno em temperatura média para pré-aquecer. Então no processador leve a canoura com a ricota para triturar e incorporar por 5 minutos. Adicione as claras e bata novamente por mais 5 min. Despeje essa mistura em uma vasilha, adicione farinha aos poucos, orégano e cebolinha. Misture bem. Adicione sal, pimenta e salsinha e incorpore novamente até formar uma massa que dê pra trabalhar. Modele os bolinhos com as mãos no tamanho desejado e disponha em uma assadeira anti-aderente e untada com um fio de azeite. Leve para assar por 30 min ou até dourar. Sirva.
2. Bolinho de cenoura salgado assado e light com alho
Ingredientes:
- 3 cenouras;
- 2 ovos;
- 1 colher de fermento em pó;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 1 colher de sopa de molho de alho;
- cheiro verde a gosto;
- farinha de trigo para dar liga;
- água para bater as cenouras.
Modo de preparo:
Lave as cenouras, descasque e pique bem. Leve ao processador junto dos ovos e um pouco de água. Em seguida adicione os temperos e bata novamente para misturar. Adicione fermento e farinha até que comece a dar liga. Com a ajuda de uma colher separe porções dessa massa e faça bolinhos, se precisar adicione mais farinha. Disponha em uma assadeira untada com azeite ou óleo vegetal e leve para assar em forno a 180 graus até dourar. Sirva.
3. Bolinho de cenoura salgado assado e light com ricota
Ingredientes:
- 2 cenouras picadas;
- 1 xícara de chá de ricota picada;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 2 claras;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
- 1⁄2 colher de sopa de orégano;
- 2 colheres de sopa de cebolinha picadas;
- sal a gosto;
- pimenta do reino à gosto.
Modo de preparo:
Lave as cenouras, descasque e pique. Leve para bater junto da ricota e azeite no processador por 5 minutos. Adicione as claras e processe mais um pouco. Irá formar uma pasta, despeje essa mistura em um bowl e incorpore demais ingredientes misturando com uma colher ou com as mãos até ficar homogêneo. Modele os bolinhos com as mãos e leve para assar em temperatura média por cerca de 35 minutos. O tempo pode variar de acordo com seu forno, portanto, fique atento. A assadeira pode ser anti-aderente ou untada com azeite.
4. Bolinho de cenoura salgado assado e light com batata inglesa
Ingredientes:
- 3 batatas grandes cozidas;
- 6 cenouras pequenas cozidas;
- 1 cebola grande picada;
- 2 colheres de sopa de salsinha picada;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 2 colheres de óleo vegetal.
Modo de preparo:
Lave e descasque cenouras e batatas. Então leve para cozinhar em uma panela com água e sal até que fique macias, mas resistentes. Pique a cebola bem fina e refogue a cebola em um pouco de azeite. Incorpore ervas e outros condimentos a gosto. Coloque as batatas e cenouras no escorredor e deixe sair toda a água então leve para um prato e esprema os legumes. Pode amassar grosseiramente, adicione o refogado de temperos e cebola e incorpore. Adicione salsinha e cebolinha e misture bem. Modele os bolinhos do formato desejado e coloque em uma assadeira anti-aderente. Leve para assar em forno médio até ficar crocante e dourado, em média 30 minutos.
5. Bolinho de cenoura salgado assado e light com aveia
Ingredientes:
- 2 cenouras picadas;
- 2 claras;
- 1 xícara de chá de aveia em flocos;
- ½ colher de sopa de orégano;
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- salsinha a gosto.
Modo de preparo:
Acenda o forno em temperatura média para pré-aquecer. Então no processador leve a cenoura para triturar e incorporar por 5 minutos. Adicione as claras e bata novamente por mais 5 min. Despeje essa mistura em uma vasilha, adicione aveia aos poucos, orégano e cebolinha. Misture bem. Adicione sal, pimenta e salsinha e incorpore novamente até formar uma massa que dê pra trabalhar. Modele os bolinhos com as mãos no tamanho desejado e disponha em uma assadeira anti-aderente e untada com um fio de azeite. Leve para assar por 30 min ou até dourar. Sirva.
6. Bolinho de cenoura salgado assado e light com queijo
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 2 cenoura grandes raladas finas;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher de sopa de salsa picada;
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 150 gramas de mussarela light cortada em cubos.
Modo de preparo:
Em um bowl misture os ovos batidos, cenoura ralada, fermento, sal e temperos (pimenta, salsinha, dentre outros). Aos poucos acrescente a farinha até dar liga. Com ajuda de uma colher molde os bolinhos colocando o cubo de mussarela dentro e fechando bem. Repita o processo até acabar queijo e massa. Disponha os bolinhos em uma assadeira untada com óleo vegetal e leve para assar por meia hora em forno médio. Sirva.
7. Bolinho de cenoura salgado assado e light com azeitona
Ingredientes:
- 3 cenouras;
- 2 ovos;
- 10 azeitonas verdes picadas;
- 1 colher de fermento em pó;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 1 colher de sopa de molho de alho;
- cheiro verde a gosto;
- farinha de trigo para dar liga.
Modo de preparo:
Lave as cenouras, descasque e pique bem. Leve ao processador junto dos ovos e um pouco de água. Em seguida adicione os temperos e azeitonas picadas e bata novamente para misturar. Adicione fermento e farinha até que comece a dar liga. Com a ajuda de uma colher separe porções dessa massa e faça bolinhos, se precisar adicione mais farinha. Disponha em uma assadeira untada com azeite ou óleo vegetal e leve para assar em forno a 180 graus até dourar. Sirva.
8. Bolinho de cenoura salgado assado e light com mandioquinha
Ingredientes:
- 4 mandioquinhas;
- 6 cenouras cozidas;
- 1 cebola grande picada;
- 2 colheres de sopa de salsinha picada;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Lave e descasque as cenouras e mandioquinhas. Então leve para cozinhar em uma panela com água e sal até que fique macias, mas resistentes. Pique a cebola bem fina e refogue a cebola em um pouco de azeite. Incorpore ervas e outros temperos a gosto. Coloque as mandioquinhas e cenouras no escorredor e deixe sair toda a água então leve para um prato e esprema os legumes. Pode amassar grosseiramente, adicione o refogado de temperos e cebola e incorpore. Adicione salsinha e cebolinha e misture bem. Modele os bolinhos do formato desejado e coloque em uma assadeira anti-aderente. Leve para assar em forno médio até ficar crocante e dourado, em média 30 minutos.
9. Bolinho de cenoura salgado assado e light com tomate
Ingredientes:
- 2 cenouras picadas;
- 1 tomate picado;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 2 claras;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
- 1⁄2 colher de sopa de orégano;
- 2 colheres de sopa de cebolinha picadas;
- sal a gosto;
- pimenta do reino à gosto.
Modo de preparo:
Lave as cenouras, descasque e pique. Leve para bater junto do azeite no processador por 5 minutos. Adicione as claras e processe mais um pouco. Irá formar uma pasta, despeje essa mistura em um bowl e incorpore tomate picado e demais ingredientes misturando com uma colher ou com as mãos até ficar homogêneo. Modele os bolinhos com as mãos e leve para assar em temperatura média por cerca de 35 minutos. O tempo pode variar de acordo com seu forno, portanto, fique atento. A assadeira pode ser anti-aderente ou untada com azeite.
10. Bolinho de cenoura salgado assado e light com batata doce
Ingredientes:
- 3 batatas-doces;
- 5 cenouras;
- 1 cebola grande picada;
- salsinha a gosto;
- cebolinha a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Lave e descasque cenouras e batatas-doces. Então leve para cozinhar em uma panela com água e sal até que fique macias, mas resistentes. Pique a cebola bem fina e refogue a cebola em um pouco de azeite. Incorpore ervas e outros condimentos a gosto. Coloque as batatas-doces e cenouras no escorredor e deixe sair toda a água então leve para um prato e esprema os legumes. Pode amassar grosseiramente, adicione o refogado de temperos e incorpore. Adicione salsinha e cebolinha e misture bem. Modele os bolinhos em formato de croquete e coloque em uma assadeira anti-aderente. Leve para assar em forno médio até ficar crocante e dourado, em média 30 minutos.
