10 Receitas de Bolinho de Espinafre Assado Light
O espinafre é originário do centro sudeste da Ásia, mas já é utilizado no preparo de pratos brasileiros há muito tempo. É rico em vitamina A, vitaminas do complexo B, C e também potássio, fósforo, cálcio, enxofre, sódio, cloro, magnésio, silício e ferro. Trata-se de um alimento rico em fibras, o que contribui na melhora dos níveis de açúcar no sangue e também da saúde do intestino, combatendo a prisão de ventre.
Por conter flavonoides, o espinafre é também indicado para ajudar no combate ao câncer, além de conter substâncias anti-inflamatórias poderosas que ajudam a aliviar diversas doenças, como a osteoporose. Sabe-se também que ajuda a melhorar a saúde dos olhos e combater a pressão alta. Ajuda no tratamento de infecções por aumentar a imunidade do corpo. A vitamina A, além de ajudar a manter a saúde dos olhos, também ajuda a combater rugas e acne, mantendo a saúde da pele impecável. A vitamina K tem a função de equilibrar as funções cerebrais.
Para consumir este vegetal benéfico, você pode preparar de diversas formas, refogado como acompanhamento ou integral, diversas receitas como omelete, panquecas, tortas, empadinhas e bolinhos salgados. Você poderia evitar consumir devido à quantidade de calorias dessas receitas que levam massas pesadas, mas abaixo separamos receitas de bolinhos de espinafre assado light para você se deliciar sem culpa. Acompanhe essas receitas fáceis e rápidas de forno e aproveite!
1. Receita de bolinho de espinafre assado light
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre;
- 1 ovo;
- 1⁄2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1 colher de sobremesa de parmesão ralado;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 cebola ralada;
- salsinha picada a gosto;
- cebolinha picada a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Refogue o espinafre com a cebola, salsinha, cebolinha e sal em uma frigideira com azeite. Então espere esfriar e misture com o ovo, leite, farinha, parmesão e fermento. Misture bem até formar uma massa. Molde bolinhas do tamanho desejado e disponha em uma assadeira anti-aderente untada e asse até dourar em forno médio.
2. Receita de bolinho de espinafre assado light com aveia
Ingredientes:
- 1 folha de espinafre picada;
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
- 3 claras de ovo;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 xícara de chá de aveia em flocos;
- 1 colher de café de fermento químico em pó;
- sal a gosto;
- noz-moscada a gosto.
Modo de preparo:
Leve uma frigideira com azeite ao fogo e adicione a cebola e alho. Deixe refogar, em seguida acrescente o espinafre e refogue levemente até murchar e a água secar. Espere esfriar. Despeje em um bowl e incorpore os outros ingredientes, um a um, até formar uma massa. Divida a massa em porções e molde os bolinhos do tamanho desejado. Coloque em uma assadeira anti-aderente e leve para assar em forno médio por 30 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo. Sirva.
3. Receita de bolinho de espinafre light com ricota
Ingredientes:
- 1 1⁄2 xícara de ricota picada;
- 2 xícaras de espinafre;
- 1⁄2 cebola picada;
- sal a gosto;
- amido quanto baste;
- manjericão a gosto.
Modo de preparo:
Comece o preparo refogando a cebola e espinafre em uma frigideira com uma gota de azeite. Então adicione a ricota picada e misture bem. Espere esfriar e leve ao liquidificador para triturar. Adicione um pouco de amido para dar liga na massa. Modele do tamanho desejado com as mãos e disponha em uma assadeira anti-aderente e untada. Asse por 20 minutos em fogo médio. Sirva.
4. Receita de bolinho de espinafre assado light integral
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre lavado e picado;
- 2 ovos inteiros;
- 1 colher de café rasa de sal;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado;
- 7 colheres de sopa de farinha de trigo integral;
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Refogue o espinafre levemente em uma frigideira até murchar. Escorra e espere esfriar. Então em uma vasilha misture o espinafre e todos os outros ingredientes, lembrando de colocar o fermento por último. Deixe formar uma massa homogênea e molde os bolinhos. Disponha em uma assadeira untada e leve para assar em forno a 180°C pré-aquecido por 10 a 15 minutos. Sirva.
5. Receita de bolinho de espinafre assado light com arroz
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de arroz cozido;
- 1 xícara de chá de espinafre cozido e picado;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado;
- 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó;
- 1 colher de sopa de cebola picada;
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado;
- 1 colher de chá de glutamato monossódico.
Modo de preparo:
Bata o arroz cozido do dia seguinte no liquidificador e misture com os outros ingredientes, incluindo o espinafre refogado. Molde os bolinhos dessa massa e coloque em assadeira anti-aderente levemente untada. Leve ao forno previamente aquecido em temperatura média até dourar. O tempo varia de acordo com o forno, fique atento. O ideal é virar do outro lado para assar por igual. Sirva.
6. Receita de bolinho de espinafre assado light com queijo
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre;
- 1 ovo;
- 1⁄2 xícara de chá de leite desnatado;
- 100 gramas de cubo de mussarela light;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 cebola ralada;
- salsinha picada a gosto;
- cebolinha picada a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Refogue o espinafre com a cebola, salsinha, cebolinha e sal em uma frigideira com azeite. Então espere esfriar e misture com o ovo, leite, farinha e fermento. Misture bem até formar uma massa. Molde bolinhas do tamanho desejado recheando com cubo de queijo e disponha em uma assadeira anti-aderente untada e asse até dourar em forno médio.
7. Receita de bolinho de espinafre assado light com cenoura
Ingredientes:
- 1 folha de espinafre picada;
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
- 3 claras de ovo;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de café de fermento químico em pó;
- sal a gosto;
- 1 cenoura ralada.
Modo de preparo:
Leve uma frigideira com azeite ao fogo e adicione a cebola e alho. Deixe refogar, em seguida acrescente o espinafre e refogue levemente até murchar e a água secar. Espere esfriar. Lave a cenoura, rale e seque. Despeje a cenoura e refogado em um bowl e incorpore os outros ingredientes, um a um, até formar uma massa. Divida a massa em porções e molde os bolinhos do tamanho desejado. Coloque em uma assadeira anti-aderente e leve para assar em forno médio por 30 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo. Sirva.
8. Receita de bolinho de espinafre assado light com tomate
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre lavado e picado;
- 1 tomate picado;
- 2 ovos inteiros;
- 1 colher de café rasa de sal;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado;
- 7 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Refogue o espinafre levemente em uma frigideira até murchar. Escorra e espere esfriar. Então em uma vasilha misture o espinafre e todos os outros ingredientes, lembrando de colocar o fermento por último. Deixe formar uma massa homogênea e molde os bolinhos. Disponha em uma assadeira untada e leve para assar em forno a 180°C pré-aquecido por 10 a 15 minutos. Sirva.
9. Receita de bolinho de espinafre assado light com alho-poró
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre;
- 1 xícara de alho-poró em rodelas;
- 1 ovo;
- 1⁄2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1 colher de sobremesa de parmesão ralado;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 cebola ralada;
- salsinha picada a gosto;
- cebolinha picada a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Refogue o espinafre com o alho-poró, cebola, salsinha, cebolinha e sal em uma frigideira com azeite. Então espere esfriar e misture com o ovo, leite, farinha, parmesão e fermento. Misture bem até formar uma massa. Molde bolinhas do tamanho desejado e disponha em uma assadeira anti-aderente untada e asse até dourar em forno médio. Sirva como aperitivo.
10. Receita de bolinho de espinafre assado light com iogurte
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de farelo de aveia;
- 3 ovos;
- 50g de queijo ralado;
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico;
- 1 copo de iogurte natural desnatado;
- 1 maço de espinafre;
- 1 dente te alho picado;
- 1 colher de sopa de azeite.
Modo de preparo:
Refogue as folhas de espinafre no azeite e alho. Bata os ovos, adicione o iogurte, a aveia, o queijo ralado e o fermento. Incorpore o refogasdo de espinafre na massa. A massa fica mais líquida então o ideal é colocar em forminhas untadas individuais de muffin e leve ao forno a 180 graus até dourar por cerca de 30 minutos. Sirva.
