10 Receitas de Hambúrguer de Peru Light
De vez em quando, bate aquela vontade de comer um hambúrguer, não é mesmo? Aqueles que a gente vê nas propagandas de TV, nos outdoors ou sente o cheiro quando passa em algum fast food ou hamburgueria.
Se você segue uma dieta que visa o emagrecimento e tem como objetivo uma alimentação mais saudável, saiba que pode saciar esse desejo preparando seu hambúrguer em casa com algumas adaptações, trocando certos ingredientes por outros e evitando a utilização de alimentos muito calóricos ou com excesso de gorduras.
O hambúrguer de peru light caseiro é muito indicado para preparo durante uma dieta, e pode ser combinado com legumes, aveia, farelos, quinoa ou o que preferir. Confira abaixo sugestões de receitas de hambúrguer de peru light e sirva com algum molho, mix de saladas, no prato ou no sanduíche! Bom apetite!
1. Receita de hambúrguer de peru light com aveia
Ingredientes:
- 700 gramas de carne de peru triturada;
- 1 ovo;
- 2 colher de sopa de aveia em flocos;
- 3 colheres de sopa de farelo de aveia;
- 2 colheres de sopa de farelo de trigo;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- orégano a gosto.
Modo de preparo:
Incorpore todos os ingredientes em um bowl até obter uma massa fácil de modelar, se necessário adicione mais farelo. Tempere a gosto, se quiser adicione também ervas frescas. Modele os hambúrgueres do tamanho desejado e coloque para dourar dos dois lados numa grelha ou frigideira anti-aderente e untada. Sirva com folhas no pão ou no prato.
2. Receita de hambúrguer de peru light com iogurte
Ingredientes:
- 400 gramas de carne de peru moída;
- 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 2 fatias de pão de forma integral;
- 1 dente de alho amassado;
- ervas frescas a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Misture o peru moído, o alho, o pão esfarelado, o iogurte, as ervas, o suco de limão e sal a gosto em um bowl. Divida o hambúrguer em 6 porções e grelhe cada um deles em frigideira anti-aderente untada ou no forno. Sirva com salada verde ou se preferir com pão de hambúrguer.
3. Receita de hambúrguer de peru light apimentada
Ingredientes:
- 1 peito de peru moído;
- 2 colheres de sopa de pimenta tabasco;
- 1 colher de café de cominho em pó;
- 1 colher de café de tomilho fresco;
- 1 colher de café de páprica picante;
- 2 ovos;
- farinha panko para empanar.
Modo de preparo:
Coloque o peru moído em um bowl e adicione pimenta tabasco, cominho, tomilho e páprica. Tempere com sal e pimenta e molde os hambúrgueres com as mãos, fazendo discos com a “massa” de peru temperada. Reserve. Em um prato fundo, misture os ovos bem e passe esta mistura nos hambúrgueres. Depois, empane os hambúrgueres na farinha panko. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até dourar. Sirva.
4. Receita de hambúrguer de peru light com quinoa
Ingredientes:
- 300 gramas de carne de peru moída;
- pimenta-do-reino a gosto;
- sal a gosto;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de quinoa.
Modo de preparo:
Pré-aqueça uma frigideira antiaderente e untada com um fio de azeite. Enquanto isso, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com as mãos. Molde a carne como hambúrguer, em discos. Doure os hambúrgueres por 3 minutos de cada lado e sirva em seguida com folhas ou pão integral.
5. Receita de hambúrguer de peru light com cenoura
Ingredientes:
- 700 gramas de carne de peru triturada;
- 1 cenoura ralada;
- 1 ovo;
- 3 colheres de sopa de farelo de aveia;
- 2 colheres de sopa de farelo de trigo;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- orégano a gosto.
Modo de preparo:
Incorpore todos os ingredientes em um bowl até obter uma massa fácil de modelar, se necessário adicione mais farelo. Tempere a gosto, se quiser adicione também ervas frescas. Modele os hambúrgueres do tamanho desejado e coloque para dourar dos dois lados numa grelha ou frigideira anti-aderente e untada. Sirva com folhas no pão ou no prato.
6. Receita de hambúrguer de peru light com beterraba
Ingredientes:
- 500 g de carne moída de peru;
- sal a gosto;
- raspas de limão siciliano;
- 1 pitada de tomilho seco;
- 1⁄2 beterraba ralada.
Molho
- 100 g de beterrabas cozidas, descascadas e picadas;
- 1 limão espremido;
- ½ cebola roxa finamente picada;
- 1 colher de sopa de salsinha picada;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de mostarda em grãos.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes do hambúrguer em um bowl e incorpore bem para pegar sabores. Tempere a gosto e modele 4 hambúrgueres. Leve para assar numa assadeira anti-aderente untada ou para dourar na frigideira. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigelinha até emulsionar bem. Sirva com os hambúrgueres.
7. Receita de hambúrguer de peru light com molho de laranja
Ingredientes:
- 400 gramas de carne de peru moída;
- 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 2 fatias de pão de forma integral;
- 1 dente de alho amassado;
- ervas frescas a gosto;
- sal a gosto.
Molho
- 4 colheres de sopa de suco de laranja;
- 1 colher de chá de amido de milho;
- 1 colher de sopa de molho de soja;
- 1 colher de chá de mostarda.
Modo de preparo:
Misture o peru moído, o alho, o pão esfarelado, o iogurte, as ervas, o suco de limão e sal a gosto em um bowl. Divida o hambúrguer em 6 porções e grelhe cada um deles em frigideira anti-aderente untada ou no forno.
Leve todos os ingredientes do molho ao fogo baixo e deixe ferver. Desligue, espere esfriar e regue por cima dos hambúrgueres. Sirva no prato com um mix de saladas verdes e frescas.
8. Receita de hambúrguer de peru light com abobrinha
Ingredientes:
- 1 peito de peru moído;
- 1 abobrinha ralada;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- salsinha picada a gosto;
- 1 colher de café de tomilho fresco;
- 2 ovos;
- farinha de rosca para empanar.
Modo de preparo:
Coloque o peru moído em um bowl e adicione sal, pimenta, salsinha e abobrinha. Misture e molde os hambúrgueres com as mãos, fazendo discos com a “massa” de peru temperada. Reserve. Em um prato fundo, misture os ovos bem e passe esta mistura nos hambúrgueres. Depois, empane os hambúrgueres na farinha de rosca. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até dourar. Sirva.
9. Receita de hambúrguer de peru light com farinha de amêndoas
Ingredientes:
- 500g de peito de peru moído;
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
- 1 ovo;
- 3 colheres de sopa de cebola em cubos pequenos;
- 3 dentes de alho amassados;
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca;
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes num bowl e misture com a ajuda de uma colher grande ou com as mãos até ficar bem incorporado. Cubra uma forma com papel alumínio e unte com um pouco de azeite. Separe porções da massa de hambúrguer, faça bolinhas com as mãos e achate-as na assadeira para ficar em formato de hambúrguer. Asse em forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 45 minutos ou até dourar. Na metade do tempo, vire para dourar por igual. Sirva no prato ou sanduíche com acompanhamentos lights da preferência.
