10 Receitas de Pão de Azeitona Light
Talvez não exista nada mais saboroso e cheiroso do que um pão recém-saído do forno. Aquele aroma de pão que envolve todo o ambiente realmente é irresistível.
Muitas pessoas evitam preparar pão em casa por ser uma receita mais demorada, trabalhosa, que envolve muitas etapas e processos de preparo. Realmente, pode ser um pouco demorado se a massa precisar ser bem sovada e deixada descansando até crescer, mas essa etapa é importante se você quer um pão bem macio e fofinho.
Na verdade, existe uma enorme variedade de receitas de pães que podem levar diferentes ingredientes. Um deles é o de azeitona! Essa versão é bem saborosa e vai muito bem quando servida com patês. Para tornar tudo ainda mais saboroso, você pode adicionar ervas aromáticas, cebola e alho.
O pão de azeitona pode ser à base de farinha ou mandioca, cenoura, batata, inhame ou até mesmo mandioquinha. Abaixo estão algumas sugestões de receitas de pão de azeitona light para você se aventurar em casa. Ele fica excelente para servir como entrada, em lanches rápidos e saudáveis recheados com saladas e patês. A maioria das receitas é com azeitona verde, mas se preferir, pode substituir pela preta. Bom apetite!
1. Receita de pão de azeitona light e alecrim
Ingredientes:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo comum;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
- 10g de fermento biológico seco instantâneo;
- 1 colher de café de sal;
- 200g de azeitonas verdes picadas;
- 1 1⁄4 de xícara de chá de água;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- alecrim a gosto.
Modo de preparo:
Peneire as farinhas e coloque em um bowl e junte o fermento. Abra um buraco no meio e junte o azeite. Dilua o sal na água e regue a farinha aos poucos com a água, misturando bem. Amasse a massa por alguns minutos até que fique bem lisa e elástica. Faça uma bola da massa e cubra com um pano seco ou envolva em plástico filme. Deixe descansar por meia hora ou até dobrar de tamanho.
Escorra a água das azeitonas e seque-as com papel toalha. Depois de repousar a massa, junte as azeitonas e o alecrim e trabalhe a massa novamente para que os ingredientes se incorporem. Deixe descansar por mais 20 minutos. Modele o pão como quiser, coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno a 250 graus por meia hora ou até dourar. Sirva!
2. Receita de pão de azeitona light e aveia
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 3 colheres de chá de fermento químico em pó;
- 50 g de margarina light em temperatura ambiente;
- 1 xícara de chá de aveia;
- 100 g de azeitona verde sem caroço picada;
- 1 colher de sopa de leite em pó;
- 1⁄2 colher de chá de sal;
- 1 gema para pincelar.
Modo de preparo:
Misture a farinha com o fermento e a margarina light, amassando com a ponta dos dedos até formar uma farofinha úmida. Acrescente a aveia, as azeitonas, o leite em pó diluído em meia xícara de chá de água e o sal. Incorpore tudo, amassando bem até que a massa desgrude das mãos. Modele os pãezinhos no tamanho desejado e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele com gema e leve para assar em forno médio pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva!
3. Receita de pão de azeitona light com linhaça
Ingredientes:
- 300g de farinha de trigo integral;
- 150 g de manteiga light;
- 3 ovos;
- 1 colher de café rasa de sal;
- 1 xícara de azeitonas verdes picadas;
- 3 colheres de sobremesa rasa de linhaça;
- 1 copo americano de água morna;
- 1 envelope de fermento biológico seco.
Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes em uma vasilha e amasse bem para incorporar. Faça uma bola da massa e deixe a massa descansar por 30 a 40 minutos coberto com um pano em local seco e aquecido. Quando dobrar de tamanho modele os pãezinhos. Coloque em assadeira untada, lembrando de deixar um espaço de pelo menos 2 cm entre eles para não grudar. Leve pra assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos ou até ficar douradinho. Sirva!
4. Receita de pão de azeitona light com batata
Ingredientes:
- 2 tabletes de fermento biológico fresco;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 copo americana de leite morno;
- 200 g de creme de arroz;
- 200 g de fécula de batata;
- 2 batatas cozidas e espremidas;
- 3 ovos;
- 1 xícara de azeitonas verdes bem picadas;
- 2 colheres de sopa de margarina light;
- 1 colher de sobremesa de sal.
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas descascadas até estarem macias. Escorra e amasse como purê. Reserve. Incorpore o fermento ao açúcar e metade do creme de arroz. Em seguida adicione o leite morno, misture bem e deixe descansar por alguns minutos. No processador bata o ovo, a margarina e a batata. Junte o restante do creme de arroz, a fécula de batata e a mistura de fermento. Adicione as azeitonas picadas. Misture novamente. Despeje a massa em forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Deixe descansar por 10 minutos e leve par assar em forno preaquecido a 180 graus. Quando dourar, espere amornar, desenforme e sirva.
5. Receita de pão de azeitona light com inhame
Ingredientes:
- 1 inhame cozido e amassado;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 copo americano de água;
- 15 g de fermento biológico;
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral;
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo refinada;
- azeitonas verdes cortadas ao meio;
- ervas a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe o inhame sem casca até ficar macio. Escorra e amasse bem. Em um bowl coloque o sal e o açúcar. Adicione o fermento e a água morna. Misture bem e deixe fermentar por alguns minutos. Em seguida adicione o purê de inhame e as farinhas mexendo sempre. Acrescente o azeite, azeitonas e as ervas picadas. Adicione farinha aos poucos e vá amassando, até a massa soltar das mãos. Modele os pães pequenos e leve para assar em refratário untado e enfarinhado. Deixe de 30 a 40 minutos no forno. Quando dourar, retire e sirva.
6. Receita de pão de azeitona light com alho
Ingredientes:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo comum;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
- 10g de fermento biológico seco instantâneo;
- 1 colher de café de sal;
- 200g de azeitonas verdes picadas;
- 1 1⁄4 de xícara de chá de água;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- alho em pó a gosto;
- alecrim a gosto.
Modo de preparo:
Peneire as farinhas e coloque em um bowl e junte o fermento. Abra um buraco no meio e junte o azeite. Dilua o sal na água e regue a farinha aos poucos com a água, misturando bem. Amasse a massa por alguns minutos até que fique bem lisa e elástica. Faça uma bola da massa e cubra com um pano seco ou envolva em plástico filme. Deixe descansar por meia hora ou até dobrar de tamanho.
Escorra a água das azeitonas e seque-as com papel toalha. Depois de repousar a massa, junte as azeitonas, o alho em pó e o alecrim e trabalhe a massa novamente para que os ingredientes se incorporem. Deixe descansar por mais 20 minutos. Modele o pão como quiser, coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno a 250 graus por meia hora ou até dourar. Sirva!
7. Receita de pão de azeitona light com mandioca
Ingredientes:
- 2 tabletes de fermento biológico fresco;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 copo americana de leite morno;
- 200 g de creme de arroz;
- 200 g de fécula de batata;
- 2 mandiocas cozidas e amassadas;
- 3 ovos;
- 1 xícara de azeitonas verdes bem picadas;
- 2 colheres de sopa de margarina light;
- 1 colher de sobremesa de sal.
Modo de preparo:
Cozinhe as mandiocas descascadas até estarem macias. Escorra e amasse como purê. Reserve. Incorpore o fermento ao açúcar e metade do creme de arroz. Em seguida adicione o leite morno, misture bem e deixe descansar por alguns minutos. No processador bata o ovo, a margarina e a mandioca. Junte o restante do creme de arroz, a fécula de batata e a mistura de fermento. Adicione as azeitonas picadas. Misture novamente. Despeje a massa em forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Deixe descansar por 10 minutos e leve par assar em forno preaquecido a 180 graus. Quando dourar, espere amornar, desenforme e sirva.
8. Receita de pão de azeitona light com parmesão
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo;
- 50 g de açúcar;
- 100 g de margarina light;
- 2 ovos;
- 50 g de fermento em pó;
- 500 ml de água;
- 300 g de azeitonas sem caroço picadas;
- 100 g de parmesão ralado.
Modo de preparo:
Em uma tigela mistura 100 g de farinha, fermento e um pouco de água. Deixe descansar por 15 minutos até fermentar. Passado esse tempo junte todos os ingredientes e acrescente a água aos poucos até obter uma massa homogênea. Faça uma bola da massa e deixe descansar por 30 minutos. Modele os pães e acomode em assadeira untada. Deixe descansar até dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C e deixe dourar. Sirva!
9. Receita de pão de azeitona light com cenoura
Ingredientes:
- 2 cenouras raladas;
- 200 gramas de azeitonas verdes em rodelas;
- 1 xícara de chá de água;
- 1 tablete de fermento biológico fresco;
- 1 colher de sopa de adoçante;
- 1 cebola picada;
- 1 colher de sopa de margarina light;
- 1 1⁄2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 3 dentes de alho.
Modo de preparo:
Lave e descasque as cenouras. Corte as cenouras e passe pelo processador junto com a água; reserve. Misture o fermento e o adoçante em um bowl até formar uma pasta, adicione a cenoura reservada e misture bem. Aqueça a margarina e doure a cebola e o alho. Quando estiverem ligeiramente dourados, adicione à mistura de cenoura, azeitonas. Misture bem e junte aos poucos a farinha, mexendo até que esteja bem incorporada. Despeje essa massa numa forma para pão média e deixe descansar por 1 hora. Asse em forno pré-aquecido a 175ºC por 25 a 30 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva em fatias.
10. Receita de pão de azeitona light com farinha de milho
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha para pão;
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de sal;
- 1⁄2 xícara de azeitona preta picada;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 1 1⁄4 xícaras de água morna;
- 1 colher de sopa de farinha de milho.
Modo de preparo:
Em um bowl misture a farinha, fermento, o açúcar, o sal, a azeitona preta, o azeite e a água. Coloque esta massa em uma superfície enfarinhada e sove por 5 a 10 minutos até ficar bem elástica. Deixe descansar por 45 minutos ou até que dobre de tamanho.
Passado esse tempo, sove a massa novamente por mais 5 a 10 minutos. Deixe crescer de novo por aproximadamente 30 minutos. Agora é hora de modelar a massa em pãezinhos pequenos. Cubra com um pano seco e deixe descansar até que dobre de tamanho. Pré-aqueça o forno a 250°C. Unte um tabuleiro e polvilhe com a farinha de milho. Coloque os pães na assadeira e leve para assar por 15 minutos. Então reduza para 190 graus e deixe por mais meia hora. Sirva!
