10 Receitas de Pizza Low Carb
A dieta low carb ou qualquer outra proteica, como a paleo, é aquela voltada mais para consumo de proteínas do que carboidratos. Ingredientes como arroz, farinhas processadas, doces, açúcares e frutas são estritamente proibidos, por isso que muitas pessoas podem ter dificuldade em criar cardápios e refeições para consumo no dia a dia.
Se você adora pizza, saiba que é possível preparar versões de massa em casa que não levam farinha de trigo e outras farinhas processadas, nem mandioca e batata, que também são altamente ricas em carboidratos.
Algumas versões de massa de pizza low carb são aquelas que levam frango desfiado, abobrinha, couve-flor, ovos ou farinha de amêndoas como base. Confira algumas sugestões abaixo de pizza low carb, todas com recheios também low carb. Você pode optar por recheios proteicos ou de legumes e verduras. Bom apetite!
1. Receita de pizza low carb com massa de frango
Ingredientes:
Massa
- 1 xícara de frango desfiado;
- 50 gramas de queijo ralado;
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
- orégano e pimenta a gosto.
Recheio
- molho de tomate;
- 1 xícara de brócolis;
- 1 dente de alho picado;
- 200 gramas de ricota picada;
- temperos a gosto.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes da massa no processador e bata até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma de pizza untada com azeite forrando todo fundo. Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos a 180 graus. Passado esse tempo, vire e doure por mais 10 minutos ou até dourar. Retire.
Cozinhe os brócolis no vapor, refogue numa panela com azeite e alho. Adicione ricota, temperos da preferência e deixe secar bem. Coloque o molho de tomate na massa. Despeje o recheio por cima da massa e volte ao forno por mais 10 min. Sirva.
2. Receita de pizza low carb com farinha de amêndoas
Ingredientes:
Massa
- 1⁄5 xícara de queijo mussarela ralada;
- 1⁄2 de xícara de farinha de amêndoas;
- 1⁄4 de xícara de farinha de macadâmia;
- 2 colheres de sopa de cream cheese;
- 1 ovo.
Recheio
- rodelas de linguiça calabresa;
- molho de tomate a gosto;
- rodelas de cebola;
- mussarela a gosto;
- orégano a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Coloque toda a mussarela em uma tigela que possa ir no micro-ondas e leve para derreter por completo tomando cuidado para não queimar. Retire do micro e espere esfriar. Nesta mesma tigela, misture as farinhas, o cream chesse e o ovo. Com as mãos, amasse a massa com as mãos até incorporar e ficar homogênea. Acenda o forno a 220 graus para pré-aquecer. Forre uma forma de pizza com papel manteiga, espalhe a massa na forma e leve ao forno por 10 minutos ou até ficar dourada.
Adicione o molho de tomate, mussarela, calabresa, cebola e temperos e leve ao forno para derreter. Sirva em seguida.
3. Receita de pizza low carb com massa de abobrinha
Ingredientes:
- 2 abobrinhas italianas;
- 1 ovo grande;
- 1 xícara de mozzarela;
- 1⁄2 colher de chá de alho em pó;
- 1⁄2 colher de chá de pimenta do reino;
- 3 colheres de sopa de molho de pizza;
- manjericão para decorar.
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 230 graus. Lave e rale a abobrinha, usando um ralador de legumes de tamanho grande. Coloque em uma tigela e deixe reservado por 10 minutos. Escorra o excesso de água usando um coador. Em uma tigela incorpore a abobrinha, o ovo, metade da mozzarela, o alho em pó e a pimenta na tigela. Misture tudo até formar uma massa. Coloque a massa na forma forrada com papel manteiga espalhando com uma colher em forma de disco. Leve ao forno por 20 minutos.
Retire do forno, adicione o molho da pizza e a outra metade da mozzarella. Coloque novamente no forno por mais 5 a 10 minutos. Retire e decore com o manjericão. Sirva.
4. Receita de pizza low carb com massa de couve-flor
Ingredientes:
Massa
- 1 xícara couve-flor ralada;
- 1 xícara queijo muçarela ralado;
- 1 ovo;
- sal a gosto;
- alho a gosto;
- orégano a gosto.
Recheio
- 1 xícara de alho-poró picado;
- queijo mussarela ralado a gosto;
- 1 dente de alho picado;
- temperos a gosto;
- rodelas de tomate;
- molho de tomate caseiro.
Modo de preparo:
Rale bem a couve-flor, coloque em uma xícara e leve ao microondas sem água por 2 minutos. Deixe esfriar. Misture a couve-flor com o queijo ralado e o ovo, tempere com sal, alho, orégano e misture até obtr uma massa homogênea. Unte uma assadeira. Coloque a massa na assadeira untada cobrindo todo o fundo. Leve para assar em forno pré-aquecido até as bordas começarem a dourar. Retire a massa e reserve.
Refogue o alho-poró numa frigideira com azeite e alho. Tempere a gosto. Coloque o molho de tomate na massa, em seguida a mussarela, refogado e rodelas de tomate. Salpique temperos e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva.
5. Receita de pizza low carb com massa de ovo
Ingredientes:
Massa
- 6 ovos;
- 2 colheres de sopa de creme de leite;
- sal;
- pimenta do reino a gosto;
- 50g de queijo muçarela ralado.
Recheio
- 200g de queijo mussarela ralado;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate;
- 1 xícara de milho;
- 70g de bacon em cubos;
- ½ cebola em tiras;
- 1 colher de chá orégano.
Modo de preparo:
Bata os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta até ficar espumoso. Adicione a mussarela e despeje a massa em forma redonda para pizza untada. Leve para assar em forno a 180 graus por 10 minutos.
Refogue o bacon e cebola em uma frigideira com azeite. Retire a massa do forno, cubra com o molho, coloque o queijo, o milho, o bacon com a cebola e finalize com orégano. Leve ao forno para gratinar. Sirva!
6. Receita de pizza low carb de espinafre
Ingredientes:
Massa
- 1 xícara de frango desfiado;
- 50 gramas de queijo ralado;
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
- orégano e pimenta a gosto.
Recheio
- molho de tomate;
- 1 xícara de espinafre picado;
- 1 dente de alho picado;
- 200 gramas de ricota picada;
- temperos a gosto.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes da massa no processador e bata até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma de pizza untada com azeite forrando todo fundo. Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos a 180 graus. Passado esse tempo, vire e doure por mais 10 minutos ou até dourar. Retire.
Branqueie as folhas de espinafre numa panela com água fervente, escorra e pique com a ponta da faca. Refogue o espinafre numa panela com azeite e alho. Adicione ricota, temperos da preferência e deixe secar bem. Coloque o molho de tomate na massa. Despeje o recheio por cima da massa e volte ao forno por mais 10 min. Sirva.
7. Receita de pizza low carb com atum
Ingredientes:
Massa
- 1⁄5 xícara de queijo mussarela ralada;
- 1⁄2 de xícara de farinha de amêndoas;
- 1⁄4 de xícara de farinha de macadâmia;
- 2 colheres de sopa de cream cheese;
- 1 ovo.
Recheio
- 1 xícara de atum;
- 1 ovo cozido em rodelas;
- molho de tomate a gosto;
- rodelas de cebola;
- mussarela a gosto;
- orégano a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Coloque toda a mussarela em uma tigela que possa ir no micro-ondas e leve para derreter por completo tomando cuidado para não queimar. Retire do micro e espere esfriar. Nesta mesma tigela, misture as farinhas, o cream chesse e o ovo. Com as mãos, amasse a massa com as mãos até incorporar e ficar homogênea. Acenda o forno a 220 graus para pré-aquecer. Forre uma forma de pizza com papel manteiga, espalhe a massa na forma e leve ao forno por 10 minutos ou até ficar dourada. Adicione o molho de tomate, mussarela, atum, cebola, ovos cozidos e temperos e leve ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.
8. Receita de pizza low carb de sardinha
Ingredientes:
Massa
- 2 abobrinhas italianas;
- 1 ovo grande;
- 1⁄2 xícara de mozzarela;
- 1⁄2 colher de chá de alho em pó;
- 1⁄2 colher de chá de pimenta do reino.
Recheio
- sardinha a gosto;
- rodelas de cebola a gosto;
- molho de tomate caseiro;
- temperos a gosto;
- alho a gosto.
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 230 graus. Lave e rale a abobrinha, usando um ralador de legumes de tamanho grande. Coloque em uma tigela e deixe reservado por 10 minutos. Escorra o excesso de água usando um coador. Em uma tigela incorpore a abobrinha, o ovo, a mozzarela, o alho em pó e a pimenta na tigela. Misture tudo até formar uma massa. Coloque a massa na forma forrada com papel manteiga espalhando com uma colher em forma de disco. Leve ao forno por 20 minutos.
Retire do forno, adicione o molho de tomate e outros ingredientes do recheio. Coloque novamente no forno por mais 5 a 10 minutos. Retire e sirva.
9. Receita de pizza low carb de lombo
Ingredientes:
Massa
- 1 xícara couve-flor ralada;
- 1 xícara queijo muçarela ralado;
- 1 ovo;
- sal a gosto;
- alho a gosto;
- orégano a gosto.
Recheio
- fatias de lombo;
- fatias de mussarela;
- azeitonas fatiadas a gosto;
- temperos a gosto;
- rodelas de tomate;
- rodelas de cebola;
- molho de tomate caseiro;
- temperos a gosto.
Modo de preparo:
Rale bem a couve-flor, coloque em uma xícara e leve ao microondas sem água por 2 minutos. Deixe esfriar. Misture a couve-flor com o queijo ralado e o ovo, tempere com sal, alho, orégano e misture até obtr uma massa homogênea. Unte uma assadeira. Coloque a massa na assadeira untada cobrindo todo o fundo. Leve para assar em forno pré-aquecido até as bordas começarem a dourar. Retire a massa do forno.
Coloque o molho de tomate na massa, em seguida a mussarela, lombo, rodelas de tomate, cebola e azeitonas. Salpique temperos e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva.
10. Receita de pizza low carb de berinjela
Ingredientes:
Massa
- 6 ovos;
- 2 colheres de sopa de creme de leite;
- sal;
- pimenta do reino a gosto;
- 50g de queijo muçarela ralado.
Recheio
- 200g de queijo mussarela ralado;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate;
- 1 xícara de berinjela cortada em cubos;
- 70g de bacon em cubos;
- ½ cebola em tiras;
- 1 colher de chá orégano.
Modo de preparo:
Bata os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta até ficar espumoso. Adicione a mussarela e despeje a massa em forma redonda para pizza untada. Leve para assar em forno a 180 graus por 10 minutos.
Refogue o bacon, berinjela em cubos e cebola em uma frigideira com azeite. Retire a massa do forno, cubra com o molho, coloque o queijo, o refogado e finalize com orégano. Leve ao forno para gratinar. Sirva!
