10 Receitas de Quiche de Atum Light
Quem é que não gosta de uma quiche? Essa receita leve feita com base de massa de farinha e coberta com creme de ovos agrada a quase todos. O interessante dessa receita é que, assim como a torta, pode-se diversificar a escolha dos recheios.
Muitas são as ideias de recheio e uma delas é o de atum, que pode trazer boas quantidades de ômega 3 e outras propriedades para sua dieta alimentar. Você pode misturar o atum com legumes e vegetais da sua preferência ou variar os ingredientes utilizados na massa e cobertura de ovos.
Apesar da receita tradicional levar certos ingredientes, você pode adaptá-la, substituindo alguns ingredientes com o objetivo de tornar o prato menos calórico. Por isso, abaixo você encontra receitas diferentes para preparar uma quiche de atum light e comer sem culpa. Prepare para seus amigos e familiares!
1. Receita de quiche de atum light
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de queijo cottage;
- 2 colheres de sopa de leite desnatado;
- 3 ovos;
- pimenta do reino moída na hora;
- 1 punhado de cheiro verde;
- 1 pitada de sal;
- 2 colheres de sobremesa de fermento em pó;
- 1 lata de atum light escorrido.
Modo de preparo:
Incorpore bem os ingredientes, exceto fermento e atum, em um bowl até formar uma massa homogênea. Depois de incorporar, coloque o fermento e misture bem. Incorpore o atum nessa massa. Despeje essa massa em uma assadeira redonda para quiche untada e finalize com cheiro verde salpicada. Leve para assar em forno médio até dourar. Sirva essa adaptação da quiche tradicional e se delicie.
2. Receita de quiche tradicional de atum light
Ingredientes:
Massa
- 200 gramas de farinha de trigo;
- 100 gramas de manteiga light;
- 100 ml de água;
- quanto baste de sal.
Recheio
- sal a gosto;
- 200 gramas de requeijão light;
- 2 latas de atum light em conserva;
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de amido de milho.
Modo de preparo:
Em um bowl adicione a farinha e logo em seguida incorpore sa e manteiga. Misture tudo até obter uma farofa, adicione água para incorporar a massa. Envolva a massa em plástico filme e leve para gelar por meia hora. Passado esse tempo, abra a massa em uma superfície lisa com um rolo e coloque numa assadeira redonda com aro removível untada. Lembre-se de cobrir fundo e laterais. Fure a massa com um garfo e reserve.
Em uma tigela bata os ovos até ficar espumoso e logo em seguida adicione os outros ingredientes até incorporar. Tempere a gosto com sal, pimenta e cheiro verde se quiser. Despeje esse recheio por cima da massa e leve para assar em forno a 150°C pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Sirva morna e desenformada.
3. Receita de quiche de atum light com iogurte
Ingredientes:
- 300g de farinha de trigo;
- 120g de manteiga light;
- 70ml de água fria;
- 1 colher de sobremesa de sal grosso.
Recheio
- 2 latas de atum light em conserva;
- 100g de queijo mozarella;
- 100g de milho;
- 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas.
Creme
- 4 ovos;
- 2 iogurtes naturais desnatados;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Em uma vasilha incorpore a farinha com a água, sal e manteiga cortada em cubinhos. Misture com as mãos até formar uma espécie de farofa úmida. Junte a massa formando uma bola e cubra com papel vegetal e leve para gelar por 30 minutos. Depois abra a massa forrando uma forma média redonda untada ou coberta com papel vegetal para quiche.
Misture todos os ingredientes do recheio e despeje por cima da massa. Em seguida bata todos os ingredientes do creme até ficar espumoso, tempere a gosto e despeje por cima do recheio. Pode finalizar com parmesão ralado. Leve para assar em forno a 180 graus pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Sirva.
4. Receita de quiche de atum light com massa de grão de bico
Ingredientes:
Massa
- 1 colher de chá de sal;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 xícaras de grão de bico.
Recheio
- 1 xícara de queijo cottage;
- 2 latas de atum light escorrido e picado;
- cheiro verde a gosto;
- pimenta a gosto;
- sal a gosto;
- 2 ovos;
- 4 claras.
Modo de preparo:
Cozinhe o grão de bico até estar macio, geralmente por 30 minutos na pressão. Escorra e reserve. Depois leve todos os ingredientes da massa para bater em um mixer. Coloque a massa homogênea em uma forma para quiche cobrindo fundo e laterais. Em outra vasilha incorpore todos os outros ingredientes do recheio, começando pelos ovos. Bata até ficar espumoso e depois acrescente outros ingredientes. Cubra por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido até dourar. Sirva.
5. Receita de quiche de atum light com palmito
Ingredientes:
- 200 gramas de farinha de trigo;
- 100 gramas de manteiga light;
- 100 ml de água;
- quanto baste de sal.
Recheio
- sal a gosto;
- 1 xícara de palmito picado;
- 200 gramas de requeijão light;
- 2 latas de atum light em conserva;
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de amido de milho.
Modo de preparo:
Em um bowl adicione a farinha e logo em seguida incorpore sa e manteiga. Misture tudo até obter uma farofa, adicione água para incorporar a massa. Envolva a massa em plástico filme e leve para gelar por meia hora. Passado esse tempo, abra a massa em uma superfície lisa com um rolo e coloque numa assadeira redonda com aro removível untada. Lembre-se de cobrir fundo e laterais. Fure a massa com um garfo e reserve.
Em uma tigela bata os ovos até ficar espumoso e logo em seguida adicione palmito, atum e os outros ingredientes até incorporar. Tempere a gosto com sal, pimenta e cheiro verde se quiser. Despeje esse recheio por cima da massa e leve para assar em forno a 150°C pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Sirva morna e desenformada.
6. Receita de quiche de atum light com espinafre
Ingredientes:
- 300g de farinha de trigo;
- 120g de manteiga light;
- 70ml de água fria;
- 1 colher de sobremesa de sal grosso.
Recheio
- 2 latas de atum light em conserva;
- 100g de queijo branco picado;
- 1 maço de espinafre;
- 1 dente de alho picado;
- azeite de oliva para refogar;
- temperos a gosto.
Creme
- 4 ovos;
- 2 iogurtes naturais desnatados;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Em uma vasilha incorpore a farinha com a água, sal e manteiga cortada em cubinhos. Misture com as mãos até formar uma espécie de farofa úmida. Junte a massa formando uma bola e cubra com papel vegetal e leve para gelar por 30 minutos. Depois abra a massa forrando uma forma média redonda untada ou coberta com papel vegetal para quiche.
Leve o alho para dourar no azeite e em seguida, adicione espinafre lavado e picado para refogar rapidamente. Adicione o atum, refogue e adicione outros temperos a gosto. Ao final, pique e adicione queijo branco. Despeje esse recheio morno por cima da massa. Em seguida bata todos os ingredientes do creme até ficar espumoso, tempere a gosto e despeje por cima do recheio. Pode finalizar com parmesão ralado. Leve para assar em forno a 180 graus pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Sirva.
7. Receita de quiche de atum light com alho-poró
Ingredientes:
- 200 gramas de farinha de trigo;
- 100 gramas de manteiga light;
- 100 ml de água;
- quanto baste de sal.
Recheio
- sal a gosto;
- 1 talo de alho-poró cortado em rodelas;
- 200 gramas de requeijão light;
- 2 latas de atum light em conserva;
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de amido de milho.
Modo de preparo:
Em um bowl adicione a farinha e logo em seguida incorpore sa e manteiga. Misture tudo até obter uma farofa, adicione água para incorporar a massa. Envolva a massa em plástico filme e leve para gelar por meia hora. Passado esse tempo, abra a massa em uma superfície lisa com um rolo e coloque numa assadeira redonda com aro removível untada. Lembre-se de cobrir fundo e laterais. Fure a massa com um garfo e reserve.
Salteie o alho-poró numa frigideira com azeite, adicione o atum e regfogue rapidamente, tempere. Em uma tigela bata os ovos até ficar espumoso e logo em seguida adicione os outros ingredientes refogados, bem como o requeijão e amido. Acerte temperos. Despeje esse recheio por cima da massa e leve para assar em forno a 150°C pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Sirva morna e desenformada.
8. Receita de quiche de atum light com couve
Ingredientes:
- 300g de farinha de trigo;
- 120g de manteiga light;
- 70ml de água fria;
- 1 colher de sobremesa de sal grosso.
Recheio
- 2 latas de atum light em conserva;
- 100g de queijo mozarella;
- 1 xícara de couve picada.
Creme
- 4 ovos;
- 2 iogurtes naturais desnatados;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Em uma vasilha incorpore a farinha com a água, sal e manteiga cortada em cubinhos. Misture com as mãos até formar uma espécie de farofa úmida. Junte a massa formando uma bola e cubra com papel vegetal e leve para gelar por 30 minutos. Depois abra a massa forrando uma forma média redonda untada ou coberta com papel vegetal para quiche.
Refogue a couve em uma frigideira apenas para reduzir de tamanho e adicione o atum. Incorpore o queijo mozarella e tempere. Coloque por cima da massa. Logo a seguir bata todos os ingredientes do creme até ficar espumoso, tempere a gosto e despeje por cima do recheio. Pode finalizar com parmesão ralado. Leve para assar em forno a 180 graus pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Sirva.
9. Receita de quiche de atum light com tomate e beterraba
Ingredientes:
- 200 gramas de farinha de trigo;
- 100 gramas de manteiga light;
- 100 ml de água;
- quanto baste de sal.
Recheio
- sal a gosto;
- 1 beterraba ralada;
- 200 gramas de requeijão light;
- 2 latas de atum light em conserva;
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de amido de milho.
Modo de preparo:
Em um bowl adicione a farinha e logo em seguida incorpore sa e manteiga. Misture tudo até obter uma farofa, adicione água para incorporar a massa. Envolva a massa em plástico filme e leve para gelar por meia hora. Passado esse tempo, abra a massa em uma superfície lisa com um rolo e coloque numa assadeira redonda com aro removível untada. Lembre-se de cobrir fundo e laterais. Fure a massa com um garfo e reserve.
Descasque a beterraba, rale no ralo grosso e misture com os outros ingredientes do recheio. Tempere a gosto com sal, pimenta e cheiro verde se quiser. Despeje esse recheio por cima da massa e leve para assar em forno a 150°C pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Sirva!
10. Receita de quiche de atum light com ricota e cenoura
Ingredientes:
Massa
- 300g de farinha de trigo;
- 120g de manteiga light;
- 70ml de água fria;
- 1 colher de sobremesa de sal grosso.
Recheio
- 2 latas de atum light em conserva;
- 200 gramas de ricota picada;
- 2 cenouras raladas.
Creme
- 4 ovos;
- 2 iogurtes naturais desnatados;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Em uma vasilha incorpore a farinha com a água, sal e manteiga cortada em cubinhos. Misture com as mãos até formar uma espécie de farofa úmida. Junte a massa formando uma bola e cubra com papel vegetal e leve para gelar por 30 minutos. Depois abra a massa forrando uma forma média redonda untada ou coberta com papel vegetal para quiche.
Misture todos os ingredientes do recheio e despeje por cima da massa. Em seguida bata todos os ingredientes do creme até ficar espumoso, tempere a gosto e despeje por cima do recheio. Pode finalizar com parmesão ralado. Leve para assar em forno a 180 graus pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Sirva.
