10 Receitas de Quindim Light
Esta receita deliciosa encontrada em todas as padarias é um prato preparado a base de ovos. Trata-se de uma receita calórica por levar uma grande quantidade de ovos, açúcar, coco, etc. Não se sabe ao certo a origem do quindim, alguns dizem ser de origem africana por ser oferecido às divindades e orixás, e outros que trata-se de uma sobremesa tradicional portuguesa, pois se assemelha à receita brisa-do-lis, que leva gema de ovo, açúcar e amêndoas.
O nome tem origem africana, pois vem da língua quimbundo. Porém, o coco não existia em nenhuma dessas duas civilizações, portanto, o que se acredita é que foi uma receita criada no Brasil por negras africanas escravizadas e apropriada pelos portugueses.
Indiferente da origem, sabe-se que é um doce muito apreciado no país inteiro, porém, por ser calórico, é evitado pela maioria das pessoas que seguem uma dieta restritiva. Abaixo estão algumas receitas de quindim light que levam adoçante ao invés de açúcar e menos ovos. Acompanhe!
1. Receita de quindim light tradicional
Ingredientes
- 4 ovos;
- 1 colher de sopa rasa de margarina light;
- 500 ml de leite desnatado;
- 2 colheres de sopa rasa de adoçante em pó;
- 50g de coco ralado sem açúcar;
- Gotas de corante amarelo comestível.
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao liquidificador a bata por alguns segundos. Em seguida despeje essa mistura em formas individuais untada com óleo de coco. Leve em banho maria por 40 minutos. Espere esfriar. Desenforme e sirva em seguida.
2. Receita de quindim light de milho
Ingredientes:
- 3 xícaras de chá de leite desnatado;
- 2 xícaras de chá de milho verde cozido;
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata o milho no liquidificador até virar um creme. Depois adicione o adoçante e o fermento e bata novamente. Despeje em uma forma antiaderente untada com óleo de coco. Leve ao forno médio por 40 minutos. Espere esfriar. Leve a geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.
3. Receita de quindim light com raspas de laranja
Ingredientes
- 4 ovos;
- 1 colher de sopa rasa de margarina light;
- 500 ml de leite desnatado;
- raspas de 1 laranja;
- 2 colheres de sopa rasa de adoçante em pó;
- 50g de coco ralado sem açúcar;
- Gotas de corante amarelo comestível.
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao liquidificador a bata por alguns segundos. Em seguida despeje essa mistura em formas individuais untada com óleo de coco. Leve em banho maria por 40 minutos. Espere esfriar. Desenforme e sirva em seguida.
4. Receita de quindim light com canela
Ingredientes
- 4 ovos;
- 1 colher de chá de canela;
- 1 colher de sopa rasa de margarina light;
- 500 ml de leite desnatado;
- 2 colheres de sopa rasa de adoçante em pó;
- 50g de coco ralado sem açúcar;
- Gotas de corante amarelo comestível.
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao liquidificador a bata por alguns segundos. Em seguida despeje essa mistura em formas individuais untada com óleo de coco. Leve em banho maria por 40 minutos. Espere esfriar. Desenforme e sirva em seguida.
5. Receita de quindim light com baunilha
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1 colher de sopa rasa de margarina light;
- 500 ml de leite desnatado;
- 1 colher de chá de baunilha;
- 2 colheres de sopa rasa de adoçante em pó;
- 50g de coco ralado sem açúcar;
- Gotas de corante amarelo comestível.
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao liquidificador a bata por alguns segundos. Em seguida despeje essa mistura em formas individuais untada com óleo de coco. Leve em banho maria por 40 minutos. Espere esfriar. Desenforme e sirva em seguida.
6. Receita de quindim light com clara em neve
Ingredientes:
- 4 ovos inteiros;
- 3 claras em neve;
- 1 colher de sopa rasa de margarina light;
- 500 ml de leite desnatado;
- 2 colheres de sopa rasa de adoçante em pó;
- 50g de coco ralado sem açúcar;
- Gotas de corante amarelo comestível.
Modo de preparo:
Bata as claras em ponto de neve e reserve. Leve todos os ingredientes ao liquidificador a bata por alguns segundos. Incorpore a clara em neve suavemente. Em seguida despeje essa mistura em formas individuais untada com óleo de coco. Leve em banho maria por 40 minutos. Espere esfriar. Desenforme e sirva em seguida.
7. Receita de quindim light com leite de coco
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1 colher de sopa rasa de margarina light;
- 1 vidro de leite de coco sem açúcar;
- 2 colheres de sopa rasa de adoçante em pó;
- 50g de coco ralado sem açúcar;
- Gotas de corante amarelo comestível.
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao liquidificador a bata por alguns segundos. Em seguida despeje essa mistura em formas individuais untada com óleo de coco. Leve em banho maria por 40 minutos. Espere esfriar. Desenforme e sirva em seguida.
8. Receita de quindim light de café
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1 vidro de leite de coco light;
- 8 gemas;
- 1 colher de sopa de margarina light;
- 2 xícaras de chá de açúcar mascavo;
- 1 pacote de coco ralado sem açúcar;
- 1 colher de sopa de café solúvel.
Calda
- 1 1⁄2 colher de sopa de café solúvel;
- 1⁄2 xícara de chá de água quente;
- Adoçante culinário a gosto.
Modo de preparo:
Acenda o forno e em temperatura média. Bata os ovos e as gemas no liquidificador. Adicione o açúcar, leite de coco, coco ralado e o café e bata novamente até incorporar. Despeje esse líquido em uma forma com um furo no meio untada com óleo de coco, cubra com papel alumínio e leve ao fogo em banho maria por cerca de 45 minutos. Retire o papel e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Reserve e espere esfriar. Depois leve à geladeira para gelar. Dissolva o café na água quente e reserve. Em uma panela dissolva o adoçante e adicione a mistura do café. Deixe ferver. Espere esfriar e sirva por cima do quindim.
9. Receita de quindim light de mandioca
Ingredientes:
- 1 vidro de leite de coco light;
- 6 ovos inteiros;
- 1 colher de sopa de margarina light;
- 300 gramas de mandioca;
- 3 colheres de sopa de adoçante;
- 1 pacote de coco ralado sem açúcar.
Modo de preparo:
Higienize e rale a mandioca. No liquidificador bata o leite de coco, ovos, margarina, mandioca, coco ralado e adoçante até misturar tudo. Despeje essa mistura em uma forma com um furo no meio untada com óleo de coco. Asse no forno em temperatura média por 40 minutos em banho maria. Espere esfriar, desenforme e leve à geladeira. Sirva frio.
10. Receita de quindim light de micro-ondas
Ingredientes:
- 5 ovos inteiros;
- 1 vidro de leite de coco light;
- 1 colher de sopa de margarina light;
- 50g de coco ralado sem açúcar;
- 1 ½ xícara de adoçante culinário.
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao liquidificador a bata por alguns segundos. Em seguida despeje essa mistura em uma forma própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas por 10 minutos. Espere esfriar. Leve à geladeira. Desenforme e sirva em seguida.
