10 Receitas de Salada de Lentilha Light
A lentilha é uma leguminosa de baixa caloria e rica em nutrientes e fibras. É capaz de diminuir o colesterol, controlar os níveis de açúcar no sangue e ainda ajuda a melhorar o funcionamento do intestino. Por ser rica em ferro, também ajuda a combater a anemia, fortalecendo o corpo e ainda promovendo mais energia para pessoas que não comem carne, sendo portanto um dos pratos preferidos dos vegetarianos e veganos.
Trata-se de um superalimento que pode integrar o cardápio de todas as pessoas, principalmente aquelas que seguem uma dieta restritiva para emagrecer. Pode ser preparado de diversas maneiras, mas uma das receitas mais deliciosas com o grão é a salada de lentilha light, principalmente para o verão. Pode-se preparar a lentilha acompanhada de outros vegetais e com temperos refrescantes, podendo servir como entrada ou até mesmo prato principal.
Acompanhe abaixo a seleção de receitas de salada de lentilha light e bom apetite!
1. Receita de salada de lentilha light com tomate
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas cozidas;
- 1 tomate picado;
- 1 cebola média picada;
- suco de limão a gosto;
- azeite de oliva a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize os outros vegetais e corte em rodelas. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.
2. Receita de salada de lentilha light com cenoura
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas cozidas;
- 1 cenoura ralada;
- 1 cebola média picada;
- suco de limão a gosto;
- azeite de oliva a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize os outros vegetais e corte em rodelas. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.
3. Receita de salada de lentilha light com rabanete
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas cozidas;
- 1 rabanete picado;
- 1 cebola média picada;
- suco de limão a gosto;
- azeite de oliva a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize os outros vegetais e corte em rodelas. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.
4. Receita de salada de lentilha light com pepino
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas cozidas;
- 1 pepino cortado;
- 1 cebola média picada;
- suco de limão a gosto;
- azeite de oliva a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize os outros vegetais e corte em rodelas. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.
5. Receita de salada de lentilha light com alho poró
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas cozidas;
- 1 alho poró picado;
- 1 cebola média picada;
- suco de limão a gosto;
- azeite de oliva a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize os outros vegetais e corte em rodelas. Refogue o alho poró e um pouco de azeite. Reserve. Misture todos os ingredientes com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.
6. Receita de salada de lentilha light com alface roxa
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas cozidas;
- 1 xícara de alface roxa rasgada;
- 1 cebola média picada;
- suco de limão a gosto;
- azeite de oliva a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize a alface e rasgue. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.
7. Receita de salada de lentilha light com pimentão
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas cozidas;
- 3 colheres de sopa de pimentão verde picado;
- 1 maço de cebolinha picada;
- 1⁄4 de xícara de vinagre balsâmico;
- 1 colher de chá de mostarda;
- azeite de oliva a gosto;
- sal a gosto;
- tomilho a gosto.
Modo de preparo:
Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize os vegetais e corte em pedaços. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.
8. Receita de salada de lentilha light com agrião
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas cozidas;
- 1 maço de agrião;
- 1 cebola média picada;
- suco de limão a gosto;
- azeite de oliva a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Lave bem o agrião. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.
9. Receita de salada de lentilha light com rúcula
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas cozidas;
- 1 xícara de rúcula rasgada;
- 1 cebola média picada;
- suco de limão a gosto;
- azeite de oliva a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize a rúcula e rasgue. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.
10. Receita de salada de lentilha light com uva passa
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas cozidas;
- 1 xícara de uva passa;
- suco de limão a gosto;
- azeite de oliva a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Misture a uva passa com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.
