10 Receitas de Salada de Tomate-Cereja Light
A salada de tomate é uma das mais preparadas por ser um ingrediente que sempre está disponível na despensa e casa dos brasileiros. Trata-se de uma receita simples e saborosa. Mas em vez de preparar a receita com o tomate caqui tradicional, que tal preparar uma salada com tomate-cereja?
O tomate-cereja vem sendo cada vez mais utilizado na culinária, principalmente em preparo de pratos mais sofisticados. Ele tem um sabor mais adocicado do que outros tomates e pode ser uma opção deliciosa para variar a salada. Vai bem com queijos brancos, ricota e quando combinado com frutas e vegetais de folhas verdes e legumes.
Abaixo, você confere algumas sugestões de receitas de salada de tomate-cereja light com combinações muito saborosas e criativas, todas muito saudáveis. Bom apetite!
1. Receita de salada de tomate-cereja light com queijo minas e maçã
Ingredientes:
- 2 xícaras de tomate cereja cortados ao meio;
- 1 xícara de queijo minas frescal light cortado em cubos;
- 1 maçã pequena com casca picada em cubos;
- cheiro-verde picado a gosto;
- suco de 1 limão;
- azeite de oliva a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Corte os tomatinhos lavados ao meio. Pique o queijo em cubos. Corte a maçã com casca em cubos e descarte sementes. Pique o cheiro verde fresco. Incorpore os ingredientes em um prato ou saladeira e tempere com azeite, sal e limão. Sirva em seguida.
2. Receita de salada de tomata-cereja light com ricota
Ingredientes:
- 300 gramas tomate-cereja maduros;
- 200 gramas de ricota picada;
- 2 ramas de alecrim;
- 1⁄2 xícara de azeite de oliva extra virgem;
- pimenta reino branca a gosto;
- sal do Himalaia a gosto.
Modo de preparo:
Lave os tomatinhos e corte ao meio. Pique a ricota. Em uma saladeira misture tomates e ricota, tempere com sal, pimenta, azeite e adicione alecrim para perfumar. Sirva!
3. Receita de salada de tomata-cereja light com rúcula
Ingredientes:
- 1 maço de rúcula;
- 350 gramas mussarela de búfala em pedaços pequenos;
- 400 gramas de tomate cereja;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino branca a gosto;
- azeite a gosto;
- vinagre branco a gosto.
Modo de preparo:
Lave todos os ingredientes. Pique a rúcula ou rasgue grosseiramente. Corte os tomatinhos ao meio. Corte a mussarela em pedaços menores. Misture os ingredientes em um prato e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Sirva!
4. Receita de salada de tomata-cereja light com brócolis
Ingredientes:
- 1 buquê de brócolis;
- 3 mandioquinhas;
- 10 tomates-cereja;
- 1 colher de sobremesa de azeite;
- 3 colheres de sopa de suco de limão;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe o brócolis no vapor até ficar al dente. Cozinhe as mandioquinhas em uma panela com água temperada com sal até ficar macia. Escorra, pique em cubos e reserve. Corte os tomates ao meio. Em um saladeira misture todos os ingredientes e tempere com o azeite, o suco de limão e o sal. Sirva a seguir!
5. Receita de salada de tomata-cereja light com frango
Ingredientes:
- 1 peito de frango desossado;
- 1 cebola picada;
- 1 maçã sem casca picada em cubos;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 2 cenouras picadas em cubos;
- 1 lata de ervilha;
- 1 lata de milho verde;
- 100 gramas de azeitona verde;
- 1 maço de cheiro-verde;
- 2 xícaras de chá de maionese;
- sal a gosto;
- 10 tomates-cereja.
Modo de preparo:
Cozinhe o frango com água e sal, escorra, desfie e reserve. Pique a cebola e a maçã sem casca em cubinhos. Misture com o frango desfiado em uma saladeira. Regue com o suco de limão e misture. Rale a cenoura no ralo grosso e incorpore na saladeira. Acrescente a ervilha, tomates, o milho, a azeitona picada e o cheiro-verde picado. Misture, coloque maionese. Adicione sal a gosto. Sirva!
6. Receita de salada de tomata-cereja light com molho pesto
Ingredientes:
Salada
- 1 tomate italiano picado em cubos;
- 1 tomate caqui maduro picado em cubos;
- 1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio;
- 1 lata de atum sólido escorrido;
- 3 xícaras de chá de rúcula fatiada.
Molho
- sal a gosto;
- 1⁄2 xícara de chá de água;
- 2 colheres de sopa de nozes;
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado;
- 1⁄2 xícara de chá de azeite de oliva;
- 1 porção média de manjericão;
- 2 dentes de alho amassados.
Modo de preparo:
Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes do molho e bata até obter um molho. Tempere com sal e leve para gelar. Prepare a salada cortando os tomates em cubos e o tomate-cereja ao meio. Em um prato coloque as folhas de rúcula lavadas, o atum e por cima os tomates. Regue com molho pesto e sirva.
7. Receita de salada de tomata-cereja light com palmito
Ingredientes:
- 1 alface americana rasgada;
- 250 gramas de tomate-cereja cortado ao meio;
- 200 gramas de azeitonas verdes sem caroço;
- 2 vidros de palmitos cortados em rodelas;
- 1⁄2 pimentão verde cortado em rodelas finas;
- orégano a gosto;
- azeite de oliva a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Lave todos os ingredientes e prepare conforme instruções acima: rasgue alface, corte tomatinhos ao meio, corte o palmito e pimentão em rodelas. Misture todos os ingredientes em um saladeira, coloque azeitonas, misture e tempere com orégano, azeite e sal. Sirva em seguida.
8. Receita de salada de tomata-cereja light com kani e cogumelos
Ingredientes:
- 2 pimentões amarelos;
- 250 gramas de champignon em conserva;
- 1 vidro de palmito picado;
- salsão a gosto;
- 2 xícaras de chá de tomate cereja;
- 1 manga picada sem casca;
- 1 pacote de kani picado;
- temperos a gosto (sal, pimenta, azeite, vinagre).
Modo de preparo:
Corte o pimentão, o salsão, o champignon e o kani-kama em fatias finas. Corte os tomates ao meio e corte a manga em cubos. Forre o prato com folhas verdes da preferência. Incorpore todos os ingredientes por cima e tempere a gosto. Sirva!
9. Receita de salada de tomata-cereja light com pepino
Ingredientes:
- 10 tomates-cereja;
- 1 pepino pequeno;
- nozes picadas grosseiramente;
- salsa picada;
- azeite de oliva a gosto;
- flor de sal;
- vinagre balsâmico a gosto.
Modo de preparo:
Corte os tomates lavados ao meio, corte o pepino lavado em cubos e pique as nozes. Incorpore os ingredientes em um prato ou taça. Salpique salsa e tempere com sal, azeite e vinafre a gosto. Sirva!
10. Receita de salada de tomata-cereja light com ovo de codorna
Ingredientes:
- 75g de tomate-cereja;
- 50g de ovos de codorna;
- 3g de manjericão fresco ou a gosto;
- 25ml de azeite de oliva;
- 10ml de vinagre balsâmico;
- 2g de sal marinho.
Modo de preparo:
Cozinhe os ovos de codorna, descasque e corte ao meio. Corte os tomatinhos lavados ao meio e incorpore com os ovos em um prato. Tempere com vinagre, sal e azeite. Decore com manjericão e sirva em seguida.
