10 Receitas de Sobremesa Proteica
Se você segue uma dieta rica em proteínas, como a dieta paleo, com baixo índice de carboidratos e tem o objetivo de ganhar massa magra, você pode precisar de dicas para preparo de receitas diferentes, principalmente sobremesas.
Uma sobremesa proteica pode trazer mais energia para seus treinos intensos e contribuir para você chegar mais rapidamente nos seus objetivos. A maioria tem como foco o uso de whey protein ou outros combinados de proteína em pó e baixo uso de carboidratos, ou sem adição nenhuma de carboidratos.
Por isso, nas receitas abaixo você não encontrará farinhas processadas. Também é importante priorizar o uso de adoçantes culinários em vez do açúcar, que possui alto índice de carboidratos. Mais importante do que diminuir a ingestão de carboidratos é dar um reforço na quantidade de proteínas que é ingerida pelo seu corpo, por isso as receitas têm foco na inclusão de proteínas saudáveis e preparados que fortificam seu corpo e melhoram seu condicionamento físico.
Então, já sabe, quando bater aquela vontade por doce, prepare uma dessas receitas de sobremesa proteica e bom apetite!
1. Receita de sobremesa proteica – sorvete
Ingredientes:
- 40g de proteína em pó;
- 200g de frutas vermelhas cortadas e amassadas;
- 50 a 100ml de leite desnatado;
- adoçante a gosto.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes numa tigela e leve para bater na batedeira em potência máxima por 10 minutos. Leve ao freezer por meia hora e sirva.
2. Receita de sobremesa proteica – crepe de morango
Ingredientes:
- 2⁄3 terços da medida de whey protein;
- 3 claras;
- 1 caixa de morangos picados.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes. Reserve. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo vegetal. Despeje 1⁄3 da massa sobre a frigideira formando um disco. Deixe assar por 2 minutos ou até bordas soltarem. Vire a massa com uma espátula. Deixe dourar por mais 1 minuto e sirva com os morangos picados.
3. Receita de sobremesa proteica – bolo de caneca
Ingredientes:
- 1 ovo;
- ½ colher de sopa de manteiga;
- 1 colher de sopa de água;
- 1 medida de whey protein sabor chocolate.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma caneca untada e misture com um garfo até que forme uma massa cremosa. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 1 minuto e sirva!
4. Receita de sobremesa proteica – pudim de banana
Ingredientes:
- 4 bananas maduras;
- 1 pacote de pudim diet sabor baunilha;
- 1 medida de whey protein sabor baunilha;
- 3 claras de ovos;
- 2 ½ xícaras de leite desnatado;
- 1 colher de sobremesa de adoçante em pó;
- canela a gosto.
Modo de preparo:
Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Leve ao micro-ondas por 1 minuto e depois polvilhe a canela em pó a gosto, amasse bem formando uma papinha. Coloque-as em forminhas untadas. Reserve. Em uma panela coloque a mistura para pudim, o whey protein, o leite e misture tudo até obter consistência. Cubra as bananas com o pudim e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve com o adoçante em pó e despeje por cima. Leve ao forno em temperatura baixa por 10 minutos ou até dourar. Espere amornar, leve à geladeira e sirva!
5. Receita de sobremesa proteica – cocada
Ingredientes:
- água;
- 50 g de whey protein sabor baunilha;
- 50 g ou 4 colher de sopa de aveia em flocos médios;
- 1 pacote 50 g de coco ralado flocos finos sem açúcar;
- 1 pacote 50 g de coco ralado flocos grossos sem açúcar.
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a aveia e cubra com água. Leve ao fogo para cozinhar a aveia até quase secar a água, em textura de papinha. Retire do fogo, acrescente o whey e os dois tipos de coco. Misture bem até ficar homogêneo. Modele bolinhas com ajuda de duas colheres e disponha em forma untada. Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar. Sirva.
6. Receita de sobremesa proteica – brigadeiro
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de cacau em pó;
- 1 colher de sopa rasa de óleo de coco;
- ½ xícara de chá de água;
- ½ xícara de chá de leite em pó desnatado;
- ½ xícara de chá de adoçante culinário;
- 2 medidas de whey protein sabor baunilha;
- cacau em pó para enrolar.
Modo de preparo:
Misture o cacau em pó com óleo de coco até obter uma mistura cremosa. Ferva a água e coloque-a no liquidificador com o adoçante, o leite em pó e o whey protein. Bata por 5 minutos. Despeje a mistura em uma travessa, tampe e leve para gelar por 2 horas. Passado esse tempo coloque em uma panela, adicione a mistura de cacau e o óleo de coco. Misture em fogo brando, até engrossar. Desligue o fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por alguns minutos. Retire da geladeira, faça bolinhas e passe no cacau em pó. Sirva! Se quiser consuma no pote.
7. Receita de sobremesa proteica – creme de frutas
Ingredientes:
- 1 banana congelada;
- 1 medida de mix protéico sabor morango;
- 50g de iogurte sem lactose;
- 2 morangos picados;
- 1 clara;
- 1 barra proteica sabor chocolate;
- adoçante stevia a gosto.
Modo de preparo:
Corte a banana em rodelas e leve para congelar. Em seguida bata a banana congelada, o iogurte e a medida de mix proteico sabor morango no liquidificador até obter uma mistura cremosa. Disponha o creme na taça, pique morangos. Bata as claras em neve com adoçante e coloque por cima. Se quiser decore com hortelã. Sirva!
8. Receita de sobremesa proteica – panqueca de tiramissu
Ingredientes:
Panquecas
- 2 colheres de proteína do soro de leite;
- 8 colheres de sopa de linhaça;
- 4 copos de leite de amêndoas;
- 2 colheres de sopa de extrato de rum;
- 2 copos de farinha;
- 4 colheres de sopa de cacau;
- 1 colher de sopa de café instantâneo em pó;
- 4 colheres de sopa de fermento em pó.
Creme
- 2 copos de iogurte de coco;
- 2 colheres de extrato de stévia;
- morangos picados para decorar.
Modo de preparo:
Coloque a linhaça, o leite de amêndoas e o extrato de rum em um bowl e bata com o auxílio de uma batedeira por alguns minutos. Coloque os ingredientes secos e misture em uma tigela. Usando uma colher, misture o creme aos ingredientes secos e incorpore até ficar cremoso.
Aqueça uma frigideira anti-aderente em fogo médio. Coloque um pouco de manteiga para untar. Adicione 1⁄3 de copo da massa de cada vez. Cubra a frigideira com uma tampa e espere alguns minutos. Quando a panqueca estiver firme, vire e deixe por mais alguns minutos. Repita o processo com a massa até acabar.
Na batedeira bata o iogurte com a stévia e despeje por cima das panquecas. Adicione os morangos e sirva.
9. Receita de sobremesa proteica – brownie
Ingredientes:
Massa
- 2 bananas maduras;
- 80 ml de purê de maçã sem açúcar;
- 60 gramas de chocolate em pó;
- 40 gramas de proteína em pó sabor chocolate;
- 30 gramas de chocolate amargo picado.
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque as bananas, o purê de maçã, o chocolate em pó e a proteína em um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
Unte uma forma retangular antiaderente com manteiga. Despeje o creme na forma untada e espalhe com uma colher. Coloque os pedaços de chocolate por cima e leve ao forno. Depois de alguns minutos, retire e espalhe o chocolate derretido. Volte ao forno por mais 20 minutos. Espere esfriar, corte em pedaços e sirva.
10. Receita de sobremesa proteica – cupcake
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de adoçante em pó;
- 3 colheres de sopa de cacau em pó;
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia;
- ½ colher de sopa de fermento em pó;
- 1 clara de ovo;
- 50 ml de leite de soja;
- 30 g de whey protein sabor chocolate.
Modo de preparo:
Em um bowl misture tudo, exceto o leite. Mexa até que a massa fique homogênea. Em seguida acrescente o leite aos poucos e misture até obter consistência de massa. Despeje a massa em forminhas próprias para cupcake de silicone. Leve ao forno por 6 minutos numa temperatura de 200° C. Espere amornar, desenforme e sirva com a cobertura da preferência.
