10 Receitas de Sopa de Fubá Light
O fubá é um milho seco e moído constantemente utilizado para preparo de polentas e também no tradicional bolo de fubá. Além dessas receitas tradicionais, ele também pode ser utilizado em outros preparos, como numa sopa de fubá light.
Trata-se de um ingrediente básico e acessível à maioria dos brasileiros, um alimento rico em fibras, útil para controlar doenças cardíacas, obesidade e diabetes. Além disso, as fibras ajudam o trânsito intestinal a trabalhar melhor.
O ferro contido na farinha de fubá é importante por ser necessário para a manutenção dos glóbulos vermelhos, sem contar que protege o sistema imunológico. Também traz boas quantidades de zinco, fósforo, niacina, magnésio e potássio. O fubá ainda combate a anemia e desnutrição e seu quase nulo teor de gordura o torna muito saudável.
Acompanhe algumas receitas de sopa de fubá light para preparar em casa em uma noite fria e aproveitar todos os seus nutrientes e benefícios.
1. Receita de sopa de fubá light simples
Ingredientes:
- 2 litros de água;
- 1 xícara de chá de fubá;
- 2 colheres de chá de sal;
- ervas a gosto.
Modo de preparo:
Misture o fubá e o sal na água, dissolvendo bem. Leve ao fogo por alguns minutos para cozinhar em fogo brando. Cuidado para não deixar muito tempo e virar polenta. Se quiser adicione mais água. Salpique as ervas frescas e sirva.
2. Receita de sopa de fubá light com couve-manteiga
Ingredientes:
- 2 dentes de alho;
- fio de azeite;
- 1 xícara de chá de fubá;
- 1 litro de água;
- 3 folhas de couve-manteiga;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela adicione o azeite e refogue o alho. Enquanto isso em uma vasilha dilua o fubá na água mexendo bem e incorpore na panela com o alho. Mexa sem parar para não empelotar. Acrescente o restante da água mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo alto. Quando estiver soltando bolhas é porque está cozido. Adicione a couve rasgada e devidamente lavada. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 10 minutos. Sirva.
3. Receita de sopa de fubá light com gengibre
Ingredientes:
- 2 dentes de alho picados;
- 1⁄2 cebola média picada;
- 6 colheres de sopa de fubá;
- 3 e 1⁄2 xícaras de chá de água;
- 1 colher de chá de gengibre ralado;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela alta e em fogo médio, refogue o alho e a cebola em um fio de azeite para dourar. Acrescente o gengibre, 3 xícaras de chá de água e tempere com sal a gosto. Enquanto isso, em uma vasilha, misture o fubá e a 1⁄2 xícara de água restante reservada. Quando a água da panela estiver fervendo, reduza o fogo e adicione a mistura do fubá, mexendo sempre para não empelotar. Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, mexendo para não queimar no fundo. Desligue e sirva quente.
4. Receita de sopa de fubá light com tomates
Ingredientes:
- 2 copos de fubá;
- 2 litros de água;
- 10 ml de azeite;
- 1 cebola grande picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 pimenta vermelha sem sementes;
- 2 tomates picados;
- sal a gosto;
- salsinha a gosto;
- cebolinha a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o alho, pimenta e a cebola e deixe dourar por cinco minutos, acrescente o sal, a água e o fubá mexendo até começar a engrossar. Deixe cozinhar por 10 minutos, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Ao final salpique a salsinha e a cebolinha e sirva.
5. Receita de sopa de fubá light com cenoura
Ingredientes:
- 2 litros de água;
- 1 cenoura ralada;
- 1 xícara de cebolinha picada;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 xícara de chá de fubá;
- 2 colheres de chá de sal;
- ervas a gosto.
Modo de preparo:
Misture o fubá e o sal na água, dissolvendo bem. Em uma panela com azeite doure o alho e a cenoura, incorpore a mistura de fubá e leve ao fogo brando por alguns minutos para cozinhar. Se quiser adicione mais água para ficar mais líquida. Salpique cebolinha e outras ervas frescas e sirva.
6. Receita de sopa de fubá light com ovos
Ingredientes:
- 2 dentes de alho;
- 3 ovos;
- fio de azeite;
- 1 xícara de chá de fubá;
- 1 litro de água;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela adicione o azeite e refogue o alho. Enquanto isso em uma vasilha dilua o fubá na água mexendo bem e incorpore na panela com o alho. Mexa sem parar para não empelotar. Acrescente o restante da água mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta, adicione os ovos e deixe cozinhar em fogo alto. Quando estiver soltando bolhas é porque está cozido. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar. Sirva.
7. Receita de sopa de fubá light com alga nori
Ingredientes:
- 1 cebola picadinha;
- 1 xícara de fubá;
- 6 xícaras de água;
- 1 tablete de caldo de frango light;
- sal a gosto;
- alga nori a gosto picada.
Modo de preparo:
Dilua o fubá no caldo de frango com a água e reserve. Leve a cebola para refogar no azeite até ficar translúcida. Incorpore o caldo de fubá, tempere com sal e outros temperos da preferência e deixe cozinhar por 25 minutos mexendo de vez em quando. Quando estiver borbulhando, incorpore a alga picada e sirva.
8. Receita de sopa de fubá light com frango
Ingredientes:
- 2 copos de fubá;
- 2 litros de água;
- 1 colher de azeite;
- 1 cebola grande picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 300 gramas de frango;
- sal a gosto;
- salsinha a gosto;
- cebolinha a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe o frago sem osso em uma panela de pressão. Quando estiver macio, escorra a água e desfie esse frango. Tempere a gosto. Em uma panela coloque o alho e a cebola e deixe dourar por cinco minutos, acrescente o sal, a água e o fubá mexendo até começar a engrossar. Deixe cozinhar por 10 minutos, coloque o frango desfiado e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Ao final salpique a salsinha e a cebolinha e sirva.
9. Receita de sopa de fubá light com queijo minas
Ingredientes:
- 2 dentes de alho picados;
- 1⁄2 cebola média picada;
- 6 colheres de sopa de fubá;
- 3 e 1⁄2 xícaras de chá de água;
- 100 gramas de queijo minas light picado;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela alta e em fogo médio, refogue o alho e a cebola em um fio de azeite para dourar. Acrescente 3 xícaras de chá de água e tempere com sal a gosto. Enquanto isso, em uma vasilha, misture o fubá e a 1⁄2 xícara de água restante reservada. Quando a água da panela estiver fervendo, reduza o fogo e adicione a mistura do fubá, mexendo sempre para não empelotar. Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, mexendo para não queimar no fundo. Coloque o queijo picado. Desligue, tampe para derreter e sirva quente.
10. Receita de sopa de fubá light com espinafre
Ingredientes:
- 1 copo de fubá;
- 1 litro de água;
- ¼ de maço de folhas espinafre;
- 2 dentes grandes de alho;
- 2 tabletes de caldo de legumes light;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Coloque a água para ferver e adicione os caldos de legumes para dissolver. Refogue o alho picado no azeite e acrescente as folhas de espinafre. Refogue. Incorpore o fubá na água com o caldo de legumes e junte o espinafre refogado. Quanto esfriar ou amornar, bata tudo no liquidificador. Volte ao fogo baixo por meia hora, mexendo sempre para não queimar. Acerte o sal e tempere com pimenta do reino. Sirva.
