10 Receitas Light com Peito de Frango
Consumir frango já é de praxe para quem segue uma dieta restritiva em calorias. Isso porque o frango é a proteína menos calórica e com menos gordura dentre as outras carnes, e por isso é ideal para ser consumida por quem quer emagrecer ou manter o peso.
O frango é uma proteína magra que combina com variados temperos, que vai bem quando acompanhado de molhos, purês, recheado, com legumes e muitas outras variações. Trata-se de um ingrediente versátil que pode integrar o prato das pessoas de variadas formas.
Para quem está sem ideias de receitas light com peito de frango, veja abaixo algumas sugestões fáceis que propiciam almoços leves e nutritivos. Bom apetite!
1. Receita de peito de frango recheado light
A primeira opção das nossas receitas light com peito de frango é recheada com tomate, peite de peru e mussarela e fica uma delícia!
Ingredientes:
- 500g de peito de frango;
- 1 dente de alho amassado;
- sal a gosto;
- 1 tomate sem pele cortado em fatias;
- 100g de queijo mussarela light;
- manjericão fresco a gosto;
- 100g de peito de peru em fatias;
- 1 colher de sopa de margarina light.
Modo de preparo:
Separe o peito de frango e corte ao meio. Tempere com alho e sal. Higienize os tomates, tire a pele e corte em pedaços. Coloque o pedaço de tomate, manjericão e queijo no centro de cada metade do peito de frango. Enrole como um rocambole, cubra com presunto e disponha em uma assadeira untada. Passe a margarina por cima, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio por 15 minutos, retire o papel alumínio e deixe por mais 5 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
2. Receita de Strognoff light com peito de frango
Ingredientes:
- 300 gramas peito de frango picado;
- 1 dente alho picado;
- 1 xícara molho de tomate;
- 2 colheres de sopa requeijão light;
- 1⁄2 xícara de champignon;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Corte o peito de frango em cubos e reserve. Em uma frigideira grande doure o alho no azeite e acrescente o champignon e o frango. Em seguida, quando estiver cozido, adicione o molho de tomate e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e acrescente o requeijão, misture bem até incorporar. Sirva em seguida com arroz integral.
3. Receita de Frango xadrez light
Essa opção é uma das receitas light com peite de frango mais interessantes, pois utiliza ingredientes substitutos à receita tradicional que podem deixá-la leve e saborosíssima.
Ingredientes:
- 500 g de filé de frango cortado em cubos pequenos;
- 3 colheres de sopa de molho de soja;
- 2 cebolas pequenas cortadas em fatias grossas;
- 1 colher de sopa de pimentão verde cortado em cubos;
- 1 colher de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos;
- 2 colheres de sopa de salsão cortado em tiras;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 1 colher de sopa de amendoins.
Modo de Preparo:
Corte o peito de frango em cubos grandes, tempere com molho de soja, sal e pimenta. Leve para dourar em uma panela mexendo de vez em quando. Acrescente as cebolas, pimentões e tempere com o salsão. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e acrescente ao refogado, deixe engrossar. Quando estiver pronto acrescente o amendoim e sirva quente acompanhado de arroz integral.
4. Receita de peito de frango na mostarda
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango;
- 3 colheres de sopa de salsão picado;
- 6 colheres de sopa de vinho branco;
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 2 colheres de sopa de mostarda escura;
- 2 colheres de chá de sal;
- ½ xícara de chá de caldo de frango light;
- 4 colheres de sopa de creme de leite light.
Modo de Preparo:
Corte o peito de frango em filés, disponha em um refratário e adicione o salsão por cima, o vinho e 3 colheres de azeite de oliva. Tempere com sal e acrescente uma colher de mostarda. Misture tudo e deixe marinar por 15 minutos. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure os filés de frango já temperados dos dois lados até estar no ponto. Adicione o caldo de frango e deixe cozinhar mexendo de 5 em 5 minutos. Misture o creme de leite, acerte o sal se necessário, decore com salsão e sirva em seguida acompanhado de arroz integral ou purê.
5. Receita de Bobó de frango light
Que tal uma receita que tradicionalmente é pesada e feita com camarão, estar na nossa lista de receitas light com peito de frango? Você pode se surpreender!
Ingredientes:
- 400 g de mandioca;
- 2 colheres de sopa de margarina light;
- 1 colher de sopa de azeite de dendê;
- ½ cebola pequena picada;
- 300 g de peito de frango cortado em pedaços;
- 2 tomates médios picados sem pele e sem sementes;
- 2 colheres de sopa de ervas frescas;
- 1 xícara de chá de caldo de frango light;
- 1 colher de chá de molho de pimenta;
- 1 colher de chá de sal.
Modo de Preparo:
Descasque a mandioca, lave bem com água corrente e pique em pedaços pequenos. Leve a uma panela de pressão com 700 ml de água, tampe e deixe cozinhar por 25 minutos ou até a mandioca estar cozida e desmanchando. Tire a pressão, escorra a água (reservando 1 xícara dessa água do cozimento) e leve a mandioca com a água no processador até obter um purê. Em uma panela dissolva a margarina, adicione a cebola para dourar e o azeite de dendê. Deixe refogar por 2 minutos e em seguida adicione o frango. Deixe cozinhar por 10 minutos ou até estar cozido. Acrescente os tomates e deixe por mais alguns minutos. Logo depois coloque o purê de mandioca, misture bem, adicione ervas, caldo de frango e tempere com sal e pimenta. Deixe refogando nesse caldo por mais meia hora. Decore com salsinha e manjericão e sirva quente.
6. Receita light de peito de frango com limão e alho
Ingredientes:
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 cebola picada;
- 4 dentes de alho laminados;
- 2 peitos de frango;
- raspas de 1 limão siciliano;
- suco de 1 limão siciliano;
- 4 colheres de sopa de salsinha picada;
- 1 limão sem casca e sem a pele branca cortado em gomos;
- alecrim fresco picado a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino moída na hora a gosto.
Modo de Preparo:
Separe os peitos de frango, tire a pele e o osso e corte em tiras finas. Em uma frigideira com azeite doure a cebola por 5 minutos até ficar translucida. Acrescente o alho e refogue por mais 3 segundos. Adicione os pedaços de frango e refogue por mais 10 minutos mexendo de tempos em tempos. Adicione as raspas e o suco de limão e deixe ferver mexendo sempre. Tempere, retire do fogo, sirva com alecrim e o limão cortado reservado.
7. Receita light de peito de frango com creme de cenoura
O creme de cenoura torna essa opção uma das receitas light com peito de frango mais sofisticadas e que podem realmente surpreender seu paladar. Não deixe de conferir!
Ingredientes:
- filés de frango médios;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 folha de alga nori.
Creme de cenoura
- 2 cenouras médias descascadas e picadas;
- salsinha a gosto;
- ½ xícara de chá de tofu picado;
- 1 colher de chá de açúcar demerara;
- 2 colheres de sopa de uva-passa sem semente;
- 1 colher de chá de sal.
Modo de Preparo:
Corte o peito de frango em filés médio e bata com um batedor até ficarem macios. Tempere com sal, cubra com a ala e enrole como um rocambole. Embrulhe os filés em filme plástico e feche as pontas com um nó. Cozinhe os rolinhos à vapor por 25 minutos. Retire do fogo e reserve. Prepare o creme de cenoura levando as cenouras em uma panela com a salsinha e 1 litro de água fervente. Deixe cozinhar por meia hora ou até a cenoura estar cozida. Retire do fogo, escorra a água e bata as cenouras no processador com açúcar, sal e tofu. Depois misture a uva passa. Desembrulhe os rolinhos fatie e sirva com o creme de cenoura. Decore com salsinha.
8. Receita light com peito de frango indiano
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango médios;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 pote de iogurte desnatado;
- suco de 1 limão;
- 1 colher de sopa de gengibre ralado;
- 1 colher de sopa de páprica picante;
- casca de limão ralada;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo:
Separe o peito de frango e corte em filés. Prepare uma pasta com o alho, pimenta, sal, limão e azeite e tempere o frango, marinando. Misture os ingredientes restantes na tigela e coloque o frango dentro de um saco plástico próprio para alimentos, adicione os temperos e feche bem. Leve para gelar de um dia para o outro. No dia seguinte tire da geladeira e deixe voltar à temperatura ambiente por 30 minutos. Unte uma assadeira com azeite disponha o frango e cubra com papel alumínio e leve para assar em fogo alto por 20 minutos. Retire o papel e deixe dourar por mais 20 minutos regando de vez em quando o frango com o caldo da assadeira. Se precisar coloque um pouco de água até que esteja no ponto. Sirva em seguida com batata doce ou arroz integral.
9. Receita light com peito de frango e legumes
Ingredientes:
- ½ kg de filé de peito de frango cortado em cubos;
- 1 ovo batido;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- sal a gosto;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados;
- 1 pimentão amarelo picado;
- 1 pimentão vermelho picado;
- 1 cebola média cortada em fatias;
- 1 xícara de chá de água;
- ½ xícara de chá de molho de soja;
- 3 colheres de sopa de amido de milho;
- 1 colher de sopa de extrato de tomate.
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande coloque o frango e misture com o ovo, 1 colher de amido de milo, alho e sal. Misture tudo muito bem e reserve. Coloque o azeite em uma frigideira e doure o frango até estar cozido e macio. Acrescente o tomate, pimentões, cebolas e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Acrescente a água, o molho de soja, o restante do amido de milho, extrato de tomate e misture tudo. Deixe apurar por mais alguns minutos. Sirva em seguida acompanhado de arroz integral.
10. Receita de peito de frango light com crosta de gergelim
A crosta de gergelim torna a nossa última opção das receitas light com peito de frango algo exótico e que você com certeza vai adorar. Confira como fazer essa receita maravilhosa:
Ingredientes:
Molho
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 1 xícara de chá de cebola picada;
- 4 colheres de sopa de molho de soja;
- 2 colheres de sopa de amendoim;
- salsa picada a gosto;
- ½ pimenta dedo de moça picada;
- suco de 1 limão.
Purê de abóbora
- 2 xícaras de chá de abóbora japonesa cozida e amassada;
- 1 colher de sopa de manteiga light;
- ½ xícara de chá de creme de leite light.
Peito de frango
- 4 filés de peito de frango;
- sal a gosto;
- 1 xícara de chá de gergelim branco e preto;
- azeite para grelhar.
Modo de preparo:
Para o molho refogue a cebola em uma panela com azeite até ficar translúcida. Então acrescente o molho de soja, amendoim, salsa, pimenta e suco de limão. Misture tudo. Reserve. Para o purê, cozinhe e esprema a abóbora e leve em uma panela com manteiga derretida e creme de leite até ganhar consistência de purê. Para o frango, tempere com sal e empane no gergelim em apenas um dos lados. Leve para grelhar em uma panela com azeite colocando para baixo o lado sem gergelim. Quando estiver cozido sirva com o molho de soja e o purê de acompanhamento.
