10 Receitas Light Para o Jantar – Fáceis e Práticas
É comum lidar com a ansiedade no fim do dia, principalmente com o cansaço da rotina diária. Quem busca uma alimentação saudável prioriza receitas light e ingredientes mais acessíveis. É importante analisar as propriedades dos alimentos, para que os resultados de sua dieta não sejam comprometidos.
O seu jantar deve estimular seu metabolismo para que a perda de peso seja conquistada com sucesso. A seguir, você verá algumas boas receitas light para o jantar práticas, ou até mais elaboradas. Todas contribuem de forma significativa como fonte de proteínas e carboidratos do bem, para que seu metabolismo se mantenha ativo.
RECEITA 1: Crepioca Light
A crepioca é uma das receitas light para o jantar mais diferentes. Tem sido muito utilizada por atletas e indicada por nutricionistas, pois o ovo é fonte de proteína. A goma de tapioca tem sido utilizada nas refeições, pois é livre de glúten, contem baixo valor calórico e baixo teor de sódio, o que contribui para que seu organismo retenha menos líquido.
Ingredientes:
- 1 Ovo
- 1 colher (sopa) de goma de tapioca hidratada e peneirada
Modo de Preparo:
- Misture o ovo com a goma da tapioca.
- Grelhe em frigideira antiaderente até dourar os dois lados.
- Opções de recheio: Frango, carne, atum, ricota, muçarela de búfala, peito de peru, queijo branco.
RECEITA 2: Bolinhas de Frango com Espinafre e Cenoura
O frango é fonte de proteína e muito utilizado como principal fonte proteica em receitas light para o jantar.
Ingredientes:
- 150 g de filé de frango cru (corte em cubos para pegar melhor o tempero)
- Meia cebola em cubos
- Açafrão, manjericão, pimenta, orégano, sal e/ou os temperos de sua preferência
- 4 folhas de espinafre
- 1 cenoura pequena cozida (pode ser crua e ralada)
Modo de Preparo:
- Misture os três primeiros ingredientes e reserve por uns dez minutos.
- Acrescente a cenoura e o espinafre e leve ao processador, liquidificador ou mixer.
- Bata até ficar uma massa mais consistente.
- Forme as bolinhas e leve ao forno alto por aproximadamente 40 minutos .
RECEITA 3: Omelete de berinjela
O omelete une vitaminas e nutrientes fundamentais para uma dieta saudável. O uso de queijo branco, tomate e pimentão é muito comum em receitas light para o jantar, mas a combinação com a berinjela proporciona um paladar diferente.
Ingredientes:
- 2 berinjelas de tamanho médio
- 4 ovos
- 1 pimentões grande
- 3 tomates
- 400 g de queijo branco
- Orégano
Modo de Preparo:
- Corte as berinjelas e os pimentões em tiras.
- Coloque um pouco de azeite no fundo de um recipiente e faça camadas começando pelas berinjelas, depois salpique os pimentões, tomates e acrescente o queijo branco.
- Repita mais uma vez este procedimento, bata os ovos e jogue em cima, salpique orégano.
- Assar em microondas ou em forno convencional, até a berinjela estar cozida.
RECEITA 4: Salgado de frango com batata doce
A batata doce pode ser utilizada em refeições principais por ser fonte de carboidrato complexo, importante para manter o metabolismo equilibrado. Não pense que o carboidrato comprometerá seus resultados. Essa receita é uma deliciosa opção light para um jantar saudável.
Ingredientes:
- 100g de batata doce cozida
- 120g de peito de frango cozido
- 1 clara de ovo
- 1 colher de farinha solúvel aveia ou farelo de trigo
- Farelo de trigo para empanar o salgado
- 100g de queijo branco
Modo de Preparo:
- Coloque no processador ou liquidificador a batata, clara de ovo, frango e +/- 2 colheres de água do cozimento do frango.
- Adicione uma pitadinha de sal e um fio de azeite.
- Adicione a farinha solúvel e mexa.
- Deixe 10 minutinhos na geladeira em saquinho plástico para facilitar a moldagem.
- Pré-aqueça o forno, use uma forma untada ou forma de silicone, molde a massa a seu gosto e recheie com queijo.
- Passe o salgado no farelo de aveia para empaná-lo.
- Leve ao forno entre 180 a 200 graus por +/- 20 minutos.
RECEITA 5: Farofa de couve funcional
Farofa combina proteínas e carboidratos complexos. A couve é ótima fonte de vitaminas e nutrientes, principalmente para quem possui rotina difícil e tem dificuldade de fazer as refeições nos horários determinados.
Ingredientes:
- 1 dente de alho picadinho
- 1 Cebola grande em rodelas
- 2 xícaras de couve cortadas em tirinhas bem fininhas
- 3 ovos cozidos e picados
- 1 colher de aveia
- 1 colher de farinha de milho em flocos
- 2 colheres de quinoa em flocos
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Doure o alho no azeite.
- Acrescente as cebolas.
- Ao começar dourar, acrescente a couve e os ovos cozidos (deixe o fogo alto).
- Antes de murchar, acrescente as farinhas aos poucos até chegar ao ponto de seu gosto.
- Por fim tempere com sal e pimenta do reino.
RECEITA 6: Suflê de alho poró com ricota
Essa é uma das receitas light para o jantar mais elaboradas. Pode ser servido para mais de uma pessoa, e ser uma ótima opção para fugir das refeições feitas durante a semana. O suflê pode estimular a continuidade da dieta nos fins de semana.
Ingredientes:
- 5 alho poró
- 2 ovos inteiros
- 3 claras
- 8 colheres de sopa de creme de ricota
- Cebolas
- tomates picadinhos
- Salsinha
- sal marinho
- pimenta do reino
- ervas finas
- noz moscada a gosto
- 1 colher de fermento em pó
- 1 colher de aveia
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno.
- Unte uma forma média apenas com azeite.
- Corte o alho-poró em rodelas, reserve.
- Bata bem os ovos até dobrar de volume.
- Tempere a gosto e acrescente o creme de ricota e aveia.
- Bata mais um pouquinho.
- Acrescente as cebolas e tomates bem picadinhos.
- Adicione o fermento em pó e mexa.
- Acomode a massa na forma e distribua o alho-poró e cebolinhas picadinhas fininhas por cima da massa.
- Asse em forno alto por aproximadamente 40 minutos.
RECEITA 7: Hambúrguer de frango caseiro
O hambúrguer saudável pode ser servido junto à uma salada. Receita light, simples e ideal para ter um apetitoso jantar.
Ingredientes:
- 1 peito de frango
- 1 clara de ovo
- 1 colher de arroz cozido
- 1 colher de farinha de sua preferência (quinoa, aveia, farelo de trigo…)
- Pimenta do reino
- Cebolinha
- Cheiro verde picado
- Cebola bem picada
- Azeite
- Sal
Modo de Preparo
- Processe o frango com o arroz ou farinha, clara de ovo e azeite.
- Acrescente o restante dos ingredientes e misture com uma colher.
- Unte uma forma com azeite e faça os hambúrgueres com o auxílio de um ramiquim.
- Leve para assar por 15 a 20 minutos.
RECEITA 8: Panqueca de batata doce e atum
O atum oferece proteína e saciedade. A combinação pode variar de acordo com o gosto pessoal, mas é importante dosar as adaptações, para que seu jantar permaneça light e saudável.
Ingredientes:
- 50 g de batata doce
- 1 clara de ovo
- Meia colher de aveia
- 2 colheres de atum sólido em água (retire a água para utilizar)
- 1 colher (sopa) de creme de ricota
- Cebola picada a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe a batata doce e passe no processador com a clara de ovo.
- Retire e mexa com 1 pitada de sal, pimenta do reino, cebolas picadinhas e cheiro verde picadinho com 1 colher de creme de ricota, farinha de aveia e o atum.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo de coco, em fogo baixo.
- Distribua a massa.
- Doure a massa dos dois lados.
RECEITA 9: Tomates recheados com ricota
Receita light e deliciosa, pode ser servida no jantar e ainda decorar de forma singular.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 4 tomates médios
- 4 dentes de alho
- 100g de creme de leite light
- 100g de requeijão light
- 300g de ricota
Modo de Preparo
- Lave bem os tomates.
- Retire a tampa.
- Retire as sementes e reserve.
- Misture a ricota amassada com o requeijão, o creme de leite e aqueça o azeite.
- Doure levemente o alho e junte a mistura da ricota.
- Misture a salsa e recheie os tomates.
- Dica Retire uma tampinha da parte de baixo do tomate, para que ele pare em pé.
- Pode ser servido frio ou assado.
RECEITA 10: Hambúrguer de brócolis
O hambúrguer do bem pode tornar seu jantar light mais saboroso. É importante atentar para o uso do sal, para que não haja dosagem excessiva de sódio que contribua para retenção de líquido.
Ingredientes:
- 1 maço médio de brócolis japonês cozido e picado (só as flores)
- 1 cebola pequena picada
- 1 clara
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Meia xícara (chá) de maionese light
- Meia colher (chá) de sal
- 7 fatias de queijo minas light
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Unte e polvilhe uma assadeira média (33 x 23 cm).
- Reserve.
- Em uma tigela média, junte os brócolis, a cebola, a clara, a aveia, a farinha de rosca, a maionese light e o sal.
- Misture.
- Enfarinhe as mãos com a farinha de rosca, coloque porções da mistura e modele pequenos hambúrgueres.
- Coloque um ao lado do outro na assadeira reservada e leve ao forno por 10 minutos.
- Vire os hambúrgueres e deixe por mais 10 minutos ou até dourarem.
- Retire do forno, cubra cada um com 1 fatia do queijo-de-minas frescal, coloque sobre ela outro hambúrguer e leve ao forno por mais 5 minutos ou até derreter o queijo.
