12 Benefícios da Semente de Girassol – Para Que Serve e Propriedades
Categorias: Alimentos Para Dieta / Dieta
Procurando alimentos saudáveis? Há muitos que prometem curar, emagrecer, desinchar, desintoxicar, mas nem todos cumprem o que prometem. No entanto, os benefícios da semente de girassol conseguem englobar várias dessas promessas.
A semente de girassol é facilmente encontrada com casca, sem casca, crua ou torrada. Seu custo é baixo, seu sabor delicado, suas propriedades riquíssimas, além de ser totalmente versátil nos preparos culinários.
Vale a pena experimentar. Saiba mais sobre os benefícios da semente de girassol e para que serve em seu organismo este alimento fantástico.
Sementes de girassol para emagrecer
As sementes de girassol aumentam a saciedade, dessa forma, sente-se menos fome e come-se menores quantidades de alimentos. Por esse motivo, a semente de girassol ajuda a emagrecer.
Para isso, consuma 30 gramas diariamente, que poderão ser divididas entre as principais refeições.
Óleo de semente de girassol
Em nosso organismo, há uma enzima encarregada de transportar toda a gordura que está em circulação no sangue até as células adiposas. Essa enzima (LPL), quando em contato com o óleo de girassol, tem essa função inibida, e nesse caso, o organismo é obrigado a buscar energia nos estoques de gordura armazenadas em nosso corpo.
Sementes de girassol e massa muscular
De acordo com o USDA Nutrient Database National, um quarto de xícara de sementes de girassol contribui para o ganho de massa muscular da seguinte forma:
- Contém 6,19 gramas de proteínas, responsáveis pelo ganho de massa muscular, bem como a melhoria global do tônus muscular;
- A presença de vitamina E ajuda a recuperar a musculatura no pós-treino;
- O ácido linoleico é particularmente importante para os praticantes de fisiculturismo, atuando na construção, reparação e manutenção do tecido muscular;
- O selênio é um mineral antioxidante que ajuda na massa muscular;
- O magnésio ajuda na formação dos ossos e produz energia.
Benefícios da semente de girassol
- Ajuda a combater o mau colesterol, evitando que ele se fixe nas paredes das artérias;
- Fonte de selênio, reconhecidamente importante na prevenção do câncer;
- É desintoxicante;
- Seus fitoesterois aliviam os sintomas da menopausa;
- Ajuda a recuperar a musculatura no pós-treino;
- A saúde da pele aumenta devido à vitamina E das sementes;
- Aumenta a saciedade;
- O magnésio nessas sementes aliviam o estresse, acalmando os nervos;
- Boas para tratar enxaqueca;
- As sementes apresentam magnésio e cobre, que ajudam na saúde dos ossos, dentes e unhas;
- Suas fibras ajudam no funcionamento do intestino;
- A vitamina E encontrada nas sementes de girassol ajuda a aliviar dores, provocadas por doenças de natureza inflamatória, como artrite reumatóide, úlceras, etc.
Valores nutricionais da semente de girassol
Em 100 gramas de sementes temos:
- 60 calorias;
- 1.7g de carboidratos;
- 2g de proteínas;
- 5g de gorduras totais;
- 1g de gordura monoinsaturada;
- 3,3g de gordura poli-insaturada;
- 3g de fibra alimentar;
- 11,7g de cálcio;
- 0,6mg de ferro.
Chá de semente de girassol
Uma das formas de desfrutar dos benefícios da semente de girassol é através do seu chá. Para isso, será preciso um litro de água onde serão fervidas 2 colheres de sopa das sementes de girassol torradas. Após levantar fervura, aguarde 10 minutos e retire do fogo. Mantenha tampado, em infusão, por 20 minutos. Coe e consuma 3 a 4 xícaras de chá ao dia.
Onde utilizar as sementes de girassol
De paladar extremamente agradável, as sementes de girassol são crocantes e poderão ser utilizadas em saladas, lanches, granola, iogurtes, molhos e etc.
Como germinar sementes de girassol
As sementes germinadas apresentam suas propriedades potencializadas.
Para germinar sementes de girassol, pegue um punhado delas, sem casca, sem torrar, bem lavadas, e preencha 1⁄3 de um copo. Complete o restante da capacidade do copo com água. Deixe por 8 horas, tampada, em local fresco, ao abrigo da luz. Após esse período, escorra bem a água e utilize nos pratos desejados. Evite guardar para o dia seguinte. Procure fazer somente o que for consumir no dia.
Quando fazemos o processo de germinação, os benefícios da semente de girassol se multiplicam.
Como plantar sementes de girassol
As sementes de girassol são encontradas facilmente, porém, nada impede que as cultivemos em nossa casa, e dessa forma conheceremos sua procedência e teremos certeza de que não está impregnada de agrotóxicos.
É um processo bastante simples, basta um vaso com um bom punhado de terra, onde se cava um buraco com 3 a 4 cm de profundidade. A seguir, deposite 3 sementinhas, cubra com mais terra e regue duas vezes por semana. Em pouco tempo a planta cresce e surge a flor. Deixe que seque e retire as sementinhas de seu miolo.
Já estão prontas para o consumo. As sementes de girassol podem ser consumidas “in natura”, em chás, torradas ou germinadas.
Patê vegetariano de semente de girassol
Para quem quer apreciar a semente de girassol em preparações, vale a pena conhecer esse patê.
- 250g de sementes de girassol sem a casca, torradas;
- 100g de pasta de gergelim (tahine);
- 2 colheres de sopa de shoyu;
- 4 colheres de sopa de suco de limão;
- Sal a gosto.
Leve todos esses ingredientes juntos para um processador de alimentos, batendo até obter a consistência de patê. Se for necessário, coloque mais tahine ou shoyu, para que fique bem homogêneo.
Conserve em geladeira, em pote tampado por dois dias. Utiliza normalmente sobre pães, bolachas e torradas.
Concluindo
Como pudemos observar, o girassol não é somente uma bela flor ornamental que enfeita nossos jardins. Poderá ser também um aliado importante na complementação de nossa alimentação, oferecendo inúmeros benefícios.
Vale a pena trazer para o nosso dia a dia essa semente. Ao longo do tempo, será possível notar como nossa saúde ganhará vigor e energia através de suas propriedades.
