13 Receitas de Brigadeiro Fit
Brigadeiro é uma receita nacional e que já faz parte da cultura dos brasileiros. É facilmente encontrado em padarias, confeitarias e nas casas das pessoas. A receita é saborosa e prática e, por isso, sempre é uma das escolhas quando bate aquela vontade de comer um docinho.
Porém, a receita tradicional costuma ser bem calórica e gordurosa por levar leite condensado, manteiga e chocolate em pó com açúcar. Porém, com tantos ingredientes disponíveis no mercado e com a expansão da necessidade de uma dieta mais equilibrada e saudável, foram realizadas algumas adaptações para criar um brigadeiro fit, sem que atrapalhe uma dieta com foco em perda de peso e da geração saúde.
Acompanhe abaixo algumas receitas de brigadeiro fit selecionas e coloque em prática a sua nova versão fit. Bon apetit!
1. Receita de brigadeiro fit com tâmara
Ingredientes:
- 5 tâmaras;
- 1 colher de sopa de açúcar demerara;
- 3 colheres de quinoa;
- 2 colheres de cacau em pó;
- 1 e ½ banana madura esmagada;
- 200 ml de leite de coco sem açúcar.
Modo de preparo:
Misture os ingredientes em uma tigela, exceto o leite de coco e o açúcar demerara. Estes ingredientes leve a parte em uma panela para engrossar em fogo brando, depois adicione cacau a gosto e, em seguida, os outros ingredientes e misture bem até incorporar. Leve ao congelador para endurecer por meia hora e depois pode formar as bolinhas e passar no coco ralado sem açúcar.
2. Receita de brigadeiro fit com whey protein
Ingredientes:
- 1 xícara de leite condensado light (feito em casa);
- 1 scoop de whey protein sabor chocolate.
Modo de preparo:
Levar os ingredientes em fogo baixo, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela e ficar com ponto de brigadeiro. Espere esfriar e fazer as bolinhas. Pode passar no cacau em pó sem açúcar ou no coco ralado sem açúcar.
Como fazer o leite condensado fit?
Ingredientes:
- 1 xícara de leite desnatado em pó;
- 1⁄4 xícara de água fervente;
- 1⁄2 xícara de adoçante culinário;
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
Modo de preparo:
Bater na batedeira todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Depois levar para a geladeira e ir utilizando aos poucos.
3. Receita de brigadeiro fit com nozes e castanhas
Ingredientes:
- 1⁄2 xícara de chá de água quente;
- 2 colheres de sopa cacau em pó solúvel;
- 1⁄2 xícara de chá de leite em pó desnatado;
- 2 doses de whey protein sabor chocolate;
- Nozes ou castanhas de caju trituradas;
- Coco ralado sem açúcar;
- Adoçante a gosto.
Modo de preparo:
Unte a panela com um pouco de margarina light, então dilua o leite no whey para dissolver bem e depois leve para a panela em fogo brando. Adicione em seguida o chocolate em pó e adoçante. Mexa suavemente até que o brigadeio comece a engrossar e desgrudar da panela. Reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas do tamanho da preferência e passe no coco ralado, castanhas trituradas ou nozes.
4. Receita de brigadeiro fit com cacau
Ingredientes:
- 3 colheres de leite desnatado em pó;
- 1 colher de achocolatado diet;
- 1 colher de cacau em pó sem açúcar;
- 1 xícara de água;
- 1 colher de adoçante culinário.
Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes na frigideira e misture bem. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até dar o ponto do brigadeiro. Quando começar a grudar muito na panela e ainda não tiver dado o ponto, tire do fogo e continue mexendo e depois volte para o fogo. Repita o processo até que fique consistente e cremoso. Espere esfriar e coma com colher ou faça as bolinhas e passe no coco ralado sem açúcar.
*Receita com 156kcal.
5. Receita de brigadeiro fit com achocolatado
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite desnatado;
- 3 colheres de sopa de achocolatado sem açúcar;
- 2 colheres de sopa de margarina light.
Modo de preparo:
Dissolva o leite no achocolatado e leve ao fogo brando. Adicione a margarina na mistura e mexa bem até engrossar e obter o ponto tradicional do brigadeiro. Essa receita costuma demorar para engrossar, por irem poucos ingredientes, por isso tenha paciência. Depois, espere esfriar e leve à geladeira para gelar por pelo menos 1 hora para ganhar ainda mais consistência.
6. Receita de brigadeiro fit com batata doce
Ingredientes:
- 1⁄2 batata doce cozida e sem casca;
- 1 colher de café cheia de cacau em pó sem açúcar;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 5 gotas de essência de baunilha.
Modo de preparo:
Depois de cozida, amasse a batata doce sem casca até obter um purê e então acrescente os outros ingredientes mexendo até incorporar. Se precisar coloque um pouco de água para dar liga. Espere esfriar e faça as bolinhas. Se quiser passe no coco ralado sem açúcar para enfeitar.
7. Receita de brigadeiro fit com banana
Ingredientes:
- 1 banana nanica madura amassada;
- 1⁄2 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar.
Modo de Preparo:
Misture os dois ingredientes em uma frigideira e leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos mexendo bem para não queimar. Deixe esfriar e depois sirva em potinhos. Se preferir podem ser feitas bolinhas e passar no cacau em pó ou coco ralado sem açúcar.
*Uma porção de 100 gramas tem 110 kcal.
8. Receita de brigadeiro fit com biomassa e coco
Ingredientes:
- 1 xícara de biomassa de banana verde;
- 1⁄2 xícara de de leite de coco;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar;
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário;
- Raspas de chocolate meio amargo para decorar.
Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes em uma panela, exceto as raspas para decorar e misture bem. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até que comece a desgrudar da panela. Espere esfriar e leve ao congelador por 15 minutos. Depois faça as bolinhas e passe nas raspas de chocolate. Use óleo de coco para enrolar as bolinhas.
9. Receita de brigadeiro fit com abacate
Ingredientes:
- 1 polpa de abacate maduro;
- 1 colher de sopa de biomassa de banana verde;
- 2 colheres de sopa de óleo de coco;
- 80 gramas de creme de avelã;
- 1⁄4 de xícara de chocolate meio amargo.
Modo de preparo:
Bata no mixer o abacate com a biomassa até obter uma creme pastoso. Em uma panela adicione o óleo de coco, creme de avelã e chocolate e leve ao fogo brando para derreter e incorporar. Depois adicione essa mistura à massa de frutas e espere esfriar. Faça as bolinhas e polvilhe no cacau em pó.
10. Receita de brigadeiro fit com aveia
Ingredientes:
- 4 colheres de aveia em flocos;
- 1 colher de sopa de adoçante culinário;
- 1 colher de café de margarina light;
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar;
- Chocolate granulado (opcional);
- 100 ml de leite desnatado.
Modo de preparo:
Acrescente os ingredientes um a um em uma panela e misture bem. Depois leve para cozinhar em fogo brando para que a aveia se dissolva e fique mais macia. Quando o caldo tiver engrossado desligue o fogo e espere esfriar. Faça as bolinhas e passe no cacau em pó. Pode levar à geladeira para ficar ainda mais consistente.
11. Receita de brigadeiro fit com banana, mel e canela
Ingredientes:
- 2 bananas pratas amassadas;
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar;
- 1 colher de sopa de mel;
- 1 colher de chá de canela;
- 1 colher de chá rasa de matcha;
- 50 ml de água morna.
Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes em uma tigela e leve no microondas por 5 minutos. Depois espere esfriar e enrole em bolinhas. Leve para gelar na geladeira por uma hora e sirva em seguida.
*Tem 54 kcal por poção (rende 4 unidades).
12. Receita de brigadeiro fit com cacau e óleo de coco
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- 1 colher de sopa rasa de amido de milho;
- 1 colher de sopa cheia de cacau em pó sem açúcar;
- 1 colher de sopa rasa de adoçante culinário.
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes, menos o adoçante, a uma panela em fogo médio. Mexa sem parar até obter a consistência do brigadeiro. Adicione o adoçante e mexa até incorporar. Espere esfriar por meia hora e enrole em bolinhas. Passe no cacau ou coco ralado sem açúcar e pronto.
*Rendimento: 4 unidades, sendo cada uma com 32 calorias.
13. Receita de brigadeiro fit com cenoura
Ingredientes:
- 1 cenoura;
- 1⁄2 xícara de água;
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha;
- 1 gema;
- 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
- 1 colher de chá de amido de milho;
- 1 colher de sopa de adoçante culinário;
- 4 colheres de cacau em pó sem açúcar;
- 1 colher de chá de óleo de coco;
- 1 colher de sopa de gengibre em pó;
- 1 colher de sopa de canela em pó;
- 1⁄2 scoop de whey protein sabor chocolate (opcional);
- Nozes trituradas.
Modo de preparo:
Cozinhe a cenoura na água e essência de baunilha até ficar macia. Leve a cenoura ao processador com a gema, leite em pó, amido de milho, adoçante, cacau em pó, óleo de coco, gengibre e canela. Bata bem até obter um creme. Depois leve essa mistura na panela até que ganhe mais consistência. Lembre-se de mexer com frequência. Adicione o whey protein e reserve. Depois leve à geladeira para ganhar consistência, faça as bolinhas e passe nas nozes trituradas.
