20 Receitas de Quiche Light

Categorias: Dieta / Receitas

A quiche é uma receita originalmente francesa, trata-se de uma torta aberta que leva como base creme de leite e ovos e recheada com bacon. Porém, com o passar do tempo, novos recheios foram incrementados como alho poró, espinafre, cogumelos, rúcula, salmão e uma variedade de sabores.

A palavra quiche vem do alemão “kuchen”, que significa torta, pois sua invenção foi na Alsácia Lorena, que faz fronteira com a Alemanha, sendo palco inclusive de diversas disputas territoriais entre França e Alemanha no passado. Portanto, a origem do prato é alemã, mas trata-se de um prato típico francês.

Para completar acrescenta-se algum queijo por cima e dar a gratinada básica, sendo ele parmesão, camembert, Gruyére, brie ou roquefort. A base geralmente é feita com manteiga e farinha, mas para tornar a receita mais saudável selecionamos opções que levam como base a biomassa e flocos de quinoa, bem como um creme de ovos com parmesão e requeijão light.

Acompanhe abaixo receitas de quiche light de poucas calorias e bom apetit mon chéri!

1. Receita de quiche light de espinafre

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• 1 colher de sopa de espinafre cozido no vapor picado;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

2. Receita de quiche light de brócolis com ricota

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de sopa de ricota light;
• 1 clara de ovo.

Recheio

• 100 gramas de brócolis cozidos e picado;
• 1 colher rasa de amido de milho;
• 1 xícara de chá de leite desnatado;
• 2 ovos;
• 350 gramas de queijo fresco;
• sal a gosto;
• noz moscada a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Preencha as formas com o recheio e cubra com queijo parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

3. Receita de quiche light de peito de peru e ricota

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de sopa de ricota light;
• 1 clara de ovo.

Recheio

• 3 ovos;
• 1 clara;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 100 gramas de peito de peru picado;
• 50 gramas de ricota despedaçada;
• 1 colher de sopa de requeijão light;
• salsinha picada a gosto;
• ¹⁄₂ cebola roxa picada;
• sal a gosto;
• noz moscada a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Preencha as formas com o recheio e cubra com queijo parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

4. Receita de quiche light de alho poró

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de sopa de ricota light;
• 1 clara de ovo.

Recheio

• 2 talos de alho poró cortados em fatias finas;
• ¹⁄₂ xícara de chá de leite desnatado;
• 2 ovos ligeiramente batidos;
• ¹⁄₂ xícara de chá de requeijão light;
• ¹⁄₂ colher de sopa de margarina light;
• sal a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Preencha as formas com o recheio e cubra com queijo parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

5. Receita de quiche light de couve flor

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• 1 xícara de sopa de couve flor cozido no vapor picado;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

6. Receita de quiche light de salmão

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• 1 xícara de salmão desfiado;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

7. Receita de quiche light de couve

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• 1 xícara de couve cozida no vapor;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

8. Receita de quiche light de cenoura

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• 1 xícara de cenoura ralada;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

9. Receita de quiche light de beterraba

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• 1 xícara de beterraba ralada;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

10. Receita de quiche light de berinjela

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• 1 xícara de berinjela cozida fatiada em rodelas;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

11. Receita de quiche light de abobrinha

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• 1 xícara de abobrinha cozida picada;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

12. Receita de quiche light de atum

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• 1 xícara de atum light escorrido;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

13. Receita de quiche light de sardinha

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• 1 xícara de sardinha light escorrida;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

14. Receita de quiche light de queijo branco com tomate seco

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• 1 xícara de queijo branco picado;
• ¹⁄₂ xícara de tomate seco;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

15. Receita de quiche light de camarão

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• 1 xícara de camarões pequenos;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

16. Receita de quiche light de frango desfiado

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• 1 xícara de frango cozido desfiado e temperado;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

17. Receita de quiche light de legumes

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• ¹⁄₄ de xícara de cenoura cozida picada;
• ¹⁄₄ de xícara de vagem cozida picada;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

18. Receita de quiche light de ervas

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• 2 colheres de sopa de ervas picadas (salsa, manjericão, orégano, alecrim);
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

19. Receita de quiche light de cebola

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado.

Recheio

• 1 cebola ralada;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

20. Receita de quiche light de escarola

Ingredientes:

Base

• 2 colheres de sopa de biomassa;
• 1 colher de chá de flocos de quinoa;
• 1 colher de sopa de ricota light.

Creme

• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 1 clara de ovo;
• 1 colher de chá de parmesão light ralado

Recheio

• 1 xícara de escarola cozida picada;
• 1 colher de café de manteiga;
• 1 colher de chá de cebola picada;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de café de pimenta biquinho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Unte duas formas individuais ou forre com papel manteiga. Espalhe os flocos de quinoa, cubra o fundo e laterais com a biomassa e leve à geladeira por 10 minutos. Em quanto isso, em uma tigela grande adicione os ingredientes do recheio um a um, tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem até que estejam incorporados. Bata as claras em outra tigela, adicione o parmesão e requeijão até virar um creme uniforme. Preencha as formas com ricota até cobrir a massa, depois adicione o recheio, creme de ovos e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que em cima esteja gratinado. Desenforme e sirva em seguida acompanhado de um prato de saladas.

Fonte

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