22 Alimentos Que Aumentam o Acido Úrico
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Quando nós nos alimentamos com algum tipo de comida ou bebida que possui purinas em sua composição, o nosso organismo produz o chamado ácido úrico, uma substância que é responsável pela decomposição desses componentes presentes no nosso corpo.
Normalmente, depois de fazer o seu trabalho, o ácido úrico é dissolvido no sangue e chega até os rins, onde será eliminado em forma de urina. Entretanto, existem os casos em que o nível de produção de ácido úrico é muito alto ou o organismo não é capaz de eliminar uma quantidade suficiente do composto, o que dá origem a uma condição que recebe o nome de hiperuricemia.
Essa alta taxa de ácido úrico traz problemas como a formação de cristais que são depositados nas articulações, gota (artrite que causa inflamação nas articulações), dores nas articulações, principalmente nos joelhos, dedos dos pés, tornozelos e calcanhares, cálculos renais e insuficiência renal aguda ou crônica.
Além de fatores genéticos, doenças como obesidade, psoríase (doença da pele), insuficiência renal, hipotiroidismo, síndrome de lise tumoral (liberação rápida de células no sangue devido ao câncer ou tratamento de quimioterapia), excesso no consumo de bebidas alcoólicas e uso de medicamentos diuréticos ou imunossupressoras, a alimentação rica em purinas é um fator de risco para a hiperuricemia.
Sendo assim, para evitar esse tipo de problema, uma das atitudes que todos nós podemos tomar é investir em uma dieta livre de alimentos que aumentam o ácido úrico por conterem essa substância em sua composição.
Mas como saber quais são estes alimentos que aumentam o ácido úrico? Basta conferir com atenção a lista abaixo:
1. Comidas ricas em gorduras
De acordo com o Centro Médico da Universidade de Pittsburgh, nos Estados Unidos, submeter o organismo a uma dieta rica em gorduras atrapalha o trabalho dos rins na hora de mandar embora o ácido úrico do organismo. É por isso que os itens abaixo são classificados como alimentos que aumentam o ácido úrico:
- Produtos laticínios ricos em gorduras como o leite integral;
- Bolos, cuja receita traz muito óleo e gordura;
- Molhos de salada;
- Frituras;
- Molhos cremosos ou à base de queijo.
Porém, isso não significa que você tenha que eliminar a gordura totalmente da sua alimentação, até porque o nutriente é importante para a obtenção e reserva de energia no corpo, protege órgãos, serve como isolante térmico, atua no transporte de vitaminas e contribuem com a sensação de saciedade do organismo.
Por isso, para manter o equilíbrio, tenha em mente que é preciso controlar a ingestão de gordura, fazendo com que ela represente 30% da sua alimentação diária e que venha de fontes saudáveis como abacate, amêndoas e azeite, por exemplo.
2. Grãos secos
3. Legumes
4. Espinafre
5. Cogumelos
6. Aspargo
7. Couve-flor
Os vegetais não costumam ser ricos em purinas, no entanto, os itens citados nos tópicos 2 a 7 são a exceção da regra. Eles são considerados alimentos que aumentam o ácido úrico porque apresentam de 50 a 150 mg de purinas em uma porção de 100 g.
Pelo fato de serem nutritivos, você não precisa excluí-los completamente da dieta, mas deve moderar a quantidade que ingere, limitando a duas porções diárias de uma xícara cada para o vegetal cru e duas porções de ½ xícara cada, caso ele seja cozido.
8. Fígado
9. Carne de caça
10. Anchovas
11. Ganso
12. Mexilhão
13. Vieira
14. Camarão
Já do item 8 ao 14 estão citadas algumas fontes de proteína animal que trazem mais de 150 mg de a cada porção de 100 g e, portanto, devem ser evitadas para prevenir o acúmulo do ácido. A recomendação é que o consumo diário desses alimentos que aumentam o ácido úrico não ultrapasse 170 g.
15. Sardinhas
A sardinha preparada em óleo contém 480 mg de purina em uma porção de 100 g.
16. Peito de frango com pele
O peito de frango sem a retirada de sua pele traz 175 mg de purina por 100 g.
17. Lagosta
Existem 118 mg de purina em 100 g de lagosta.
18. Salmão
Já o salmão traz 170 mg de purina em cada porção equivalente a 100 g.
19. Peru
Uma porção de 100 g de peru com pele abastece o organismo com 150 mg de purina.
20. Bacalhau
Uma refeição com o famoso prato da culinária portuguesa contém 109 mg de purina a cada porção de 100 g.
21. Linguiça de porco
Uma porção de 100 g de linguiça de porco preparada de modo frito tem 101 mg de purina.
22. Bebidas alcoólicas
Elas estão presentes nas refeições de muita gente, seja acompanhando um petisco com os amigos, seja servido no jantar com a pessoa amada. Por isso, não podemos deixar de informar aqui que algumas bebidas alcoólicas, principalmente a cerveja, são fontes de purinas e devem ser consumidas com moderação.
A orientação é que as mulheres consumam uma dose por dia e os homens no máximo duas, levando em consideração também os outros problemas que o álcool em excesso pode causar como dependência, depressão, envelhecimento precoce, câncer de boca, mama e garganta, impotência sexual masculina, doença no fígado, inflamação no estômago e pâncreas, úlcera, anemia e insuficiência cardíaca.
Outras recomendações
Além de evitar estes alimentos que aumentam o ácido úrico mencionados nessa lista, uma boa dica a se seguir é ingerir de 8 a 12 copos de água diariamente. Isso ajudará no processo de eliminação do ácido úrico e contribuirá para evitar os problemas que o excesso da substância traz consigo.
Na hora de identificar se uma comida é rica ou não em purinas, lembre-se que entram nessa categoria os alimentos com 100 a 1000 mg de purina em cada porção de aproximadamente 85 g. E tente controlar a sua dieta, de modo que você não consuma mais de 150 mg de purinas diariamente.
