4 Receitas de Coalhada Light
A coalhada é um alimento muito consumido no mundo todo! Você sabia que ela é o resultado de um processo de fermentação natural estimulado pelo leite? A coalhada pode ser servida junto de frutas frescas, granola, mel e outros ingredientes e especiarias como a canela.
Existe também a versão de coalhada salgada, para quem preferir. O mais importante no preparo é que você deve deixar de um dia para o outro para adquirir a consistência desejada. É importante, durante o período de descanso, que a tigela com o conteúdo fique em local aquecido, como o forno desligado, por exemplo. Depois de pronto, deve-se levar para gelar.
Abaixo, você confere o passo a passo para preparar algumas receitas de coalhada light. Você também pode se interessar em saber se a coalhada engorda ou emagrece, confira!
1. Receita de coalhada light
Ingredientes:
- 1 litro de leite desnatado;
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
- 1 iogurte natural desnatado.
Modo de preparo:
Aqueça o leite em uma panela. Em um recipiente a parte coloque o leite em pó, o iogurte e misture com um pouco de leite até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura na panela com o leite aquecido e misture lentamente. Coloque em potinhos, enrole em toalhas e deixe dentro do forno desligado por 24 horas. No dia seguinte está pronto. Coloque na geladeira.
2. Receita de coalhada light com canela
Ingredientes:
- 1 litro de leite desnatado;
- 2 colheres de sopa de leite desnatado em pó;
- 1 pote de iogurte desnatado;
- canela a gosto;
- adoçante a gosto.
Modo de preparo:
Ferva o leite e espere esfriar, até conseguir colocar o dedo no leite e contar até 10 sem se queimar. Enquanto o leite é fervido, misture bem o leite em pó com o iogurte até formar um creme em uma tigelinha. Despeje o leite sobre esse creme e misture bem. Tampe muito bem, embrulhe com cuidado em jornal ou toalhas e deixe descansar de um dia para o outro em local aquecido. Adicione adoçante e canela e sirva gelada.
3. Receita de coalhada light com hortelã
Ingredientes:
- 3 litros de leite;
- 1 copo de iogurte natural;
- 2 colheres de sopa de manteiga ghee;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 colheres de sopa de hortelã picada.
Modo de preparo:
Na véspera, coloque o leite numa panela e deixe ferver. Desligue o fogo e deixe o leite amornar. Adicione o iogurte, misture com uma colher, cubra com toalhas grossas e deixe fermentar durante a noite por 12 horas. Em uma panela, coloque a manteiga, o alho, doure e acrescente a coalhada. Sirva fria.
4. Receita de coalhada light integral
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral;
- 1 copo de iogurte natural integral;
- 3 colheres de sopa de leite integral em pó.
Modo de preparo:
Acenda o forno em alta temperatura. Em uma jarra de 1,5 litro, despeje o leite em pó, o iogurte e um copo do litro de leite. Com um mixer, bata até fazer bastante espuma. Com uma colher retire só a espuma. Despeje em uma tigela. Deixe amornar o restante do leite e misture ao resto. Desligue o forno, coloque a tigela no forno e deixe descansar de um dia para o outro. Leve para gelar e sirva como preferir.
