5 Receitas com Casca de Melancia Light
Sempre se fala muito em combater o desperdício e aproveitar ao máximo os ingredientes das comidas como uma prática sustentável pensando inclusive no planeta. Entretanto, no dia a dia é comum que essas filosofias fiquem apenas na teoria.
Por mais que você saiba aproveitar bem os ingredientes presentes na sua despensa e geladeira, fazendo misturas inusitadas de sabores e aproveitando sobras da geladeira para preparar omeletes e outras receitas, você pode estar pecando ao eliminar as cascas das frutas e inclusive alguns legumes.
Em relação à casca de melancia, por exemplo, muita gente acredita que não há nada que se possa fazer com ela e simplesmente jogam no lixo quando ela poderia ser aproveitada em algumas receitas. A melancia possui duas cascas, na verdade, que envolvem a polpa: a branca e a verde, mais dura e externa.
Abaixo falamos como usar a parte branca da casca de melancia para dar mais sabor a alguns pratos. Acompanhe as receitas e experimente fazer as preferidas em casa!
1. Receita de suflê com casca de melancia
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá da casca de melancia (parte branca);
- 1 colher de sopa de óleo;
- 1 dente de alho picado;
- 2 colheres de sopa de cebola picada;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 colheres de sopa de margarina;
- 3 xícaras de leite desnatado;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 2 gemas de ovo;
- 2 claras em neve;
- 2 colheres de queijo parmesão;
- 2 colheres de sopa de gergelim;
- 1 colher de sobremesa de farinha de rosca.
Modo de preparo:
Refogue a casca no óleo com a cebola, alho e sal e reserve. Em uma panela derreta a margarina e então junte a farinha e deixe formar uma massinha. Adicione o leite aos poucos o queijo e deixe engrossar, mexendo sempre. Misture esse molho ao refogado. Quado esfriar incorpore as gemas e depois as claras em neve delicadamente. Disponha em um refratário untado com farinha de rosca e gergelim e leve ao forno médio até gratinar. Sirva.
2. Receita de doce de casca de melancia
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de casca de melancia;
- 1 1⁄2 xícara de chá de açúcar;
- 6 cravos;
- 1⁄2 de xícara de água.
Modo de preparo:
Retire a casca verde da melancia e separe a branca. Corte essa parte branca em cubos e reserve. Em uma panela adicione água, açúcar e cravo e deixe cozinhar até formar uma calda. Acrescente a casca reservada e deixe cozinhar até apurar. Sirva. Pode guardar em compota fechada na geladeira.
3. Receita de antepasto com casca de melancia
Ingredientes:
- 1 cebola média picada;
- casca de 1⁄2 melancia pequena;
- 1 colher de chá de amido de milho;
- 1 folha de loura;
- 2 dentes de alho;
- 1 pedaço de salsão;
- suco de 1⁄2 limão;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Lave bem a casca da melancia (parte branca) e corte em cubinhos. A parte verde leve para uma panela. Em uma frigideira refogue o alho e cebola no óleo e em seguida adicione as cascas picadas e o salsão e deixe refogar. Adicione um pouco de água, o suco de limão e os temperos. Tampe e deixe cozinhar. Prove de tempos em tempos para ver se a casca está no ponto, ela deve ficar macia. Se necessário adicione mais água. Quando estiver no ponto adicione amido de milho, misture bem e desligue. Trata-se de um ótimo acompanhamento ou como antepasto.
4. Receita de geleia com casca de melancia
Ingredientes:
- 1 kg de melancia sem sementes;
- 3 xícaras de chá de açúcar;
- 3 limões sicilianos.
Modo de preparo:
Lave bem a melancia e os limões. Remova a casca verde da melancia e use a parte branca cortando em cubos mantendo a polpa da melancia. Retire as sementes da melancia. Corte os limões em rodelas, mantendo a casca, mas eliminando as sementes que são amargas. Em uma panela grande adicione a melancia, o açúcar e limão e deixe cozinhar em fogo médio por duas horas, mexendo de vez em quando. Remova as rodelas de limão com cuidado, guarde a geleia em compotas fechadas e leve ao banho-maria por 10 minutos.
5. Receita de suco com casca de melancia
Ingredientes:
- 3 xícaras de casca de melancia picadas;
- 150 gramas de uva rubi.
Modo de preparo:
Leve as uvas e as cascas da melancia em uma centrífuga até virar suco. Adicione mel se quiser adoçar e bebe em seguida. A receita é ideal para melhorar a digestão.
