5 Receitas de Doce de Leite Low Carb
O doce de leite é um doce muito apreciado pela população brasileira. Você pode preparar com facilidade apenas com alguns ingredientes chaves. Para se encaixar em uma dieta low carb, você precisa escolher um leite low carb para uso, como leite de coco, amêndoas ou castanhas, e adicionar algum adoçante da preferência.
Abaixo estão algumas receitas de doce de leite low carb e o passo a passo de preparo. Todas ficam muito deliciosas e vão surpreender seu paladar. Confira, prepare e use o doce de leite low carb para receitas de sobremesas ou consuma puro, como preferir. Bom apetite!
1. Receita de doce de leite low carb
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de leite de coco;
- ½ xícara de adoçante culinário;
- 1 colher de chá de sal;
- 3 colheres de sopa de óleo de coco.
Modo de preparo:
Adicione o leite de coco, o adoçante, o sal e o óleo de coco em uma panela em fogo alto e mexa até começar a ferver. Reduza o fogo e deixe o leite cozinhar mexendo de vez em quando. Cozinhe o leite por 30 minutos até reduzir pela metade. Continue mexendo por aproximadamente 10 minutos e desligue. Deixe esfriar e leve para gelar. Pronto!
2. Receita de doce de leite low carb com leite em pó
Ingredientes:
- 350ml de leite integral;
- 1 xícara de leite em pó integral;
- 2 colheres de sopa de xilitol.
Modo de preparo:
Bata todos ingredientes com um mixer ou liquidificador até ficar homogêneo. Transfira para um pote de vidro e tampe bem. Envolva o vidro com um pano de prato, coloque na panela de pressão e cubra com água até a metade do vidro. Em fogo médio, deixe por 45 minutos. Retire toda a pressão e retire o vidro. Bata a mistura com mixer e leve para gelar.
3. Receita de doce de leite low carb com castanha de caju
Ingredientes:
- 800 ml de leite de castanha de caju;
- 200 ml de leite de coco;
- 200 gramas de adoçante xilitol;
- 1 sachê de extrato de baunilha.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio até reduzir por 50 minutos. Coloque em um pote de vidro e leve para a geladeira por algumas horas. Sirva.
4. Receita de doce de leite low carb com amêndoas
Ingredientes:
- 1 litro de leite amêndoas;
- 2 colheres de sopa de xilitol;
- essência de baunilha a gosto.
Modo de preparo:
Leve o leite, xilitol e a essência em uma panela ao fogo e espere a mistura reduzir ou até atingir a consistência do doce de leite por cerca de 40 minutos. Espere esfriar, coloque em pote fechado e leve para gelar por 1 hora. Sirva!
5. Receita de doce de leite low carb argentino
Ingredientes:
- 1 litro de leite de amêndoas;
- 1⁄2 xícara de chá de xilitol;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1⁄2 colher de chá de extrato de baunilha.
Modo de preparo:
Misture o leite de amêndoas com o adoçante, bicarbonato e extrato de baunilha em uma panela e deixe reduzir em fogo médio a alto. Quando ferver, reduza o fogo para baixo e misture continuamente. Coloque o bicarbonato de sódio e misture bem de vez por 1 hora até ficar com uma cor marrom e uma cremosidade consistente igual a um doce de leite argentino. Espere esfriar e leve para gelar.
