5 Receitas de Pão de Ló Diet
Muitas são as influências portuguesas no modo de vida do brasileiro e uma das principais manifestações culturais se encontra na culinária. Muitas receitas e pratos têm inspiração e origem portuguesa e uma delas é o pão de ló.
- Veja também: Receitas de bacalhau light.
Essa massa é uma das principais bases dos bolos portugueses, frequentemente encontrada em confeitarias e padarias. Fala-se que a receita de pão de ló pertencia às freiras do Convento de Coz, que ensinaram as técnicas do seu preparo a uma família de Alfeizerão. Apesar de portuguesa, a receita parece ter influência espanhola. Com o passar do tempo, foi incorporado em outras culturas e países, como no Japão, com o nome de Kasutera, na Itália como pão de ló genovês e pan di Spagna e na Inglaterra como Sponge Cake, pela sua textura esponjosa e macia.
A textura do pão de ló é macia e, mesmo sendo levada ao forno, ela não fica crocante e nem cresce muito. Geralmente é usado em camadas para bolos gelados, uma vez que a massa pode ser umedecida com leite, suco de laranja ou limão. Pode ser utilizada como base do rocambole ou servida simples com doce de leite, geleia de frutas, creme de coco ou chantilly. Enfim, inúmeras são as possibilidades de servir o pão de ló.
Se você quer ou tem necessidade de aprender uma versão de pão de ló diet por conta de uma condição de saúde, confira algumas sugestões de receitas simples e práticas abaixo. Bom apetite!
1. Receita de pão de ló diet
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1⁄2 colher de sopa de fermento em pó;
- margarina light para untar;
- farinha de trigo para polvilhar.
Modo de preparo:
Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma, sem parar de bater. Quando ficar cremoso, junte o adoçante e continue batendo.
Peneire a farinha junto com o fermento e vá acrescentando aos poucos, mexendo com suavidade com uma colher de pau até incorporar bem mas sem bater demais. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm e asse em forno pré-aquecido médio por 30 minutos. Então retire e utilize como preferir.
2. Receita de pão de ló diet com laranja
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário;
- ¼ xícara de chá de suco de laranja;
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo;
- ½ colher de chá de raspas de laranja;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 colher de chá de óleo de canola.
Modo de preparo:
Bata os ovos com o adoçante em uma batedeira por 5 minutos, até ficarem bem aerados. Junte o suco de laranja alternando com a farinha de trigo, as raspas de laranja, o fermento em pó e o óleo de canola. Despeje a massa em uma forma média untada e forrada com papel manteiga. Asse em forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Espere esfriar, desenforme e retire o papel-manteiga delicadamente. Utilize como preferir.
3. Receita de pão de ló diet com banana e chocolate
Ingredientes:
- 5 claras de ovo;
- 3 gemas de ovo;
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 7 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 4 colheres de sopa de água;
- 1 colher de café de fermento químico em pó;
- 1 colher de sopa de emulsificante para sorvete;
- 5 bananas-nanica madura e cortada em rodelas;
- 1 colher de café de canela em pó;
- 1⁄2 colher de café de cravo-da-índia;
- 1 colher de sopa de limão espremido;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó.
Modo de preparo:
Bata as claras em neve, em seguida adicione as gemas uma a uma e o adoçante. Bata sem parar e adicione água, fermento e emulsificante. Quando dobrar de volume, reserve. Despeje essa massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno a 170°C por 25 minutos ou até a massa dourar. A massa deve ficar macia. Retire e deixe esfriar. Misture todos os outros ingredientes em uma panela e leve para aquecer. Em seguida corte a massa ao meio e recheie com as bananas temperadas. Sirva.
4. Receita de pão de ló diet de chocolate
Ingredientes:
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada;
- 5 colheres de sobremesa de adoçante em pó;
- 5 ovos grandes;
- 1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó.
Modo de preparo:
Bata as claras em neve na batedeira. Em seguida adicione as gemas uma a uma e bata até ficar homogêneo. Adicione adoçante. Retire da batedeira e incorpore a farinha e fermento peneirados e o cacau. Misture delicadamente apenas para incorporar. Despeje essa massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 170 graus por 12 a 15 minutos. Pode usar como base de rocamboles, bolos ou consumir acompanhado de frutas e geleia.
5. Receita de pão de ló diet com limão
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário;
- ¼ xícara de chá de suco de limão;
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo;
- ½ colher de chá de raspas de limão;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 colher de chá de óleo de canola.
Modo de preparo:
Bata os ovos com o adoçante em uma batedeira por 5 minutos, até ficarem bem aerados. Junte o suco de limão alternando com a farinha de trigo, as raspas de limão, o fermento em pó e o óleo de canola. Despeje a massa em uma forma média untada e forrada com papel manteiga. Asse em forno médio pré-aquecido por 15 minutos. Espere esfriar, desenforme e retire o papel-manteiga delicadamente. Utilize como preferir.
