5 Receitas de Purê de Abobrinha Light
A abobrinha é comumente usada como legume, mas você sabia que é na verdade uma fruta, da família da melancia, melão, pepino e abóbora? É uma fonte rica em vitaminas do complexo B, ideal para o bom funcionamento do sistema neurológico, imunológico e circulatório. Também tem boas quantidades de vitamina A, que é excelente para a visão, pele, combate a infecções e contém minerais importantes para o corpo como fósforo, potássio, cálcio, sódio, magnésio.
Ela ajuda também a combater doenças como escorbuto, esclerose, acidente vascular cerebral e aparecimento de hematomas, a prevenir doenças ligadas ao envelhecimento, por ser rica em antioxidantes, e ainda a controlar os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes. Atua como anti-inflamatório, oferece proteção microbiana, ajuda na saúde da próstata nos homens, combate câncer, etc.
- Veja também: Os benefícios da abobrinha para a saúde e boa forma.
No que se refere ao emagrecimento, a abobrinha também pode ajudar, pois contém apenas 37 calorias em 100 gramas, sendo boa parte composta por água. Sabe-se que 95% do seu conteúdo é composto por água, hidratando o corpo e gerando mais sensação de saciedade, controlando a compulsão por comidas fora de hora.
Essa delícia é preparada em uma infinidade de pratos, seja numa salada simples e natural ou como base para recheios de tortas, panquecas, uso em omeletes, refogada, etc. Uma forma não muito usual consumo é o purê abobrinha. Muitas pessoas nem sequer sabem que se pode preparar purê desse alimento, mas tanto pode, quanto é delicioso e fácil. Com um purê de abobrinha light você se beneficia de todas suas propriedades e serve um acompanhamento diferente para o prato. Que tal experimentar? Veja algumas receitas abaixo!
1. Receita de purê de abobrinha light
Ingredientes:
- 5 abobrinhas;
- 1 cebola grande ralada;
- noz moscada a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta preta a gosto;
- azeite de oliva.
Modo de preparo:
Lave e corte as pontas das abobrinhas. Descasque. Corte a abobrinha em cubos. Corte a cebola em partes. Em uma panela com água coloque sal e as abobrinhas descascadas, bem como a cebola. Deixe cozinhar por 30 minutos ou até amaciar. Espere esfriar e bata tudo numa batedeira ou liquidificador. Volte à panela, adicione os temperos da preferência, misture bem e sirva.
2. Receita de purê de abobrinha light com leite
Ingredientes:
- 1 abobrinha;
- temperos a gosto;
- 1 copo de leite desnatado.
Modo de preparo:
Lave a abobrinha, descasque e despreze as pontas. Corte em rodelas. Leve a uma panela com leite para cozinhar. Quando estiver macia bata no liquidificador com um pouco do leite do cozimento. Quando mais leite mais líquido o purê, por isso verifique a quantidade desejada. Tempere com sal, pimenta, etc e sirva quente.
3. Receita de purê de abobrinha light com queijo
Ingredientes:
- 4 abobrinhas;
- 1 cebola grande ralada;
- noz moscada a gosto;
- 150 gramas de muçarela ralada light;
- sal a gosto;
- pimenta preta a gosto;
- azeite de oliva.
Modo de preparo:
Lave e corte as pontas das abobrinhas. Descasque. Corte a abobrinha em cubos. Corte a cebola em partes. Em uma panela com água coloque sal e as abobrinhas descascadas, bem como a cebola. Deixe cozinhar por 30 minutos ou até amaciar. Espere esfriar e bata tudo numa batedeira ou liquidificador. Volte à panela, adicione os temperos da preferência, o queijo, misture bem até derreter e sirva.
4. Receita de purê de abobrinha light com requeijão
Ingredientes:
- 3 abobrinhas;
- 2 colheres de sopa de requeijão light;
- sal a gosto;
- noz moscada a gosto;
- pitada de pimenta do reino branca.
Modo de preparo:
Lave as abobrinhas com água corrente, corte as pontas e retire as cascas. Despreze essas partes. Corte as abobrinhas em rodelas ou cubos e leve para cozinhar com um pouco de água e sal. Quando estiver macia desligue e leve para bater no liquidificador sem a água, misture o requeijão, temperos e misture tudo. Sirva esse purê como acompanhamento.
5. Receita de purê de abobrinha light com cream cheese
Ingredientes:
- 2 abobrinhas;
- 2 colheres de sopa de cream cheese light;
- temperos da preferência.
Modo de preparo:
Cozinhe a abobrinha picada sem casca e sem as pontas. Quando estiver cozida, use um mixer para incorporar e formar um creme. Se necessário elimine a água para ficar mais consistente. Adicione cream cheese para dar cremosidade, temperos da preferência e sirva.
