5 Receitas de Sopa de Abóbora com Frango Light
A abóbora é uma hortaliça que contém excelentes quantidades de proteínas, carboidratos, pouca gordura, cálcio, potássio, sódio, ferro, fósforo, magnésio, vitaminas A, C e E, além de fibras e água que ajuda a hidratar o corpo e mantê-lo em pleno funcionamento.
Existem dois tipos de abóbora mais conhecidas, a moranga e a japonesa. Ambas são ricas em vitamina A, que ajuda a combater radicais livres, prevenir doenças cardíacas, dentre outras como prevenção de câncer, derrames e problemas de visão.
- Veja também: Benefícios da abóbora – Para que serve e propriedades.
É importante que a abóbora seja parte regular do seu cardápio alimentar. O legal da abóbora é que é um legume que causa mais saciedade do que outros, sendo ideal e recomendado também para quem quer perder peso e diminuir as porções das refeições principais.
Uma excelente forma de consumir e usufruir de suas propriedades e benefícios é através da sopa de abóbora com frango light. A inclusão de frango é ideal por fornecer mais proteína ao prato, mantendo as calorias baixas, uma vez que ele é a proteína com menos teor de gordura para consumo. Confira as receitas abaixo e aproveite!
1. Receita de sopa de abóbora com frango light
Ingredientes:
- 3 abóboras;
- 3 colheres de sopa de creme de ricota;
- 300 gramas de frango desfiado;
- sal a gosto;
- 1⁄2 cebola pequena picada.
Modo de preparo:
Pique as abóboras em pedaços grandes e coloque para cozinhar numa panela com água e sal até ficar bem macia. Então bata com a água do cozimento e adicione o creme de ricota até obter um creme. Refogue a cebola no azeite e em seguida refogue o frango. Tempere a gosto com cheiro verde, pimental e sal. Despeje o líquido e deixe apurar até ganhar consistência. Sirva.
2. Receita de sopa de abóbora com frango light e cenoura
Ingredientes:
- 1⁄2 abóbora;
- 1 litro de água;
- 1 cenoura picada em cubos;
- 1 peito de frango;
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho picado.
Modo de preparo:
Retire a casca da abóbora, pique em cubos e leve para cozinhar até estar macia com a cenoura picada. Se preferir já compre a abóbora descascada, facilita muito. Bata a abóbora e cenoura cozida no liquidificador ou mixer até obter um creme. Cozinhe o peito de frango com temperos na água e quando estiver cozido, desfie. Refogue o alho e cebola em uma frigideira com azeite, adicione o frango desfiado, tempere a gosto. Depois incorpore o caldo de abóbora e deixe apurar. Sirva essa sopa deliciosa quente!
3. Receita de sopa de abóbora com frango light e gengibre
Ingredientes:
- 1⁄2 kg de abóbora;
- 1 litro de caldo de frango ligt;
- 300 gramas de frango desfiado;
- 1 dente de alho picado;
- 1 cebola picada;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- gengibre ralado a gosto.
Modo de preparo:
Limpe a abóbora, retire a casca e corte em cubos. Cozinhe em água com sal até que esteja macia. Escorra e reserve. Em uma panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente o frango e a abóbora e deixe refogar por 2 minutos. Acrescente o caldo de frango e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o sal, a pimenta e o gengibre. Sirva quente. Se preferir pode bate a abóbora para ficar líquida ao invés de pedaços.
4. Receita de sopa de abóbora com frango light e batata
Ingredientes:
- 1⁄4 de abóbora moranga pequena;
- 2 batatas picadas sem casca;
- 1⁄2 cebola;
- 1 peito de frango médio;
- alho a gosto;
- especiarias a gosto;
- sal a gosto;
- água o quanto baste.
Modo de preparo:
Corte a cebola em tiras finas e refogue com o alho em uma panela com azeite até ficar translúcida. Adicione o frango desfiado e cozido e tempere com sal e especiarias. Em outra panela cozinhe a abóbora até ficar macia, tempere com sal e especiarias de sua preferência. Quando estiver bem cozida leve para bater no liquidificador e volte à panela para esquentar. Misture o frango na sopa e sirva.
5. Receita de sopa de abóbora com frango light da Pugli
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 1 cebola pequena picada;
- 2 colheres de chá de gengibre ralado;
- 100 g de frango;
- 1 tomate sem pele cortado em cubos;
- 300 g de abóbora sem casca e cortada em cubos;
- 1 ½ litro de água;
- sal a gosto;
- 1 xícara de chá de macarrão integral.
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o gengibre, o frango e o tomate e refogue por mais alguns minutos. Coloque a abóbora e adicione a água aos poucos. Tempere com sal. Tampe a panela e deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Retire do fogo, separe o frango e bata o caldo com a abóbora no liquidificador até ficar homogêneo. Volte à panela e misture o frango desfiado. Cozinhe o macarrão até ficar al dente e acrescente à sopa. Sirva.
