5 Receitas de Sopa de Marisco Light
A sopa de marisco pode ser uma receita incomum no dia a dia do brasileiro, mas é um prato elegante e que pode ser preparado em ocasiões especiais para receber convidados em casa em um dia frio ou ainda como entrada em um evento. Essa receita deve agradar aos paladares mais exigentes e é ideal também para quem não come carne ou para quem deseja seguir uma dieta mais leve e nutritiva.
O marisco é ótimo para consumo porque é rico em minerais, ômega 3 (que é uma gordura muito saudável pro coração), e trata-se de um alimento rico em proteínas que pode ajudar a reduzir o colesterol ruim do organismo. Sendo assim, o marisco é ideal para uma saúde equilibrada e também para o emagrecimento.
Essa rica fonte de nutrientes deve ser consumida fresca para se beneficiar de todas suas propriedades, por isso, adquira os alimentos sempre frescos em feiras ou mercados já conhecidos e confiáveis. A sopa de marisco light tem um sabor forte e saboroso e pode ser preparada com outros legumes para aumentar seu valor nutritivo. Acompanhe sugestões de receitas light e delicie-se!
1. Receita de sopa de marisco com batata
Ingredientes:
- 2 cebolas picadas;
- 1 pimentão em pedaços;
- 1 maço de cheiro-verde picado;
- 250 g de batata em cubos;
- 400 g de tomate em pedaços;
- 100 g de aipo em tiras;
- 1 ramo de salsa picada;
- 500 g de mariscos cozidos;
- tomilho a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta caiena a gosto;
- 2 gemas levemente batidas;
- 4 colheres de sopa de iogurte desnatado.
Modo de preparo:
Cozinhe os mariscos em água até ficar no ponto, reserve a água do cozimento. Salteie a cebola e pimentão em uma frigideira, depois adicione o cheiro-verde. Então adicione a batata, tomate e aipo e cubra com o caldo do cozimento dos mariscos. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Então adicione os mariscos já cozidos, tempere a gosto e incorpore as gemas e iogurte. Sirva.
2. Receita de sopa de marisco com suco de limão
Ingredientes:
- 700g de mariscos limpos e sem casca;
- 3 dentes de alho assados;
- suco de 1 limão;
- 500ml de caldo de peixe light;
- 1 pimentão grande, sem sementes;
- 1 cebola grande picada;
- 3 tomates picados;
- 2 colheres de azeite de oliva;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- cominho em pó a gosto;
- coentro a gosto.
Modo de preparo:
Leve os alhos para assar no forno. Então bata no liquidificador junto do pimentão, suco de limão, 2 tomates e parte da cebola. Em uma panela com azeite leve a cebola e restante do tomate para dourar. Então adicione os mariscos, refogue e em seguida adicione a mistura batida. Adicione o caldo de peixe e deixe cozinhar nesse caldo por uns 20 minutos. Tempere a gosto com sal, pimenta, cominho. Ao final, salpique coentro e sirva.
3. Receita de sopa de marisco com cenoura
Ingredientes:
- 300 gramas de mariscos;
- 2 cenouras grandes cortadas;
- 2 dentes de alho;
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal;
- coentro picado.
Modo de preparo:
Em uma panela com caldo do marisco adicione a cenoura e deixe cozinhar por 30 minutos. Depois leve para bater no liquidificador. Reserve. Em uma frigideira adicione a manteiga, doure o alho em fogo baixo, adicione os mariscos e o creme reservado. Polvilhe coentro e sirva. Acerte temperos se necessário.
4. Receita de sopa de marisco com mandioca
Ingredientes:
- 2 cebolas picadas;
- 1 pimentão verde em pedaços;
- 1 maço de cheiro-verde picado;
- 250 g de mandioca picada;
- 3 tomates picados;
- 100 g de aipo em tiras;
- 1 ramo de salsa picada;
- 500 g de mariscos cozidos;
- tomilho a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta caiena a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe os mariscos em água até ficar no ponto, reserve a água do cozimento. Salteie a cebola e pimentão em uma frigideira, depois adicione o cheiro-verde. Então adicione o aipim, tomate e aipo e cubra com o caldo do cozimento dos mariscos. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Então adicione os mariscos já cozidos, tempere a gosto e sirva.
5. Receita de sopa de marisco com vinho branco
Ingredientes:
- 500g de mariscos limpos e sem casca;
- 3 dentes de alho assados;
- 1 xícara de vinho branco;
- 200ml de caldo do cozimento do marisco;
- 1 pimentão grande, sem sementes;
- 1 cebola grande picada;
- 3 tomates picados;
- 2 colheres de azeite de oliva;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- cominho em pó a gosto;
- coentro a gosto.
Modo de preparo:
Leve os alhos para assar no forno. Então bata no liquidificador junto do pimentão, suco de limão, 2 tomates e parte da cebola. Em uma panela com azeite leve a cebola e restante do tomate para dourar. Então adicione os mariscos, refogue e em seguida adicione a mistura batida. Adicione o caldo do marisco, vinho branco e deixe cozinhar nesse caldo por uns 20 minutos. Tempere a gosto com sal, pimenta, cominho. Ao final, salpique coentro e sirva.
