6 Receitas de Arroz Doce Light
Arroz doce, arroz de função ou arroz de leite é o nome dado a um doce de origem asiática, que chegou ao Brasil por meio dos colonizadores portugueses. Enquanto na Tailândia, onde o prato é servido em casamentos, a receita leva coco, manga e pouco açúcar, em Portugal ele costumava ser feito polvilhado na canela.
Já ao chegar no Brasil e cair no gosto popular, a receita do arroz doce recebeu a adição de outros ingredientes como o leite condensado e o doce de leite, que o tornaram ainda mais doce e calórico. Algo que pode se tornar um problema para quem não deseja ou não pode exagerar nas calorias para não engordar e conseguir perder peso, mas mesmo assim ama saborear o arroz doce.
No entanto, será que essas pessoas precisam realmente ficar longe dessa delícia? Não necessariamente. Basta aprender a preparar receitas de arroz doce light, com alguns substitutos no preparo, como as que separamos logo na sequência:
Receita de arroz doce light 1
Ingredientes:
- 1 copo de arroz lavado;
- 2 copos (400ml) de água fria;
- 1 litro de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de adoçante culinário;
- 1 casca de limão;
- 4 colheres de sopa de leite desnatado em pó;
- Canela em pó para polvilhar.
Modo de preparo:
- Juntar o arroz e a água em uma panela e deixar de molho durante uma hora;
- Levar ao fogo e quando o arroz secar, adicionar o leite aos poucos;
- Acrescentar o adoçante e a casca de limão à mistura;
- Depois de o arroz cozinhar, retirar o fogo e adicionar o leite desnatado em pó;
- Finalizar polvilhando com a canela.
A receita rende 10 porções e cada uma delas contém 70 calorias.
Receita de arroz doce light 2
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de arroz;
- 5 cravos-da-índia;
- 50 g de canela em pau;
- Raspas da casca de ½ laranja;
- ½ litro de água.;
- 5 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 4 e ½ copos de chá de leite semidesnatado;
- Canela em pó para polvilhar.
Modo de preparo:
- Adicionar o arroz, a canela em pau e as raspas de laranja em uma panela. Completar com a água e o adoçante. Levar ao fogo baixo para cozinhar;
- Deixar a panela semi-tampada até a água secar totalmente;
- Acrescentar o leite à mistura e cozinhar em fogo baixo. Mexer de vez em quando e desligar depois de 15 minutos ou até notar que o arroz ficou macio e o caldo cremoso;
- Desligar o fogo e polvilhar com a canela em pó depois que esfriar.
O rendimento da receita é de aproximadamente 10 porções. Cada uma delas traz em torno de 142 calorias.
Receita de arroz doce light 3
Ingredientes:
- 1 copo de água;
- ½ xícara de chá de arroz cru;
- 1 xícara copo de leite desnatado;
- 10 gotas de adoçante;
- 1 colher de chá de canela em pau;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- Cravo-da-índia a gosto.
Modo de preparo:
- Lavar o arroz e colocá-lo em uma panela com água. Levar ao fogo para cozinhar;
- Esquentar o leite desnatado com arroz na panela. Adicionar o cravo e a canela em pau e misturar com o arroz e o leite até cozinhar;
- Desligar o fogo, passar a mistura para outro recipiente, acrescentar o adoçante e salpicar a canela em pó.
Com um rendimento de torno de oito porções, a receita tem um valor energético de cerca de 60 calorias.
Receita de arroz doce light 4
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de arroz lavado;
- 5 xícaras de chá de água;
- 6 cravos-da-índia;
- 1 pau de canela grande;
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- 1 xícara de chá de leite em pó desnatado;
- ½ vidro de leite de coco light;
- Adoçante a gosto;
- Canela em pó para polvilhar.
Modo de preparo:
- Adicionar o arroz, os cravos e a canela em uma panela de pressão. Tampar a panela e levar ao fogo. Contar 10 minutos depois dela começar a chiar para desligar. Se o seu adoçante for culinário, adicione-o na panela no começo do cozimento do arroz, se for comum ou aspartame, deixe para colocar depois que o doce estiver pronto;
- Bater o leite líquido e o leite em pó no liquidificador por três minutos;
- Após o cozimento do arroz, acrescentar a mistura de leite e o leite de coco ao conteúdo;
- Ferver durante mais cinco minutos em fogo baixo. Não permitir que o arroz fique muito seco;
- Passar o arroz para um refratário e polvilhar com a canela em pó.
A receita rende 10 porções e são encontradas 115 calorias em cada uma delas.
Receita de arroz doce light 5
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de arroz lavado e escorrido;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 unidade de canela em pau;
- Canela em pó a gosto;
- 1 unidade de casca de limão;
- 6 unidades de cravo-da-índia;
- ½ vidro de leite de coco.
Modo de preparo:
- Colocar o arroz, a casca de limão, os cravos e a canela em uma panela com água e levar ao fogo. Cozinhar durante 10 minutos.
- Destampar a panela e adicionar o leite de coco e o leite condensado;
- Ferver o conteúdo por cinco minutos;
- Passar o doce para outro recipiente e polvilhar com a canela em pó.
O doce serve 10 porções, com 87 calorias em cada uma delas. Para deixá-lo ainda mais light, você pode substituir o leite condensado por 400 ml de leite desnatado e ½ xícara de adoçante em pó.
Receita de arroz doce light 6
Ingredientes:
- 1 ½ l de leite;
- 2 xícaras de arroz lavado;
- 2 xícaras de açúcar orgânico;
- 1 lata de leite condensado light;
- Canela a gosto.
Modo de preparo:
- Adicionar o arroz, o leite e a canela e cozinhar durante 20 minutos;
- Acrescentar o açúcar orgânico à mistura e deixar a panela no fogo por outros 20 minutos;
- Juntar o leite condensado ao conteúdo e cozinhar durante mais 20 minutos;
- Desligar o fogo e passar o arroz doce para um refratário. Polvilhar com a canela.
Esse arroz doce light vem com uma consistência mais cremosa. Cada porção da receita equivalente ao tamanho de uma taça tem 90 calorias.
