6 Receitas de Bolinho de Feijão Assado Light
Um bom brasileiro não nega suas origens e adora um feijão temperado e caprichado. Uma forma versátil de consumir o feijão é como bolinho. Esse quitute ganhou os olhos de muitos cozinheiros e conquistou muitos paladares, até mesmo os mais exigentes.
Existem vários tipos de feijão, como o branco, preto, carioca e fradinho. Você pode optar por aquele que mais agradar seu paladar para preparo da receita. O bolinho de feijão é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que pode ser feita para reaproveitar sobras de feijão, por exemplo. Para tornar tudo mais saudável, o ideal é integrar aveia, farinha de mandioca, linhaça, entre outros. É importante utilizar temperos naturais para dar mais sabor e evitar o uso de caldos prontos para promover o sabor, pois contêm grandes quantidades de sódio. Evite bacon e outros alimentos ricos em gordura e calorias.
Acompanhe algumas sugestões de bolinho de feijão assado light, simples e fácil de fazer no forno para experimentar, servir e surpreender suas visitas.
1. Receita de bolinho de feijão assado light com aveia
Ingredientes:
- 1 xícara de feijão;
- 1 colher de salsa;
- 1 colher de cebolinha;
- 1 colher de coentro;
- 1⁄2 de xícara de aveia em flocos;
- 1⁄3 de xícara de farinha de rosca.
Modo de preparo:
Cozinhe o feijão normalmente e tempere a gosto. Então leve para bater em um mixer ou processador. Em uma panela refogue a salsinha, cebolinha e coentro em um pouco de azeite. Então adicione o feijão batido e acrescente a aveia misturando até começar a soltar da panela e dar ponto para modelar. Espere esfriar, modele as bolinhas e passe na farinha de rosca para finalizar. Disponha em um tabuleiro untado e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por 45 minutos ou até ficar crocante. Sirva.
2. Receita de bolinho de feijão assado light com queijo
Ingredientes:
- 3 xícaras de feijão carioca cozido;
- 1 xícara de farinha de mandioca;
- pimenta dedo de moça picada;
- salsinha a gosto;
- queijo mussarela cortado em cubos.
Modo de preparo:
Amasse o feijão cozido com o grafo e misture o caldo do cozimento. Adicione farinha de mandioca até formar uma massa homogênea e que dê pra modelar. Acrescente pimenta dedo de moça e a salsinha para dar mais sabor. Modele as bolinhas com as mãos, recheando com o cubinho de queijo no meio. Feche bem para não vazar o queijo. Passe na farinha de mandioca para empanar e leve ao forno a 200 graus até dourar. Sirva.
3. Receita de bolinho de feijão assado light branco
Ingredientes:
- 250 gramas de feijão branco;
- 250 gramas de pão integral ralado;
- azeite para dar liga na massa;
- temperos a gosto;
- pitada de noz moscada.
Modo de preparo:
Cozinhe o feijão branco até ficar macio. Misture todos os ingredientes e amasse até adquirir consistência. Tempere com noz moscada e outros da preferência. Modele as bolinhas e disponha num tabuleiro untado. Leve ao forno a 180 graus por 20 minutos e sirva.
4. Receita de bolinho de feijão assado light com arroz
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz integral cozido;
- 1 xícara de feijão cozido sem caldo;
- 1 ovo;
- salsinha a gosto;
- sal a gosto;
- farinha de rosca para empanar.
Modo de preparo:
Amasse o arroz e feijão e incorpore tudo até formar uma massa. Adicione os temperos e o ovo para dar liga à massa. Misture tudo até começar a desgrudar do fundo do recipiente. Modele as bolinhas do tamanho desejado (não faça muito grande para facilitar o cozimento). Empane na farinha de rosca e leve para assar em tabuleiro coberto com papel manteiga. O forno deve estar em temperatura média. Deixe assar até dourar.
5. Receita de bolinho de feijão assado light com linhaça
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de feijão fradinho cozido;
- 2⁄3 xícara de água;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola roxa pequena;
- salsinha a gosto;
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz;
- sal a gosto;
- páprica picante a gosto;
- farinha de linhaça dourada para empanar.
Modo de preparo:
Em um processador adicione o feijão, o azeite, a cebola e os temperos. Acrescente água aos poucos até obter uma pasta lisa e uniforme. Despeje essa massa em uma panela e leve ao fogo até a massa começar a borbulhar e desgrudar do fundo da panela. Então adicione farinha de arroz e deixe esfriar. Modele as bolinhas com as mãos e passe na farinha de linhaça dourada. Disponha numa assadeira untada com um espaço entre uma e outra. Leve ao forno até dourar. Sirva crocante.
6. Receita de bolinho de feijão assado light com bacalhau
Ingredientes:
- 1⁄2 kg de feijão fradinho;
- 1⁄2 kg de bacalhau desfiado e dessalgado;
- 2 ovos;
- azeitona preta fatiada a gosto;
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado;
- farinha de mandioca para dar liga;
- sal a gosto;
- azeite;
- 1 colher de sopa de cebola picada;
- alho a gosto.
Modo de preparo:
Comece cozinhando o feijão até ficar macio, reserve. Doure o alho e a cebola em uma frigideira com azeite, adicione o bacalhau dessalgado e azeitona. Deixe cozinhar um pouco e logo em seguida desligue. Em um bowl incorpore o feijão com o bacalhau, acrescente os ovos peneirados, farinha de mandioca, queijo parmesão e misture tudo. Acerte o sal se necessario. Separe colheradas dessa massa e modele os bolinhos. Coloque numa assadeira untada ou de silicone e leve para assar em forno médio até ficar crocante e douradinho.
