6 Receitas de Bolo Integral de Banana
O bolo caseiro de frutas é uma receita tradicional e clássica em qualquer país, e no Brasil não é diferente. Esse tipo de bolo é constantemente servido para visitas, na casa da vovó ou consumido em chás da tarde. Realmente é uma delícia, não é mesmo? Há uma grande variedade de bolos de frutas e um dos mais apreciados por seu sabor adocicado e inigualável é o de banana.
O bolo integral de banana pode ser uma excelente alternativa para quem está de dieta e precisa fugir de bolos recheados ou com coberturas calóricas. Abaixo selecionamos uma lista de receitas deste bolo com outros ingredientes e de massa integral, que é muito mais indicada e nutritiva do que a farinha branca refinada. Banana combina muito com cravo, canela, noz moscada e até mesmo gergelim, por isso, opte pelos ingredientes da sua preferência para compor o sabor da sua receita.
Estas receitas de bolo integral de banana são super simples de serem preparadas, e com o passo a passo abaixo não tem erro. Confira!
1. Receita de bolo integral de banana simples
Ingredientes:
- 6 bananas maduras;
- 3 ovos;
- ½ xícara de chá de leite desnatado;
- ½ xícara de chá de óleo de milho;
- 2 xícaras de chá de açucar demerara;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
- 1 xícara de chá de aveia;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Amasse as bananas com o garfo, leve ao liquidificador com o leite e o óleo. Bata tudo até formar uma massa. Acrescente o açúcar e bata novamente. Então, em uma vasilha disponha a farinha, aveia e o fermento (ingredientes secos). Adicione o creme do liquidicador e mexa com uma colher grande até incorporar. A massa deve ficar consistente. Separe uma assadeira de bolo de furo redondo, unte, disponha a massa e enfeite com algumas rodelas de banana. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 min ou até dourar/assar. Espere esfriar, desenforme e sirva.
2. Receita de bolo integral de banana, aveia e maçã
Ingredientes:
- 3 grandes nanicas maduras;
- 1 maçã picada;
- 3 ovos;
- 1⁄2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1⁄2 xícara de chá de óleo de milho;
- 2 xícaras de chá de açúcar demerara;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
- 1 xícara de chá de aveia;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata uma banana no liquidificador com os ovos, óleo e leite. Irá formar um creme. Então acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Em um bowl adicione os ingredientes secos e logo incorpore o creme. Mexa tudo até virar uma massa uniforme. Separe uma forma média quadrada, untada e enfarinhada (ou de silicone), adicione metade da massa. Então disponha as outras 3 bananas cortadas em rodelas e a maçã picada. Adicione o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180° até dourar.
3. Receita de bolo integral de banana com canela e açúcar mascavo
Ingredientes:
- 4 ovos inteiros;
- 2 xícaras de açúcar mascavo;
- 2 xícaras de farinha de trigo integral;
- 1 xícara de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 3 bananas nanicas amassadas;
- 1 pitada de noz moscada;
- 1 colher de chá de canela.
Modo de preparo:
Bata os ovos por 10 minutos na batedeira. Então acrescente o açúcar mascavo e bata mais um pouco até formar um creme. Adicione a farinha peneirada e bata novamente por uns 2 minutos. Adicione o leite e vá batendo por mais 2 min. Por último acrescente o fermento misturando com um fouet ou uma colher. Acrescente as bananas amassadas e incorpore à massa. Unte uma assadeira antiaderente, disponha a massa e polvilhe comcanela. Leve ao forno 180 graus pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Sirva.
4. Receita de bolo integral de banana com cenoura
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 200 g açúcar demerara;
- 200 ml de óleo de girassol;
- 250 gr de farinha com fermento;
- 2 colheres de chá de canela em pó;
- 4 gr de fermento em pó;
- 300 gr de cenoura ralada;
- 2 bananas maduras picadas;
- 60 gr de nozes picadas.
Modo de preparo:
Acenda o forno em temperatura média para ir pré-aquecendo. Unte uma forma com manteiga e farinha ou selecione uma de silicone que não precisa untar. Uma outra alternativa é cobrir a forma com papel manteiga. Bata os ovos, açúcar e pitada de sal na batedeira até formar um creme. Adicione o óleo e bata novamente, dessa vez em temperatura mais baixa. Acrescente a farinha aos poucos, bem como a canela e o fermento. Acrescente a cenoura, banana e nozes e misture tudo. Despeje na forma e leve para assar por 50 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito para se certificar. Espere esfriar e desenforme.
5. Receita de bolo integral de banana com laranja
Ingredientes:
- 2⁄3 xícara de farinha de trigo integral;
- 2⁄3 xícara de farinha de trigo comum;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- 1 colher de chá cravo moído;
- 3 colheres de sopa avelã cortadas em lâminas e torradas;
- 2 bananas grandes maduras;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa óleo de girassol;
- 2 colheres de sopa mel;
- cascas de laranja ralada;
- suco de 1 laranja;
- 4 rodelas de laranja cortadas ao meio (opcional);
- 2 colheres de chá açúcar de confeiteiro (opcional).
Modo de preparo:
Preaqueça o forno à temperatura de 180ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga. Peneire as farinhas e misture com o cravo em uma tigela grande. Junte a avelã e misture tudo. Descasque as bananas, amasse e misture com os ovos, óleo, mel, suco, casca de laranja e depois incorpore à tigela dos ingredientes secos. Leve essa mistura à forma e asse por 45 minutos ou até dourar. Espere amornar para desenformar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com as fatias de laranja. Leve ao grill apenas para dourar e sirva.
6. Receita de bolo integral de banana com limão
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo comum;
- 1 xícara de farinha de trigo integral;
- 3⁄4 de xícara de açúcar demerara;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- 1⁄2 xícara de suco de limão;
- 1 xícara de leite vegetal;
- raspas de 1 limão;
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
- 1⁄3 de xícara de óleo de girassol;
- 2 bananas nanicas amassadas.
Modo de preparo:
Acenda o forno em temperatura de 180 graus e deixe por 10 minutos. Unte uma assadeira com óleo e cubra com papel manteiga. Em uma vasilha misture os ingredientes secos, menos o fermento. Então incorpore os líquidos suavemente misturando sempre com uma colher até homogenizar. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente com uma colher. Despeje a massa na forma e leve ao forno por meia hora ou até assar. O tempo varia em cada forno. Espere esfriar, desenforme e sirva.
