6 Receitas de Cebola Caramelizada Fit e Light
A cebola caramelizada é geralmente preparada para servir como acompanhamento de carnes, saladas e hambúrguer. Essa delícia é muito fácil de ser preparada, mas na receita original pode levar shoyu, que é um alimento com muito sódio e nem sempre indicado em uma dieta saudável, açúcar refinado e manteiga, o que pode ir na contramão do que você procura se quer emagrecer.
Pensando nisso, trouxemos abaixo receitas de cebola caramelizada fit e light. São versões que podem levar adoçante no preparo, açúcar mascavo, mel, azeite, manteiga ghee, óleo de coco etc. O preparo é rápido na frigideira, mas se quiser, pode também fazer assado no forno. Confira as receitas, prepare e bom apetite!
1. Receita de cebola caramelizada fit
Ingredientes:
- 3 cebolas roxas raladas;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 200 ml de água;
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite em uma frigideira anti-aderente até murchar. Em seguida acrescente o adoçante e misture por 1 minuto. Acrescente o vinagre e deixe por mais 3 minutos. Por último, coloque o sal e a água e deixe reduzir. Quando engrossar, desligue. Espere esfriar e bata no liquidificador. Sirva em seguida como molho para hambúrguer ou outra carne. Se quiser pode armazenar em pote fechado na geladeira.
2. Receita de cebola caramelizada light com manteiga ghee
Ingredientes:
- 500g cebola;
- 2 colheres de chá de manteiga ghee;
- 2 colheres de chá de adoçante culinário;
- 1⁄4 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- sal a gosto;
- água até dar o ponto desejado.
Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente em fogo baixo doure a cebola na manteiga ghee e adoçante. Quando ficar transparente junte o bicarbonato de sódio e misture bem. Adicione água conforme a cebola for secando para não grudar. Cozinhe até a cebola dourar bem e caramelizar por cerca de 20 a 30 minutos. Tempere a gosto com sal e sirva.
3. Receita de cebola caramelizada fit com cogumelos
Ingredientes:
- 1 cebola roxa cortada em fatias finas;
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1⁄2 colher de chá de sal marinho;
- 8 cogumelos cortados em tiras finas;
- 1 pitada de pimenta-do-reino;
- 3 colheres de sopa de salsa picada.
Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira de tamanho médio em fogo médio. Adicione 3 colheres de azeite e, em seguida a cebola e sal marinho. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo 2 horas e meia. Adicione os cogumelos, salsa picada e sirva!
4. Receita de cebola caramelizada fit com mel
Ingredientes:
- 3 cebolas roxas raladas;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 3 colheres de sopa de mel;
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 200 ml de água;
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite em uma frigideira anti-aderente até murchar. Em seguida acrescente o mel e misture por 1 minuto. Acrescente o vinagre e deixe por mais 3 minutos. Por último, coloque o sal e a água e deixe reduzir. Sirva em seguida com salada ou carnes.
5. Receita de cebola caramelizada fit com óleo de coco
Ingredientes:
- 1 cebola cortada em rodelas finas;
- 1 colher de chá de óleo de coco;
- sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque o óleo de coco em frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo. Deixe derreter e adicione a cebola e sal a gosto. Deixe caramelizar por 20 minutos ou até ficar a seu gosto. Sirva!
6. Receita de cebola caramelizada fit com açúcar mascavo
Ingredientes
- 1 cebola média;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 3 colheres de sopa de água;
- 2 colheres de sobremesa de açúcar mascavo;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Descasque a cebola, corte em rodelas finas e reserve. Em uma frigideira anti-aderente aqueça o azeite, a água, o açúcar mascavo e adicione temperos (sal e a pimenta). Quando o açúcar derreter adicione a cebola e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada até que a cebola fique dourada, por 10 minutos. Lembre de mexer de vez em quando para não queimar. Sirva quente!
