6 Receitas de Pão de Queijo de Batata-Doce Light
Já faz algum tempo que a batata-doce virou o ingrediente coringa dos praticantes de academia e pessoas que seguem dietas saudáveis e menos calóricas. Isso porque a batata-doce é um carboidrato de baixo índice glicêmico, ou seja, o açúcar não é liberado no organismo todo de uma vez, como acontece com outros carboidratos e leguminosas como a batata e mandioquinha.
O açúcar da batata-doce é liberado aos poucos no organismo, o que evita os altos picos de açúcar no sangue (sendo inclusive ideal para diabéticos justamente por este motivo) e dando mais sensação de saciedade por mais tempo. Isso ajuda a evitar a compulsão por comida e controla o apetite durante as refeições. Por todos esses motivos, a batata-doce pode ser uma verdadeira aliada no processo de emagrecimento.
- Veja também: Benefícios da batata-doce para a saúde e boa forma.
Pensando nisso, que tal diversificar os pratos com batata-doce? Muitas pessoas podem enjoar de consumi-la cozida ou no vapor todos os dias. Todo mundo adora pão de queijo, mas geralmente ela deve ser evitado pelas quantidades de calorias que possui. Mas, se você preparar uma dessas receitas de pão de queijo de batata-doce light, tudo fica mais saudável e você pode se deliciar com esse quitute como um lanchinho da tarde ou no café da manhã. Confira as receitas e prepare com facilidade em casa!
1. Receita de pão de queijo de batata-doce light
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de batata doce cozida e amassada;
- 1 1⁄4 xícara de chá de polvilho doce;
- 3⁄4 xícara de chá de polvilho azedo;
- ½ xícara de chá de água;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de chia;
- 1⁄2 colher de sopa de sal;
- manjericão picado.
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque duas xícaras de chá de batata doce cozida e amassada. Em seguida adicione o azeite, os polvilhos, a chia, o manjericão, o sal, a água e sove até obter uma massa homogênea. Separe pequenas porções dessa massa e faça bolinhas do tamanho que preferir. Coloque em uma assadeira untada. Leve para assar em forno alto a 200 graus por 25 minutos ou até dourar. Sirva esses pães de queijo fake.
2. Receita de pão de queijo de batata-doce light com ricota
Ingredientes:
- 100 g de batata doce cozida;
- 2 ovos;
- 2 claras;
- 50 ml de água;
- 150 g de ricota;
- sal a gosto;
- 200 g de polvilho azedo;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 colher de sopa de semente de chia;
- 50 g de parmesão.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador a batata doce previamente cozida, ovos, claras, água, ricota e sal. Em seguida adicione os outros ingredientes e bata até ficar homogêneo. Separe a massa em bolinhas do tamanho de pão de queijo tradicional, distribua os bolinhos em uma assadeira untada e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva!
3. Receita de pão de queijo de batata-doce light com ervas
Ingredientes:
- 1 xícara de polvilho doce;
- 1 xícara de polvilho azedo;
- 1⁄2 xícara de água;
- 1⁄4 de xícara de óleo de canola;
- 1 1⁄2 xícara de batata doce cozida;
- 1⁄2 colher de sopa de sal;
- orégano a gosto;
- tomilho a gosto.
Modo de preparo:
Amasse a batata doce cozida com um garfo. Em um bowl, misture a batata doce com todos os outros ingredientes e temperos. Misture bem e modele os pães do tamanho desejado. Coloque em assadeira untada separando cada bolinha com 1 cm uma da outra. Leve ao forno para assar por 30 minutos em forno a 180 graus. Sirva.
4. Receita de pão de queijo de batata-doce light com parmesão
Ingredientes:
- 50 gramas de batata doce cozida e amassada;
- 300 gramas de polvilho doce;
- 200 gramas de polvilho azedo;
- 150 ml de azeite;
- 1 xícara de gergelim assado;
- 100 gramas de parmesão ralado;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe, esprema a batata doce e misture com todos os ingredientes. Separe pequenas porções e forme os bolinhos. Passe a bolinha no gergelim e enrole novamente apenas para aderir o gergelim na massa. Coloque em assadeira untada com azeite e forre com papel manteiga. Leve para assar por 40 minutos em temperatura média.
5. Receita de pão de queijo de batata-doce light com cottage
Ingredientes:
- 100g de batata doce cozida e amassada;
- 1 xícara de chá de polvilho azedo;
- 2 colheres de sobremesa de queijo cottage;
- 1 ovo;
- 1 colher de café de fermento em pó;
- sal e ervas a gosto.
Modo de preparo:
Descasque a batata doce e cozinhe em panela de pressão por cerca de 10 minutos. Escorra, amasse a batata com uma garfo e reserve. Misture bem todos os ingredientes em um bowl incluindo a batata doce amassada. Quando estiver homogêneo, faça bolinhas de pão de queijo e leve para gelar por 10 minutos para firmar. Unte uma assadeira com um fio de azeite. Coloque os pães de queijo e leve para assar em forno pré-aquecido (180 graus) por cerca de 30 minutos. Sirva.
6. Receita de pão de queijo de batata-doce light com cenoura
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de batata doce cozida e amassada;
- 1 1⁄4 xícara de chá de polvilho doce;
- 3⁄4 xícara de chá de polvilho azedo;
- ½ xícara de chá de água;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de cenoura ralada;
- 1⁄2 colher de sopa de sal.
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque duas xícaras de chá de batata doce cozida e amassada. Em seguida adicione o azeite, os polvilhos, a cenoura ralada, o sal, a água e sove até obter uma massa homogênea. Separe pequenas porções dessa massa e faça bolinhas do tamanho que preferir. Coloque em uma assadeira untada. Leve para assar em forno alto a 200 graus por 25 minutos ou até dourar. Sirva!
