6 Receitas de Purê de Mandioquinha Light
Cansou do purê de batata e quer dar uma variada? O purê de mandioquinha é uma ótima alternativa! A mandioquinha, também conhecida como batata baroa, é uma fonte de carboidratos que é facilmente digerida pelo organismo, o que contribui para uma melhor absorção dos nutrientes e menor acúmulo de gordura. Fornece energia para o corpo e por isso é um valioso acréscimo à alimentação de quem gosta de se exercitar.
Veja também: Batata Baroa Engorda ou Emagrece?
Com a troca de componentes como o leite ou creme de leite por outros ingredientes que possuem menor quantidade de calorias, é possível deixar o purê ainda mais amigável para a sua dieta. Confira nessas receitas de purê de mandioquinha light como é fácil fazer isso. E você também pode se interessar por essas 10 Receitas de Sopa de Mandioquinha Light.
1 – Receita de purê de mandioquinha light
Ingredientes
- 1 mandioquinha
- 2 colheres de sopa de leite desnatado
- 1⁄2 colher de sobremesa de margarina light
- Sal a gosto
Modo de preparo
Cubra a mandioquinha com água e cozinhe até que ela fique mole. Amasse e volte para o foco com a margarina, o leite e uma pitada de sal. Mexa até adquirir a consistência de purê que você prefira.
2 – Receita de purê de mandioquinha light com requeijão
Ingredientes
- 5 mandioquinhas
- 2 colheres de sopa de requeijão light
- 100 ml de leite desnatado
- Salsinha
- Sal a gosto
Modo de preparo
Cozinha as mandioquinhas na panela de pressão por quatro minutos. Amasse-as, coloque para cozinhar com o leite, o requeijão e o sal, misturando bem. Deixe ferver. Salpique a salsinha picada por cima.
3 – Receita de purê de mandioquinha light com noz moscada
Ingredientes
- 500g de mandioquinha
- 1⁄2 colher de chá de noz moscada
- 1 colher de chá de margarina light
- Sal
Modo de preparo
Cozinhe a mandioquinha com água suficiente para cobrir por, aproximadamente, meia hora. Amasse-as, misture com o sal, a margarina e a noz moscada e bata com um aparelho emulsificador. Se for usar o liquidificador, terá que adicionar água. Bata até o purê picar homogêneo.
4 – Receita de purê de mandioquinha light com ricota
Ingredientes
- 250g de mandioquinha
- 100g de ricota
- Sal
Modo de preparo
Amasse as mandioquinhas cozinhas, misture com o sal e a ricota.
5 – Receita de purê de mandioquinha light com cenoura
Ingredientes
- 5 mandioquinhas
- 150g creme de leite light
- 1 cenoura
- Parmesão ralado
- Noz moscada
Modo de preparo
Descasque e pique as mandioquinhas e a cenoura. Coloque na panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar por três minutos depois que pegar pressão. Quando tirar da panela, amasse com um garfo, misture o creme de leite e a noz moscada. Polvilhe o parmesão ralado na hora de servir.
6 – Receita de purê de mandioquinha light gratinado com molho de cogumelo
Ingredientes
- 5 mandioquinhas
- 6 cogumelos paris grandes
- 2 colheres de sopa de molho shoyu light
- 1 pimenta dedo-de-moça
- Pimenta e sal a gosto
- Azeite
Modo de preparo
Tempere as mandioquinhas cozidas e amassadas com sal, pimenta e um pouquinho de azeite. Misture com um pouco da água do cozimento, e mexa bem. Leve o purê ao forno pré-aquecido a 220°. Deixe-o assar até ele estufar um pouco e dourar por cima. Coloque o shoyu e os cogumelos em uma panela e cozinha por dois minutos. Passe o molho por cima do purê. Coloque a pimenta dedo-de-moça picada, sem semente e filamentos internos por cima.
