6 Receitas de Salada de Chuchu Cru Light
O chuchu é um fruto com baixo valor calórico, que pode ser consumido por muitas pessoas que buscam o emagrecimento. Isso porque boa parte de sua composição é água, sendo assim considerado uma boa fonte de alimento hidratante, para repor água perdida e eliminar toxinas através de seu efeito diurético.
O chuchu é uma excelente fonte de vitamina C, um antioxidante poderoso que ajuda a fortalecer o sistema imune e prevenir desenvolvimento do câncer através do combate aos radicais livres. Possui também vitamina B9, B2, cobre, zinco.
A sua elevada quantidade de fibra dietética também previne problemas digestivos como constipação e síndrome do intestino irritável. A fibra dietética no chuchu traz sensação de satisfação por longos períodos de tempo, sendo um coringa na dieta para emagrecer.
- Veja mais: Benefícios do chuchu – Para que serve e propriedades.
A versão mais comum é a cozida, mas o chuchu pode ser consumido cru, obtendo mais ainda todas as suas propriedades, sem que elas sejam perdidas durante o processo de cozimento. Confira abaixo algumas receitas simples de salada de chuchu cru light e bom apetite!
1. Receita de salada de chuchu cru light
Ingredientes:
- folhas de alface picadas;
- 1 cenoura ralada;
- 1 cebola cortada em rodelas;
- 1 ovo cozido cortado em rodelas;
- 1 chuchu picado em cubinhos;
- azeite de oliva a gosto;
- sal a gosto;
- suco de 1 limão;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Lave e pique as folhas de alface. Lave, descasque e rale a cenoura. Corte a cebola descascada em rodelas. Cozinhe o ovo com a casca, depois descasque e corte em rodelas. Pique o chuchu cru sem a casca em cubinhos. Coloque tudo em um prato, montando de modo que fique bonito. Tempere com sal, limão, azeite e pimenta. Sirva.
2. Receita de salada de chuchu cru light com couve-flor
Ingredientes:
- 1 chuchu;
- 1 couve-flor;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- azeite de oliva a gosto;
- 2 colheres de sopa de mostarda;
- 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado.
Modo de preparo:
Pique o chuchu cru e sem casca em cubos pequenos. Cozinhe a couve-flor no vapor até estar al dente e pique também. Incorpore o chuchu e couve-flor. Faça um preparado misturando iogurte, mostarda, pimenta, azeite e sal. Despeje por cima da salada. Leve para gelar e sirva.
3. Receita de salada de chuchu cru light com atum
Ingredientes:
- 1 lata de atum light escorrido;
- 1 chuchu picado e cru;
- 10 tomates-cereja cortados ao meio;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- folhas de manjericão frescas;
- azeite de oliva.
Modo de preparo:
Pique o chuchu cru sem casca em cubos. Em um bowl misture com o tomate-cereja cortado, o atum picado e tempere com sal, pimenta e azeite. Finalize com folhas de manjericão frescas e sirva.
4. Receita de salada de chuchu cru light com repolho roxo
Ingredientes:
- 1 xícara de repolho roxo picado;
- 1 chuchu cru cortado em cubinhos;
- 3 colheres de sopa de beterraba ralada;
- 3 colheres de sopa de cenoura ralada;
- folhas de agrião picadas;
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
- azeite de oliva a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Incorpore as folhas de repolho com agrião, junte cenoura e beterraba e chuchu. Tempere com sal, azeite e vinagre de maça. Sirva a salada bem fresca como entrada.
5. Receita de salada de chuchu cru light com brócolis
Ingredientes:
- 1 chuchu picado em cubos;
- 1⁄2 maço de brócolis cozido no vapor e picado;
- 1 pepino cortado em rodelas;
- 1 tomate cortado em rodelas;
- sal e pimenta a gosto;
- azeite de oliva a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe o brócolis no vapor até ficar macio, porém firme. O ponto ideal é al dente. Espere esfriar. Corte o chuchu sem a casca e cru em cubos. Corte pepino e tomate lavados com a casca em rodelas. Incorpore todos esses ingredientes e tempere com sal, pimenta e azeite. Para ficar mais bonito, separe um prato e monte uma decoração alegre dispondo os vegetais de forma inteligente.
6. Receita de salada de chuchu cru light com vagem
Ingredientes:
- 5 vagens cortadas em cubos;
- 1 chuchu cru cortado em cubos;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- 1 maçã cortada em cubos;
- 2 colheres de sopa de iogurte desnatado.
Modo de preparo:
Cozinhe a vagem no vapor rapidamente e pique em pedaços menores. Incorpore com o chuchu cru picado e a maçã sem casca cortada em cubinhos. Tempere com sal e pimenta e adicione o iogurte para dar cremosidade. Leve para gelar e sirva com folhas verdes.
