6 Receitas de Sopa de Abóbora com Alho-Poró Light
A abóbora é um alimento saboroso rico em vitaminas A, C e E. Tem um sabor natural adocicado, o que faz com que combine muito bem com receitas salgadas e doces. Tem propriedades antioxidantes e efeito desintoxicante, removendo impurezas e excessos do organismo. Por possuir gordura saudáveis, ajuda a reduzir o colesterol, mantendo o coração saudável. Também pode ajudar a melhorar a visão e ajudar a perder peso por ser rica em fibras e baixa em calorias.
- Veja mais: Benefícios da abóbora – Para que serve e propriedades.
O alho-poró é rico em vitamina A, C e complexo B. Contém ácido fólico e minerais como magnésio, zinco, cálcio, potássio, ferro e fósforo. Ajuda a fortalecer sistema imunológico e tem efeito anti-inflamatório, que inclusive é essencial para o processo de emagrecimento saudável. Tem poderosos efeitos digestivos e traz mais saciedade ao organismo.
- Veja mais: Benefícios do alho-poró – Para que serve e propriedades.
Que tal então adicionar esses dois super ingredientes numa única receita? A sopa de abóbora com alho-poró light pode ajudar a equilibrar seu corpo, fazer uma faxina e ainda emagrecer. Confira algumas opções de receitas light. Bom preparo e apetite!
1. Receita de sopa de abóbora com alho-poró light
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora picada;
- 2 tabletes de caldo de legumes light;
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado;
- 1 caixinha de creme de leite light;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 talo de alho-poró em rodelas;
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada.
Modo de preparo:
Em uma panela, ferva um litro de água. Coloque a abóbora, os caldos e o gengibre. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos ou até a abóbora ficar macia. Espere amornar e bata no liquidificador até obter um creme. Volte à panela e deixe ferver. Junte o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho-poró por cerca de 5 minutos. Misture ao creme de abóbora e sirva com cebolinha fresca.
2. Receita de sopa de abóbora com alho-poró light e batata
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 talo de alho-poró picados;
- ½ abóbora japonesa cortada em cubos;
- 4 batatas descascadas cortadas em cubos;
- ½ litro de caldo de legumes light;
- 2 dentes de alho picados;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Doure o alho-poró e alho em uma panela com azeite. Junte a abóbora e a batata, deixe refogar por cinco minutos. Em seguida adicione o caldo de legumes e cozinhe até que os legumes estejam amolecidos. Espere amornar. Bata tudo no liquidificador, volte ao fogo, tempere com sal e pimenta. Deixar ferver por cinco minutos. Sirva!
3. Receita de sopa de abóbora com alho-poró light e frango
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 cebola picada;
- 4 xícaras de chá de abóbora sem casca em pedaços;
- 1 colher de chá de gengibre em raspas;
- 1 litro de água;
- 1 pitada de orégano;
- 400 gramas de frango desfiado.
Modo de preparo:
Cozinhe o frango em panela de pressão, depois escorra e desfie. Tempere a gosto com sal e pimenta, reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e em seguida a abóbora. Acrescente o gengibre, sal e água. Deixe cozinhar até desmanchar. Deixe esfriar um pouco e leve para bater no liquidificador. Volte para a panela, agregue o frango desfiado temperado. Acerte temperos, adicione orégano e sirva!
4. Receita de sopa de abóbora com alho-poró light e couve
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora picada;
- 2 tabletes de caldo de legumes light;
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado;
- 1 caixinha de creme de leite light;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1⁄2 talo de alho-poró em rodelas;
- 1 xícara de couve picada ;
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada.
Modo de preparo:
Em uma panela, ferva um litro de água. Coloque a abóbora, os caldos e o gengibre. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos ou até a abóbora ficar macia. Espere amornar e bata no liquidificador até obter um creme. Volte à panela e deixe ferver. Junte o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho-poró e couve por cerca de 5 minutos. Misture ao creme de abóbora e sirva polvilhada com cebolinha fresca.
5. Receita de sopa de abóbora com alho-poró light e inhame
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 talo de alho-poró picados;
- ½ abóbora japonesa cortada em cubos;
- 2 inhames cortados em cubos;
- ½ litro de caldo de legumes light;
- 2 dentes de alho picados;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Doure o alho-poró e alho em uma panela com azeite. Junte a abóbora e o inhame, deixe refogar por cinco minutos. Em seguida adicione o caldo de legumes e cozinhe até que os legumes estejam amolecidos. Espere amornar. Bata tudo no liquidificador, volte ao fogo, tempere com sal e pimenta. Deixar ferver por cinco minutos. Sirva!
6. Receita de sopa de abóbora com alho-poró light e cenoura
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 cebola picada;
- 4 xícaras de chá de abóbora sem casca em pedaços;
- 2 cenouras descascadas picadas;
- 1 litro de água;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- pitada de páprica;
- pitada de pimenta caiena;
- cheiro verde picado a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e em seguida a abóbora e cenoura. Acrescente o sal e outros temperos. Adicione a água. Deixe cozinhar até desmanchar. Deixe esfriar um pouco e leve para bater no liquidificador. Volte para a panela, aqueça novamente, acerte temperos. Adicione cheiro verde e sirva!
