6 Receitas de Sopa de Abóbora Simples Light
A abóbora é um alimento completo e suas flores, polpa, folhas e sementes podem fornecer diversos benefícios para a saúde. Contém boa quantidade de vitamina A, vitamina K e ácido fólico, além de vitamina B3. É rica em minerais como fósforo, potássio, magnésio, e possui um pouco de sódio, cálcio, ferro, zinco e selênio. Pode trazer benefícios para reduzir inflamação, evitar a osteoporose, aumentar a densidade óssea e ajudar na cicatrização.
Também melhora o funcionamento do intestino e pode diminuir risco de pedras nos rins e ajudar a eliminar vermes e parasitas do corpo. Algumas pesquisas também apontam que a abóbora pode atuar como um antidepressivo natural e ter propriedades calmantes.
- Veja mais: Benefícios da abóbora – Para que serve e propriedades.
Muitas são as propriedades e benefícios da abóbora, e você pode prepará-la em casa se quiser se beneficiar de tudo isso. Que tal então preparar uma deliciosa sopa de abóbora simples light? Abaixo só separamos receitas com passo a passo fácil de seguir. Essa sopa é muito saborosa e cai muito bem em dias frios. Aproveite o inverno e prepare uma dessas receitas para sua família!
1. Receita de sopa de abóbora simples light
Ingredientes:
- ½ kg de abóbora japonesa;
- 1 cebola pequena;
- 1 caldo de legumes light;
- especiarias a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora até ficar macia no caldo de legumes, retire e descasque. Volte a abóbora para a panela, tempere com sal e especiarias e deixe cozinhar até quase desmanchar. Bata tudo no liquidificador. Corte a cebola em pedacinhos e coloque para dourar em uma panela com azeite até que fique translúcida. Despeje a mistura de abóbora na panela e deixe aquecer. Se quiser a sopa mais rala, adicione mais água. Acerte temperos e sirva.
2. Receita de sopa de abóbora simples light com frango
Ingredientes:
- ½ abóbora picada em cubos;
- 1 litro de água;
- 1 peito de frango;
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho picado.
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora no microondas até amaciar ou numa panela com água fervente. Se estiver sem casca, melhor, caso contrário retire e volte a cozinhar. Coloque o frango para cozinhar com 1 litro de água e temperos a gosto na panela de pressão. Quando estiver cozida, escorra e desfie. Tempere o frango a gosto. Quando a abóbora estiver macia e sem casca leve para bater no liquidificador com a água do cozimento até ficar bem homogênea. Leve essa sopa para uma panela, acrescente o frango, acerte temperos e sirva logo em seguida.
3. Receita de sopa de abóbora simples light com batata-doce
Ingredientes:
- 2 batatas-doces médias em cubos;
- 1⁄2 abóbora picada em cubos;
- 3 colheres de sopa de gengibre ralado;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 cebola picada;
- 1 tomate picado;
- 1 ramo de salsinha picada;
- 2 envelopes de caldo de galinha sem gordura;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 ½ litro de água.
Modo de preparo:
Refogue a cebola, o alho até ficar bem dourado. Acrescente a batata-doce, abóbora em cubos, misture bem e adicione a água. Deixe cozinhar até ficar macia e acrescente o tomate, gengibre ralado e outros temperos da preferência. Sirva logo em seguida. Se preferir pode bater no liquidificador para servir uma sopa homogênea.
4. Receita de sopa de abóbora simples light com couve
Ingredientes:
- ½ kg de abóbora japonesa;
- 1 cebola pequena;
- 1 caldo de legumes light;
- pimenta do reino a gosto;
- pitada de noz moscada;
- sal a gosto;
- 1 xícara de couve picada.
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora até ficar macia no caldo de legumes, retire e descasque. Volte a abóbora para a panela, tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe cozinhar até quase desmanchar. Bata tudo no liquidificador. Corte a cebola em cubinhos e coloque para dourar em uma panela com azeite até que fique translúcida. Despeje a mistura de abóbora na panela e deixe aquecer. Adicione a couve picada e deixe cozinhar por 10 minutos. Se quiser a sopa mais rala, adicione mais água. Acerte temperos e sirva em seguida.
5. Receita de sopa de abóbora simples light com carne moída
Ingredientes:
- ½ abóbora picada em cubos;
- 400 gramas de carne moída;
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho picado;
- salsinha e cebolinha picada.
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora no micro-ondas até amaciar ou numa panela com água fervente. Se estiver sem casca, melhor, caso contrário retire e volte a cozinhar. Quando a abóbora estiver macia e sem casca leve para bater no liquidificador com a água do cozimento até ficar bem homogênea. Refogue a cebola e o alho em uma panela com azeite, em seguida adicione a carne moída e refogue bem até ficar dourada. Tempere a gosto. Despeje a mistura de abóbora na panela, acerte temperos e sirva logo em seguida.
6. Receita de sopa de abóbora simples light com cenoura
Ingredientes:
- 2 cenouras descascadas cortadas em cubos;
- 1⁄2 abóbora sem casca cortada em cubos;
- 3 colheres de sopa de gengibre ralado;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 cebola picada;
- 1 tomate picado;
- 1 ramo de salsinha picada;
- 2 envelopes de caldo de galinha sem gordura;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 ½ litro de água.
Modo de preparo:
Refogue a cebola, o alho até ficar bem dourado. Acrescente a batata-doce, abóbora em cubos, misture bem e adicione a água. Deixe cozinhar até ficar macia e acrescente o tomate, gengibre ralado e outros temperos da preferência. Sirva logo em seguida. Se preferir pode bater no liquidificador para servir uma sopa homogênea.
