6 Receitas de Sopa de Fubá com Ovo Light
A sopa de fubá é um alimento que pode trazer muita fibras e vitaminas para o seu dia. Trata-se de um alimento energético que pode ser uma opção nutritiva para consumo em dias mais frios. Para tornar tudo mais proteico, que tal inserir ovos às receitas?
Existem algumas versões dessa sopa que podem incorporar um ovo frito, mas o ideal é cozinhar os ovos no caldo sopa. Assim, você não compromete a sua dieta. O fubá fornece gorduras saudáveis para o coração e boas quantidades de proteína e não contém colesterol. Cada porção de 100 gramas de fubá contém 9,4 gramas de fibras e 10 gramas de proteína. Tem também ferro, zinco, niacina e outros ingredientes importantes para a dieta alimentar.
A receita de sopa de fubá com ovo light é realmente muito simples e leva poucos ingredientes. Se você quiser, pode adicionar couve, espinafre ou outros legumes da sua preferência para dar mais sabor e nutrientes ao prato, lembrando que eles devem ser adicionados ao final da receita. O tempero com ervas frescas traz mais sabor ainda, por isso, utilize aqueles que mais agradarem ao seu paladar.
1. Receita de sopa de fubá com ovo light
Ingredientes:
- 2 dentes de alho;
- azeite para refogar;
- 1 xícara de chá de fubá;
- 1 litro de água;
- sal a gosto;
- 2 ovos;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela funda, refogue o alho no azeite e reserve. À parte, misture o fubá com um pouco da água e misture até dissolver. Despeje na panela e deixe apurar. Acrescente o restante da água aos poucos, mexendo para dissolver bem o fubá e não empelotar. Tempere com sal e pimenta, coloque o ovo e deixe cozinhar até a gema estar do ponto da sua preferência. Desligue, espere 10 minutos e sirva.
2. Receita de sopa de fubá com ovo light e couve
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de óleo de coco;
- 3 folhas de couve manteiga;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1⁄2 xícara de chá de fubá;
- 1 1⁄2 xícara de chá de água fria;
- 2 ovos;
- sal a gosto;
- cheiro verde a gosto.
Modo de preparo:
Numa panela, coloque o óleo e refogue o alho rapidamente sem deixar dourar. Acrescente o fubá e misture até que ele fique levemente torrado. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Acrescente a água, tempere com o sal e volte ao fogo, mexendo sem parar para não empelotar até que engrosse.
Tampe a panela, diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando. Se precisar de mais água ou quiser um caldo mais líquido adicione mais água. Próximo ao final do preparo adicione os ovos e couve picada e deixe cozinhar. Sirva em seguida ainda quente.
3. Receita de sopa de fubá com ovo light e espinafre
Ingredientes:
- 1 litro de água;
- ½ xícara de chá de fubá;
- 3 ovos;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- 1 xícara de espinafre picado.
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a água e deixe ferver, reservando um copo para dissolver o fubá. Dissolva o fubá e acrescente à panela. Deixe apurar. Tempere com o sal e a pimenta e deixe engrossar. Ao final coloque as folhas de espinafre lavadas e picadas, os ovos crus e deixe cozinhar sem mexer até estar a seu gosto. Sirva em seguida.
4. Receita de sopa de fubá com ovo light e carne moída
Ingredientes:
- 10 colheres de sopa de fubá;
- 3 ovos;
- 1 cebola grande;
- 1 dente de alho grande;
- 2 tomates médios;
- 9 folhas grandes de couve;
- 250 g de carne moída;
- sal a gosto;
- 1 dente de alho amassado.
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e deixe refogar. Tempere a gosto. Dissolva o fubá em meio litro de água, despeje na panela do refogado e misture até começar a engrossar para não empelotar. Acrescente o tomate e mais 2 litros de água. Tempere com sal, cheiro-verde e louro. Misture, coloque os ovos e deixe ferver por mais 5 minutos. Sirva a seguir!
5. Receita de sopa de fubá com ovo light e frango
Ingredientes:
- 1 cebola;
- 1 tomate sem semente picado;
- 1⁄2 xícara de fubá;
- 300 gramas de frango;
- 2 ovos;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Comece por dissolver o fubá em 2 xícaras de água. Cozinhe o frango sem osso em panela de pressão e em seguida desfie e reserve. Refogue a cebola até ficar translúcida. Em seguida adicione o tomate picado sem a semente e o frango desfiado e misture bem. Tempere a gosto com sal e pimenta. Adicione o fubá dissolvido na água e deixe apurar. Quando faltar 5 minutos para servir a sopa quebre os ovos no centro do caldo e deixe cozinhar. Sirva em seguida.
6. Receita de sopa de fubá com ovo light com ricota
Ingredientes:
- 2 dentes de alho;
- azeite para refogar;
- 1 xícara de chá de fubá;
- 1 litro de água;
- sal a gosto;
- 250 gramas de ricota picada;
- 2 ovos;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela funda, refogue o alho no azeite e reserve. À parte, misture o fubá com um pouco da água e misture até dissolver. Despeje na panela e deixe apurar. Acrescente o restante da água aos poucos, mexendo para dissolver bem o fubá e não empelotar. Tempere com sal e pimenta, coloque o ovo e deixe cozinhar até a gema estar do ponto da sua preferência. Acrescente a ricota picada, misture bem. Desligue e sirva.
