7 Receitas de Arroz de Couve-Flor Low Carb
A couve-flor é aquele ingrediente versátil e irreverente que pode servir de base para diversas receitas low carb. Isso porque tem um sabor suave e uma textura macia que pode substituir a farinha em preparos de massas como lasanha, pizza, macarrão e até mesmo arroz.
- Veja também: Receitas de pizza de couve-flor low carb.
Já ouvi falar nesse arroz fake? Se você segue uma dieta restrita em carboidratos, consumir o arroz tradicional ou integral pode não ser a melhor ideia. Por isso, foi inventado o arroz de couve-flor low carb!
Delicioso e muito semelhante em textura, para prepará-lo você pode usar processador ou liquidificador na tecla pulsar para triturar o legume e deixá-lo com a aparência de “grãos” semelhantes ao arroz. Você pode adicionar os ingredientes e temperos da sua preferência para o refogado. Invista em ervas frescas para dar mais sabor à receita.
Além disso, você pode acrescentar outros legumes da sua preferência ao arroz de couve-flor low carb. Abaixo estão algumas receitas com sugestões de combinações, mas você pode se sentir livre para adicionar o que mais gosta. Bom apetite!
1. Receita de arroz de couve-flor low carb
Ingredientes:
- 1 couve-flor pequena;
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
- sal marinho a gosto;
- 2 colheres de sopa de cebola ralada.
Modo de preparo:
Lave e corte os floretes da couve-flor e leve para bater no processador crua na função pulsar até ficar triturada parecida com os grãos de arroz. Coloque em uma panela o óleo de coco e a cebola e deixe murchar levemente. Acrescente a couve-flor processada e refogue. Misture de vez em quando, não precisa colocar água. Em alguns minutos estará pronta. Adicione sal e sirva.
2. Receita de arroz de couve-flor low carb com salsinha
Ingredientes:
- 1 couve-flor inteira;
- 1 dente de alho picado;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- azeite de oliva;
- salsinha a gosto.
Modo de preparo:
Rale a couve-flor em um ralador até esfarelar ou leve ao processador na tecla pulsar. Leve em uma panela para refogar com um dente de alho picado com 50ml de água e espere a água secar na panela. Em seguida tempere e sirva quentinha como acompanhamento.
3. Receita de arroz de couve-flor low carb com frango e gergelim
Ingredientes:
Arroz
- 1 couve-flor pequena;
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
- sal marinho a gosto;
- 2 colheres de sopa de cebola ralada.
Mistura
- 1 peito de frango cortado em cubos;
- 2 xícaras de ervilhas e cenouras;
- 2 colheres de sopa de molho shoyu;
- 2 colheres de chá de pimenta do reino;
- 3 ovos batidos;
- 2 colheres de sopa de gergelim.
Modo de preparo:
Lave e corte os floretes da couve-flor e leve para bater no processador crua na função pulsar até ficar triturada parecida com os grãos de arroz. Coloque em uma panela o óleo de coco e a cebola e deixe murchar levemente. Acrescente a couve-flor processada e refogue. Misture de vez em quando, não precisa colocar água. Reserve.
Coloque o frango em uma panela grande em fogo médio. Adicione as ervilhas, cenouras, molho shoyu e pimenta do reino. Misture até que a maior parte do líquido tenha reduzido, depois adicione o arroz de couve-flor. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos. Espalhe o arroz em direção às bordas da panela, criando um espaço no centro. Jogue os ovos batidos no espaço, mexendo somente os ovos até que cozinhem. Incorpore os ovos no arroz, salpique gergelim e sirva.
4. Receita de arroz de couve-flor low carb com carne e brócolis
Ingredientes:
Arroz
- 1 couve-flor inteira;
- 1 dente de alho picado;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- azeite de oliva;
- salsinha a gosto.
Mistura
- 340g de fraldinha fatiada em pequenas tiras;
- 2 xícaras de brócolis pré-cozido;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de pimenta do reino;
- 2 colheres de sopa de molho shoyu;
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo.
Modo de preparo:
Rale a couve-flor em um ralador até esfarelar ou leve ao processador na tecla pulsar. Leve em uma panela para refogar com um dente de alho picado com 50ml de água e espere a água secar na panela. Reserve.
Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe o bife até dourar.. Adicione o brócolis pré-cozido, sal, pimenta, molho shoyu e açúcar mascavo. Cozinhe por 5 minutos, até que a maior parte do líquido tenha reduzido. Adicione o arroz de couve flor, depois cozinhe por mais 3 minutos. Sirva!
5. Receita de arroz de couve-flor low carb com pimentão
Ingredientes:
- 1 couve-flor pequena;
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
- sal marinho a gosto;
- 2 colheres de sopa de cebola ralada;
- 1⁄2 pimentão vermelho em cubos;
- 1⁄2 pimentão amarelo em cubos;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Lave e corte os floretes da couve-flor e leve para bater no processador crua na função pulsar até ficar triturada parecida com os grãos de arroz. Coloque em uma panela o óleo de coco, pimentão e a cebola e deixe murchar levemente. Acrescente a couve-flor processada e refogue. Misture de vez em quando, não precisa colocar água. Adicione sal, pimenta e sirva.
6. Receita de arroz de couve-flor low carb com cogumelos
Ingredientes:
- 1 couve-flor inteira;
- 1 dente de alho picado;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- azeite de oliva;
- salsinha a gosto;
- 2 xícaras de cogumelos fatiados.
Modo de preparo:
Rale a couve-flor em um ralador até esfarelar ou leve ao processador na tecla pulsar. Leve essa couve-flor em uma panela para refogar com um dente de alho picado e os cogumelos. Depois de refogar adicione 50ml de água e espere a água secar na panela. Em seguida tempere e sirva como acompanhamento.
7. Receita de arroz de couve-flor low carb com cenoura
Ingredientes:
- 1 couve-flor pequena;
- 1 cenoura ralada cozida;
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
- sal marinho a gosto;
- 2 colheres de sopa de cebola ralada;
- cheiro verde a gosto.
Modo de preparo:
Lave e corte os floretes da couve-flor e leve para bater no processador crua na função pulsar até ficar triturada parecida com os grãos de arroz. Coloque em uma panela o óleo de coco e a cebola e deixe murchar levemente. Acrescente a couve-flor processada e refogue. Acrescente a cenoura ralada e cozida. Misture de vez em quando, não é necessário adicionar água. Em alguns minutos estará pronta. Adicione sal, cheiro verde e sirva.
