7 Receitas de Bolo de Laranja Sem Leite
Não exista quem não goste de um bolinho no café da manhã ou no lanche da tarde. Se for acompanhado de um cafezinho, então, não tem erro! Mas o problema da maioria das receitas de bolos que encontramos por aí é que, geralmente, elas são consideravelmente calóricas. O leite, um dos principais ingredientes da maioria dos bolos, além de calórico, é um alimento problemático para muitas pessoas que possuem intolerância à lactose – cerca de 70% dos adultos em nosso país.
Para quem tem esse problema ou para quem simplesmente deseja reduzir o número de calorias ingeridas, existe uma deliciosa opção: o bolo de laranja sem leite. Existem muitas receitas de bolo de laranja sem leite, nas quais se usa o suco da fruta no lugar.
Abaixo estão listadas algumas receitas variadas de bolo de laranja sem leite. Receitas integrais, sem glúten, veganas, receitas simples, para o café da tarde, ou mais sofisticadas, para alguma ocasião especial. Confira!
1 – Receita de bolo de laranja sem leite com canela e nozes
Ingredientes
- 80 ml de suco de laranja natural
- 1 iogurte natural
- 80g de amido de milho
- 80g de manteiga
- 100g de açúcar demerara
- 180 g de farinha integral
- 4 ovos
- Raspas de limão
- Canela em pó e nozes a gosto
Modo de preparo
Comece misturando a manteiga com o açúcar. Misture bem, até chegar à consistência de um creme. Vá acrescentando os ovos, um a um, sempre mexendo. Depois, adicione o suco de laranja, as raspas de limão e o iogurte. Continue misturando. Peneire a farinha e o amido, adicionando-os à massa. Não pare de misturar até que a massa esteja completamente homogênea. Em uma forma untada, despeje metade da massa. Salpique com canela e nozes a seu gosto. Coloque o restante da massa e, por cima, coloque mais nozes e canela. Se preferir, pode adicionar um pouco de açúcar demerara às nozes e à canela. Leve ao forno, pré-aquecido na temperatura de 180°, por cerca de quarenta minutos.
2 – Receita de bolo de laranja sem leite com vinho e amoras
Ingredientes
- 80 ml de vinho tinto e doce
- 80 ml de suco de laranja natural
- Amoras vermelhas e pretas
- 150g de farinha integral
- 4 ovos
- 160ml de azeite
- Raspas de laranja
- Raspas de limão
- 1 xícara de açúcar demerara
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°.
Comece misturando o fermento, o sal e a farinha. Em outro recipiente, misture o suco de laranja, o vinho, as raspas de laranja e limão, o azeite. Bata os ovos com o açúcar, até que a mistura ganhe volume e uma cor amarelada. Acrescente os ingredientes secos (farinha, sal e fermento). Não coloque tudo de uma vez, apenas a metade. Vá adicionando aos poucos, enquanto continua batendo. Depois, coloque metade da mistura do vinho, azeite e suco de laranja, sempre aos poucos, para que a massa misture bem. Repita e coloque o restante da farinha e da mistura do vinho, cada um de uma vez, sempre mexendo bastante. Quando a massa estiver uniforme, coloque-a em uma forma untada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno por 50 minutos ou até que um garfo saia limpo quando enfiado no bolo.
Na hora de servir, enfeite com o açúcar de confeiteiro e as amoras.
3 – Receita de bolo de laranja sem leite com champanhe
Ingredientes
– Bolo
- 90 ml de champanhe de sua preferência
- 30 ml de suco de laranja natural
- 150g de farinha integral
- 1⁄2 xícara de margarina
- 3 ovos
- 2⁄3 de xícara de açúcar demerara
- 2 colheres de sopa de maionese light
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- Raspas de laranja
- 1 colher de chá de extrato de laranja
- 1 pitada de sal
– Cobertura
- 2 colheres de sopa de champanhe
- 3 colheres de açúcar demerara
- 4 colheres de sopa de margarina
- 1⁄2 xícara de farinha integral
- 1⁄2 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- Raspas de laranja
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°.
Para o bolo, misture a farinha, a canela, o sal e o fermento e reserve. Em outra tigela, misture a margarina e o açúcar e mexa até ficarem homogêneos. Vá adicionando os ovos à essa mistura, um por vez, mexendo bem depois de cada ovo. Coloque, então, a maionese e o suco, as raspas e o extrato de laranja. Adicione a farinha misturada com os outros ingredientes secos que estava reservada. Mexa bem e, por fim, adicione o champanhe. Misture gentilmente a massa – pode ser com as mãos – até que esteja totalmente uniforme. Coloque-a em uma forma untada.
Para a cobertura, misture o açúcar demerara, a canela e a farinha e vá adicionando, aos poucos, a margarina, enquanto mexe com um garfo. Coloque essa mistura por cima da massa do bolo antes de levá-la ao forno. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que o garfo saia limpo quando inserido na massa. Misture bem o açúcar de confeiteiro com o champanhe e com as raspas de laranja e passe por cima do bolo na hora de servir.
4 – Receita de bolo de laranja sem leite com inhame
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de inhame cozido e amassado (purê)
- 250ml de suco de laranja natural
- 1 xícara de farinha de arroz
- 3⁄4 de xícara de açúcar demerara
- 80 ml de óleo de girassol
- 1 colher de fermento em pó
- 1⁄2 xícara de amido de milho
Modo de preparo
Bata o purê de inhame com o açúcar. Adicione o óleo de girassol, o suco de laranja e, em seguida, a farinha de arroz e o amido. Quando a massa estiver homogênea, misture o fermento e misture gentilmente. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 230°. Após 30 minutos, confira o bolo enfiando um garfo ou palito. Se sair limpo, o bolo está pronto. Se não, espere mais um pouco, até que saia limpo.
5 – Receita de bolo de laranja sem leite com linhaça e passas
Ingredientes
- 200g de suco de laranja natural
- 3 colheres de chá de linhaça
- 200g de farinha de arroz
- 100ml de azeite
- 300g de uvas passas
- 1 pitada de sal
- 1 colher de bicarbonato de sódio (pode ser fermento em pó)
Modo de preparo
Triture a linhaça no liquidificador. Adicione a linhaça triturada à farinha de arroz e vá misturando enquanto acrescenta o azeite, o suco de laranja, as uvas passas e o sal. Deixe para colocar o fermento por último. Despeje a massa em uma forma untada e asse por, aproximadamente, 40 minutos em temperatura média, cerca de 180°.
6 – Receita de bolo de laranja sem leite com coco
Ingredientes
- 70 ml de suco de laranja
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1⁄2 xícara de polvilho doce
- 3 ovos
- ½ xícara de amido de milho ou fécula de batata
- 80g de óleo de coco
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Bata o óleo de coco, açúcares de coco e demerara e os ovos. Adicione as farinhas de arroz e de amêndoas, o polvilho doce e o amido de milho. Por fim, acrescente o suco. Mexa bem, até obter uma massa homogênea. Quando a massa estiver uniforme, acrescente o fermente. Asse por cerca de 30 minutos, a uma temperatura de 180°.
7 – Receita de bolo de laranja sem leite com mel e pistache
Ingredientes
– Bolo
- 60ml de suco de laranja
- 1⁄2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1 xícara de fubá
- 3 ovos
- 2⁄3 de xícara de açúcar demerara
- Raspas de laranja
- 2 colheres e meia de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
– Cobertura
- 120 ml de suco de laranja
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de licor de laranja
- 3 colheres de sopa de pistaches picados e levemente tostados
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180°.
Misture o sal, o fermento, o fubá e a farinha de amêndoas. Reserve. Em outra tigela, misture os ovos, o suco e a as rapas da laranja, o óleo de coco, o açúcar e o extrato de baunilha. Adicione a farinha, o sal, o fubá e o fermento à mistura com o suco e com os ovos. Mexa bem até que a massa fique homogênea. Deixe descansar por 20 minutos. Coloque a massa em forma untada e asse por 30 a 35 minutos. Confira o bolo com um palito ou garfo antes de retirar do forno.
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Misture o suco de laranja com o mel em uma panela e deixe ferver por cinco minutos. Enquanto ferve, adicione o licor de laranja. Faça buracos no bolo e coloque a cobertura por cima aos poucos e com calma, para que ele não fique mt encharcado em alguns lugares e seco em outros. Na hora de servir, polvilhe os pistaches picados por cima.
