7 Receitas de Bolo de Limão Low Carb
Que tal preparar um bolo de limão low carb para o lanchinho da tarde? Engana-se quem acredita que quem segue uma dieta low carb não pode comer bolos. Pode, desde que sejam substituídos alguns ingredientes, como a farinha de trigo por farinha de alguma oleaginosa, que pode ser amêndoas ou castanhas, por exemplo.
Além disso, você pode incorporar na receita da massa o creme de leite, cream cheese ou iogurte para dar mais textura. O seu objetivo deve ser substituir farinhas ricas em carboidratos por outras low carb, bem como reduzir quantidade de açúcares. Para isso, use o adoçante culinário para preparo da receita.
Abaixo você encontra o passo a passo de algumas receitas de bolo de limão low carb para facilitar o preparo. Bom apetite!
1. Receita de bolo de limão low carb com crem cheese
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal;
- 1⁄2 xícara de chá de xilitol;
- 4 ovos;
- 150g de cream cheese;
- 1 colher de café de extrato de baunilha;
- suco de 1 limão;
- 1 pitada de sal;
- 1 1⁄2 xícara de farinha de amêndoas;
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata na batedeira a manteiga com o xylitol. Adicione os ovos aos poucos e continue batendo. Em seguida coloque o cream cheese e deixe bater até ficar homogêneo. Em seguida adicione o extrato de baunilha, suco de 1 limão, pitada de sal e a farinha de amêndoas. Desligue a batedeira e incorpore o fermento para bolo.
Coloque essa massa homogênea em uma forma untada e enfarinhada com farinha de amêndoas. Leve ao forno médio pré aquecido por 40 minutos até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.
2. Receita de bolo de limão low carb com raspas de limão
Ingredientes:
- 1 ovo;
- 1⁄2 limão taiti espremido;
- 2 colheres de sopa rasas de manteiga ghee;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 2 colheres de sopa cheias de farinha de amêndoas;
- 1 colher de sopa cheia de adoçante xilitol;
- 1 colher de chá de fermento;
- raspas de 1 limão siciliano.
Modo de preparo:
Em um recipiente coloque o ovo e o limão, misture bem e em seguida adicione a manteiga ghee, o adoçante, a farinha de amêndoas, as raspas de limão e o fermento. Misture bem até ficar homogêneo.
Coloque nas forminhas untadas ou de silicone e leve ao forno a 180º por 15 minutos. Espere amornar e desenforme. Sirva.
3. Receita de bolo de limão low carb com coco
Ingredientes:
- 100 g de farinha de amêndoas;
- 2 colheres de sopa de adoçante eritritol;
- 1 colher de chá de psyllium em pó;
- 55 g de manteiga ghee derretida;
- 100 g de coco ralado sem açúcar;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- 3 ovos orgânicos;
- suco de 2 limões.
Modo de preparo:
Misture a farinha de amêndoas, coco, fermento e psyllium em pó em uma tigela. Adicione a manteiga derretida no centro e misture bem. Adicione os ovos, misture. Adicione o suco de 2 limões, incorpore bem e despeje em uma forma untada. Asse em 180°C por 25 a 30 minutos. Ao esfriar, sirva desenformado.
4. Receita de bolo de limão low carb rápido
Ingredientes:
- 3⁄4 de copo de farinha de castanhas;
- 2 colheres de sopa de xilitol;
- raspas de 1 limão;
- 1 colher de chá de fermento;
- 1 pitada de sal;
- suco de 1 limão;
- 2 colheres de sopa de óleo de coco;
- 1 ovo batido.
Modo de preparo:
Em uma tigela pequena, coloque a farinha de castanhas, o xilitol, raspas de limão, fermento e sal. Misture bem. Adicione o suco, o óleo de coco e ovo e bata com um garfo.
Despeje essa massa em uma tigela pequena de plástico e leve ao microondas por 2 minutos e 30 segundos. Se preferir coloque em assadeira pequena e leve ao forno a 200 graus até dourar. Desenforme e sirva!
5. Receita de bolo de limão low carb com iogurte
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal;
- 1⁄2 xícara de chá de xylitol;
- 4 ovos;
- 150g de iogurte natural;
- 1 colher de café de extrato de baunilha;
- suco de 1 limão;
- 1 pitada de sal;
- 1 1⁄2 xícara de farinha de amêndoas;
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata na batedeira a manteiga com o xylitol. Adicione os ovos aos poucos e continue batendo. Em seguida coloque o cream cheese e deixe bater até ficar homogêneo. Em seguida adicione o extrato de baunilha, suco de 1 limão, pitada de sal e a farinha de amêndoas. Desligue a batedeira e incorpore o fermento para bolo.
Coloque essa massa homogênea em uma forma untada e enfarinhada com farinha de amêndoas. Leve ao forno médio pré aquecido por 40 minutos até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.
6. Receita de bolo de limão low carb com cobertura
Ingredientes:
Bolo
- 100 g de farinha de amêndoas;
- 2 colheres de sopa de adoçante eritritol;
- 1 colher de chá de psyllium em pó;
- 55 g de manteiga ghee derretida;
- 100 g de coco ralado sem açúcar;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- 3 ovos orgânicos;
- suco de 2 limões.
Cobertura
- 100 g de cream cheese;
- 125 ml de iogurte natural;
- 2 colheres de sopa de limão;
- 1 colher de sopa de adoçante eritritol.
Modo de preparo:
Misture a farinha de amêndoas, coco, fermento e psyllium em pó em uma tigela. Adicione a manteiga derretida no centro e misture bem. Adicione os ovos, misture. Adicione o suco de 2 limões, incorpore bem e despeje em uma forma untada. Asse em 180°C por 25 a 30 minutos.
Para o creme, misture o cream cheese amassado com o iogurte natural. Adicione as raspas de 1 limão. Cubra o bolo e sirva gelado.
7. Receita de bolo de limão low carb com creme de leite
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 3 colheres de sopa de xilitol;
- 1 xícara de farinha de amêndoas;
- 50 gramas de creme de leite;
- suco de 1 limão;
- raspas de 1 limão;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Em uma batedeira bata as claras em neve, em seguida coloque a manteiga e adoçante e bata novamente. Em seguida adicione o creme de leite, suco e raspas do limão e bata novamente. Continue batendo e adicione aos poucos a farinha. Quando estiver bem incorporado, adicione fermento e envolva com uma colher até homogeneizar a massa. Acenda o forno e deixe pré-aquecer. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno até dourar. Faça o teste do palito para certificar. Desenforme e sirva.
