7 Receitas de Bolo Integral de Cenoura
Interessado em comer bolo, mas não quer comprometer sua dieta? Então, que tal um bolo de cenoura integral? Substituir a farinha branca refinada pela integral, bem como o açúcar branco por mascavo, demerara ou adoçante culinário, faz toda a diferença em sua receita. Além disso, lembre-se que o ideal é consumir esse bolo sem a tradicional cobertura de chocolate. Mas, se você fizer questão, pode optar pela cobertura com cacau e adoçante que diminui e muito as calorias. Abaixo colocamos um exemplo, bem como outras receitas de bolo integral de cenoura acompanhas de frutas. Confira!
1. Receita de bolo integral de cenoura simples
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 2 xícaras de chá farinha de trigo integral;
- 1 colher de sopa óleo de coco;
- 3 colheres de sopa iogurte natural desnatado;
- 1 1⁄2 xícaras de chá cenoura ralada;
- 1⁄2 xícara de chá água quente;
- 1 colher de sopa fermento em pó;
- 4 colheres de sopa adoçante culinário;
- 1 1⁄2 xícaras de chá leite desnatado.
Modo de preparo:
Bata a cenoura com os ovos, iogurte, óleo de coco na batedeira. Então adicone água quente e aos poucos a farinha e o adoçante, misturando sempre. Adicione o fermento por último e incorpore delicadamente com uma colher. Separe uma forma quadrada, unte com óleo de coco e disponha a massa. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Espere esfriar e sirva essa delícia.
2. Receita de bolo integral de cenoura com banana
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 200 g de açúcar demerara;
- 200 ml de óleo de girassol;
- 250 g de farinha integral;
- 1 colher e meia de chá de fermento em pó;
- 1⁄2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 2 colheres de chá de canela;
- 300 gramas de cenoura ralada;
- 2 bananas picadas;
- 60 gramas de nozes picadas (opcional);
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal até formar um creme amarelo. Diminua a velocidade e despeje o óleo. Então despeje a farinha pouco a pouco, a canela e, por último o fermento mexendo com uma colher. Despeje essa massa em uma assadeira untada de tamanho médio. Leve ao forno em temperatura média de 170° por 50 min ou até assar. Espere amornar para desenformar e comer. Bom apetite!
3. Receita de bolo integral de cenoura com laranja
Ingredientes:
- 2 cenouras médias;
- 1⁄2 xícara de óleo de girassol;
- 2 ovos;
- suco de 1 laranja;
- 1 xícara de açúcar mascavo;
- 2 xícaras de farinha de trigo integral;
- 1 colher de sopa fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata por cinco minutos no liquidificador as cenouras, óleo e ovos até obter um creme. Então misture a farinha, açúcar e fermento em um bowl. Incorpore as duas misturas. Despeje essa massa aerada em uma assadeira untada e polvilhada com farinha integral. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Espere esfriar para desenformar. Polvilhe canela se quiser por cima.
4. Receita de bolo integral de cenoura com limão
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 1 xícara de óleo de canola;
- 1 xícara de leite desnatado;
- 2 limões taiti;
- 1 1⁄2 xícara de adoçante em pó culinário;
- 2 xícaras de farinha de trigo integral;
- 2 cenouras raladas;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Corte os limões no sentido do comprimento, retire a parte branca (para não amargar o bolo). Bata no liquidificador os ovos, óleo, leite, limões e adoçante. Em uma vasilha peneire a farinha, aveia e fermento e então incorpore aos outros itens do liquidificador. Despeje a massa em uma assadeira redonda com furo no meio e untada. Leve para assar por 35 min no forno médio pré-aquecido. Quando estiver no ponto, tire do forno. Espere alguns minutos antes de desinformar. Sirva.
5. Receita de bolo integral de cenoura com mel e gengibre
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 1⁄2 xícara de chá de óleo de coco;
- 2 xícaras de farinha de trigo integral;
- 1 xícara de mel;
- 2 cenouras descascadas e picadas;
- 1⁄2 colher de chá de gengibre em pó;
- 1⁄2 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Adicione o mel, ovos, óleo e a cenoura no liquidificador e bata tudo até virar um creme homogêneo. Então em uma vasilha adicione o fermento, farinha e gengibre e mistura. Acrescente o creme à essa tigela e incorpore tudo com suavidade. Misture a massa até ficar arejada. Separe uma forma antiaderente, cubra com papel manteiga e despeje a massa. Leve para assar por meia hora em forno previamente aquecido em temperatura média. Sirva.
6. Receita de bolo integral de cenoura com aveia
Ingredientes:
- 2 cenouras sem casca;
- 3 ovos;
- 2 xícaras de farinha de trigo integral;
- 1 xícara de aveia;
- 1 xícara de óleo de coco;
- 2 xícaras de açúcar mascavo;
- 1 colher e 1⁄2 de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata as cenouras com os ovos, açúcar e óleo no liquidificador. Em uma vasilha misture a farinha com a aveia e o fermento. Misture tudo e em seguida incorpore a mistura do liquidificador. Mexa com uma colher de pau até formar uma massa uniforme. Separe uma forma com um furo no meio e unte. Acomode a massa na forma e leve ao forno com temperatura de 180 graus pré-aquecido por 45 min ou até dourar. Teste com um palito, espetando o bolo. Se sair limpo é porque está assado. Espere amornar e sirva desenformado.
7. Receita de bolo integral de cenoura com calda de cacau
Ingredientes:
Massa
- 3 ovos;
- 2 xícaras de chá farinha de trigo integral;
- 1 colher de sopa óleo de coco;
- 3 colheres de sopa iogurte natural desnatado;
- 1 1⁄2 xícaras de chá cenoura ralada;
- 1⁄2 xícara de chá água quente;
- 1 colher de sopa fermento em pó;
- 4 colheres de sopa adoçante culinário;
- 1 1⁄2 xícaras de chá leite desnatado.
Cobertura
- 2 colheres de sopa cacau em pó;
- 3 colheres de sopa adoçante culinário.
Modo de preparo:
Bata a cenoura com os ovos, iogurte, óleo de coco na batedeira. Então adicione água quente e aos poucos a farinha e o adoçante, misturando sempre. Adicione o fermento por último e incorpore delicadamente com uma colher. Separe uma forma quadrada, unte com óleo de coco e disponha a massa. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Enquanto isso prepare a cobertura. Leve o cacau e o adoçante culinário ao fogo e espere dissolver. Desenforme o bolo e despeje a calda por cima. Sirva.
