7 Receitas de Creme de Aspargos Light
O aspargo é um vegetal que ganhou notoriedade recentemente. Trata-se de um alimento servido constantemente em entradas ou como acompanhamento em restaurantes refinados. Muitas pessoas podem não ter costume de consumir esse vegetal, mas trata-se de um alimento muito nutritivo, rico em betacaroteno, magnésio, manganês, fósforo, fibras e outras vitaminas.
Esse super alimento pode ser encontrado nos supermercados e pode ser consumido de diversas formas. Uma receita deliciosa é o creme de aspargos light, que pode ser preparado facilmente com poucos ingredientes. Combina perfeitamente com dias mais frios.
Abaixo estão listadas receitas de creme de aspargos light. Confira e prepare os seus preferidos para a família e visitas!
1. Receita de creme de aspargos light com requeijão
Ingredientes:
- 150 gramas de aspargos;
- 1 cebola picada;
- 1 colher de sopa de requeijão light;
- 1⁄2 caldo de galinha light;
- 1 xícara de chá de água;
- 1 xícara de chá de leite desnatado.
Modo de preparo:
Bata uma cebola no liquidificador até picar bem. Separe uma panela com o leite e a água e leve ao fogo médio. Acrescente a cebola e o caldo de galinha e misture bem. Junte os aspargos lavados e picados. Deixe ferver por 10 minutos. Espere esfriar e bata no liquidificador, em seguida passe na peneira. Volte à panela para ferver. Misture uma colher de sopa de requeijão light para engrossar. Sirva imediatamente.
2. Receita de creme de aspargos light com creme de leite
Ingredientes:
- 6 aspargos frescos;
- 1⁄4 de cebola;
- 1 dente de alho;
- 1 colher de sopa de manteiga light;
- 2 xícaras de chá de água;
- 1⁄2 xícara de chá de creme de leite fresco light;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Lave os aspargos e seque. Corte em pedaços e despreze a base branca. Descasque a cebola e o alho e corte picadinho. Leve ao fogo médio uma panela para aquecer. Junte a manteiga e, quando derreter, coloque a cebola picada. Tempere com uma pitada de sal e refogue até ficar transparente, adicione o alho picado e mexa por 1 minuto. Acrescente os aspargos e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente água, tempere com sal e pimenta-do-reino, misture deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, até os aspargos ficarem bem macios. Espere esfriar e utilize um mixer para fazer um creme liso. Adicione o creme de leite fresco, misture bem e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Sirva.
3. Receita de creme de aspargos light com creme de ricota
Ingredientes:
- 400 g de aspargos frescos;
- 1 cebola média ralada;
- 2 colher de sopa de manteiga light;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 3 xícaras de chá de caldo de legumes;
- 250 g de creme de ricota;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Corte as pontas dos aspargos e reserve. Descasque os talos e pique em pedaços pequenos. Em uma panela média, refogue a cebola e os aspargos na manteiga. Adicione a farinha e junte o caldo de legumes aos poucos e continue mexendo. Cozinhe por dez minutos. Espere amornar e bata a mistura no liquidificador até formar um creme liso. Volte à panela e acrescente as pontas de aspargos reservadas. Cozinhe por mais alguns minutos. Acrescente o creme de ricota, acerte o sal e misture bem. Sirva como acompanhamento.
4. Receita de creme de aspargos light com leite
Ingredientes:
- 150 gramas de aspargos;
- 1 cebola picada;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado;
- 1⁄2 caldo de galinha light;
- 1 xícara de chá de água;
- 1 xícara de chá de leite desnatado.
Modo de preparo:
Bata uma cebola no liquidificador até picar bem. Separe uma panela com o leite e a água e leve ao fogo médio. Acrescente a cebola e o caldo de galinha e misture bem. Junte os aspargos lavados e picados. Deixe ferver por 10 minutos. Espere esfriar e bata no liquidificador, em seguida passe na peneira. Volte à panela para ferver. Misture uma colher de sopa de requeijão light para engrossar. Sirva imediatamente.
5. Receita de creme de aspargos light com cream cheese
Ingredientes:
- 6 aspargos frescos;
- 1⁄4 de cebola;
- 1 dente de alho;
- 1 colher de sopa de manteiga light;
- 2 xícaras de chá de água;
- 1⁄2 xícara de chá de cream cheese light;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Lave os aspargos e seque. Corte em pedaços e despreze a base branca. Descasque a cebola e o alho e corte picadinho. Leve ao fogo médio uma panela para aquecer. Junte a manteiga e, quando derreter, coloque a cebola picada. Tempere com uma pitada de sal e refogue até ficar transparente, adicione o alho picado e mexa por 1 minuto. Acrescente os aspargos e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente água, tempere com sal e pimenta-do-reino, misture deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, até os aspargos ficarem bem macios. Espere esfriar e utilize um mixer para fazer um creme liso. Adicione o cream cheese, misture bem e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Sirva.
6. Receita de creme de aspargos light com iogurte
Ingredientes:
- 400 g de aspargos frescos;
- 1 cebola média ralada;
- 2 colher de sopa de manteiga light;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 3 xícaras de chá de caldo de legumes;
- 1 copo de iogurte desnatado;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Corte as pontas dos aspargos e reserve. Descasque os talos e pique em pedaços pequenos. Em uma panela média, refogue a cebola e os aspargos na manteiga. Adicione a farinha e junte o caldo de legumes aos poucos e continue mexendo. Cozinhe por dez minutos. Espere amornar e bata a mistura no liquidificador até formar um creme liso. Volte à panela e acrescente as pontas de aspargos reservadas. Cozinhe por mais alguns minutos. Acrescente o iogurte, acerte o sal e misture bem. Sirva como acompanhamento.
7. Receita de creme de aspargos light com salsinha
Ingredientes:
- 150 gramas de aspargos;
- 1 cebola picada;
- 1 colher de sopa de requeijão light;
- 1⁄2 caldo de galinha light;
- 1 xícara de chá de água;
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- salsinha picada;
- pitada de noz moscada.
Modo de preparo:
Bata uma cebola no liquidificador até picar bem. Separe uma panela com o leite e a água e leve ao fogo médio. Acrescente a cebola e o caldo de galinha e misture bem. Junte os aspargos lavados e picados. Deixe ferver por 10 minutos. Espere esfriar e bata no liquidificador, em seguida passe na peneira. Volte à panela para ferver, adicione salsinha. Misture uma colher de sopa de requeijão light para engrossar. Sirva imediatamente.
