7 Receitas de Purê de Beterraba Fit – Light e Gostoso
A beterraba é uma raiz com alto valor nutricional e ideal para inserir no cardápio diário. A maioria das pessoas consome ralada como salada ou cozida em cubinhos, mas você sabia que é possível preparar uma variedade de receitas com beterraba? Uma delas é o purê de beterraba fit.
- Veja mais: Benefícios da beterraba – Para que serve e propriedades.
Delicioso, com um sabor levemente adocicado, vai muito bem como acompanhamento de pratos light. Que tal preparar em casa hoje? O segredo de preparar um bom purê de beterraba fit é retirar o máximo de água, para que fique mais consistente. Confira as diferentes receitas fit e light abaixo e bom apetite!
1. Receita de purê de beterraba fit com batata
Ingredientes:
- 2 beterrabas cozidas e descascadas;
- 2 batatas cozidas e descascadas;
- 2 colheres de sopa de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de café de sal;
- tomilho fresco a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe as beterrabas e batatas até estarem bem macias. Escorra e leve para o processador até incorporar. Esprema bem em uma peneira para tirar excesso de água. Em seguida envolva com o leite, azeite e sal. Misture bem até obter um purê e adicione tomilho. Sirva quente como acompanhamento!
2. Receita de purê de beterraba fit com leite
Ingredientes:
- 1 beterraba grande;
- 1 1⁄2 xícara de leite desnatado;
- 2 1⁄2 colher de sopa de farinha de aveia;
- 2 colheres de sopa de caldo de legumes light;
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Pique a beterraba. Coloque a beterraba ainda crua junto do leite desnatado e bata no liquidificador. Quando a beterraba estiver bem batida e misturada ao leite adicione a farinha de aveia, o caldo de legumes e a manteiga. Bata novamente, até que todos os ingredientes se incorporem. Leve essa mistura ao fogo, sempre mexendo, até engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva!
3. Receita de purê de beterraba fit com inhame
Ingredientes:
- 3 inhames médios descascados;
- 1 beterraba;
- 1 colher de sopa de creme vegetal;
- temperos a gosto (sal, pimenta, ervas).
Modo de preparo:
Cozinhe os inhames e a beterraba em panela com água até ficarem macias. Escorra e amasse os inhames, bata a beterraba no liquidificador até desmanchar todos os pedacinhos. Misture ao inhame amassado. Acrescente o creme vegetal e os temperos e misture bem. Sirva quente.
4. Receita de purê de beterraba fit com creme de leite
Ingredientes:
- 1kg de beterrabas;
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
- 1 lata de creme de leite light;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Lave bem as beterrabas e cozinhe-as em uma panela com água e sal. Quando estiverem macias, escorra-as, descasque-as e passe-as pelo espremedor e retire o excesso de água. Coloque essa massa em uma panela, acrescente a manteiga e adicione creme de leite até dar ponto de purê. Adicione sal e misture sem parar no fogo até desgrudar da panela. Retire, bata novamente por mais 1 minuto e sirva quente.
5. Receita de purê de beterraba fit vegano
Ingredientes:
- 750 g de batatas-doces;
- 150 g de beterraba cozida;
- 1⁄2 colher de sopa de manteiga ghee;
- vinagre balsâmico quanto baste;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- pitada de noz-moscada.
Modo de preparo:
Descasque, corte as batatas-doces e beterraba em pedaços menores e cozinhe em panela com água até estarem bem macias. Retire do fogo, escorra a água e amasse bem.Adicione a manteiga e tempere, a gosto, com sal, pimenta, noz moscada e vinagre balsâmico e misture bem. Sirva.
6. Receita de purê de beterraba fit com mandioca
Ingredientes:
- 2 beterrabas cozidas e descascadas;
- 1 mandioca grande cozida e descascada;
- 2 colheres de sopa de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de café de sal;
- tomilho fresco a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe as beterrabas e mandioca até estarem bem macias. Escorra e leve para o processador até incorporar. Esprema bem em uma peneira para tirar excesso de água. Em seguida envolva com o leite, azeite e sal. Misture bem até obter um purê e adicione tomilho. Sirva quente como acompanhamento!
7. Receita de purê de beterraba fit com cenoura
Ingredientes:
- 1 beterraba média;
- 1 cenoura média;
- 2 colheres de azeite de oliva;
- sal a gosto;
- cebola ralada a gosto;
- alho picado a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Descasque e corte a beterraba e a cenoura em pedaços menores. Cozinhe ambos em panela com água e sal. Quando estiverem bem macios, escorra e devolva os legumes secos para a panela. Amasse a beterraba e a cenoura, adicione o azeite e os temperos. Refogue até secar bem. Se precisar adicione umas colheres de água até obter a consistência desejada. Misture bem e sirva!
