7 Receitas de Quibe Assado Light
Típico da culinária do Oriente Médio, o quibe é um bolinho feito de trigo, que costuma ser recheado com carne e servido com ervas. Apesar de saboroso, o prato pode apresentar um teor de calorias que não é baixo: existem 252 calorias em uma porção de 100 g do quibe frito.
Então, isso quer dizer que as pessoas que precisam ou desejam perder peso não devem incluir o quitute em suas refeições? Negativo. Isso significa que é preciso ter cuidado na hora de preparar a receita e que o ideal para a dieta de emagrecimento é uma versão de quibe assado light, mais leve e saudável.
É por isso que trouxemos algumas ficas para você aprender como preparar algumas receitas de quibe assado light. Olha só:
1. Receita de quibe assado light de cenoura (sem carne)
Ingredientes:
- 250 g de trigo para quibe;
- 2 cenouras raladas;
- ½ xícara de chá de hortelã picada;
- 1 cebola média picada;
- 1 limão;
- 4 colheres de sopa de shoyu light;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- Azeite em spray para untar.
Modo de preparo:
- Deixar o trigo de molho durante uma hora para hidratar;
- Depois, escorrê-lo e espremer para liberar toda a água;
- Adicionar as cenouras, a hortelã e a cebola ao trigo. Em seguida, temperar com o sal, a pimenta e o molho shoyu;
- Separar a massa em pequenos pedaços e fazer bolinhos de quibe com eles. Untar uma forma com o azeite em spray e distribuir os bolinhos nela;
- Levar para assar em forno alto por 30 minutos.
Quantidade de porções que rende: 20
Número de calorias por porção: 49
2. Receita de quibe assado light de liquidificador
Ingredientes:
- 1 xícara de trigo para quibe;
- 1 ½ xícaras de água;
- 1 caldo de legumes com zero gordura;
- 2 colheres de sopa de azeite extravirgem;
- Folhas de hortelã a gosto;
- 1 tomate sem pele e sem sementes;
- 200 g de carne moída.
Modo de preparo:
- Refogar a carne moída com sal, azeite e cebola e reservar;
- Colocar o trigo de molho em uma xícara de água para hidratar e deixá-lo repousar por cinco minutos;
- Bater o trigo hidratado, o caldo de legumes, as folhas de hortelã e ½ xícara de água no liquidificador;
- Untar uma forma pequena com óleo e colocar metade da massa em cima dela. Adicionar a carne moída e fechar com a outra parte da massa;
- Assar no forno em fogo médio durante cerca de 30 minutos.
Quantidade de porções que rende: 8
Número de calorias por porção: 126
3. Receita de quibe assado light de carne
Ingredientes:
- 200 g de carne de vaca moída (90% magra, 10% gorda);
- ½ xícara de chá de trigo para quibe;
- 1 xícara de chá de água fria;
- 1 pimenta dedo de moça;
- 1 colher de chá de pimenta preta (opcional);
- Sal e hortelã a gosto.
Modo de preparo:
- Pré aquecer o forno. Hidratar o trigo para quibe na água. Logo após, escorrer em uma peneira e reservar;
- Picar a pimenta dedo de moça e misturar com a carne moída em uma tigela;
- Adicionar a pimenta preta, o trigo e o sal. Misturar bem e acrescentar a hortelã picada;
- Mais uma vez, misturar bem e separar a massa em pedaços. Modelar esses pedaços no formato de um quibe;
- Passar para uma forma untada e levar ao forno por 10 minutos.
Quantidade de porções que rende: 4
Número de calorias por porção: 146
4. Receita de quibe assado light com cottage
Ingredientes:
- 300 g de trigo para quibe;
- 40 g de farinha de trigo integral;
- 150 g de cenoura limpa;
- 3 claras de ovo;
- Hortelã a gosto;
- Sal a gosto;
- 50 ml de molho shoyu;
- 100 ml de molho inglês;
- 150 ml de água;
- Cheiro-verde a gosto;
- 250 g de queijo cottage;
- 200 g de tomate limpo;
- 90 g de cebola;
- Orégano a gosto.
Modo de preparo:
- Pré aquecer o forno em 150º C. Deixar o trigo para quibe de molho em água durante meia hora e escorrer;
- Misturar o trigo para quibe, as claras, a farinha de trigo, o cheiro-verde fatiado, a cebola picada, a hortelã, o molho inglês, a cenoura, o molho shoyu e a água;
- Distribuir metade dessa massa em uma forma untada;
- Misturar o cottage, o tomate e o orégano e colocar em cima da massa que foi para a forma. Cobrir com a metade que sobrou da massa;
- Levar ao forno e assar durante 25 minutos.
Quantidade de porções que rende: 10
Número de calorias por porção: aproximadamente 168
5. Receita de quibe assado de quinoa (sem trigo)
Ingredientes:
- 1⁄3 de xícara de chá de quinoa em grãos;
- 1 xícara de chá de água;
- 400 g de carne moída magra (patinho);
- ½ cebola média;
- Hortelã a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
- Passar a cebola e a hortelã no processador até obter uma pasta. Caso não tenha um processador, basta picar os dois em pedaços pequenos e misturar bem;
- Encher uma panela pequena com uma xícara de chá de água e cozinhar a quinoa por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando;
- Juntar a quinoa, a massa de cebola e hortelã e a carne moída em um recipiente. Misturar bem e temperar com a hortelã, o sal e a pimenta do reino a gosto;
- Passar a massa para uma travessa de forno e levar ao forno alto para cozinhar por 20 minutos. Como os ingredientes soltam água, você pode interromper o cozimento pela metade para retirar essa água e então devolver a forma ao forno para terminar de assar.
Quantidade de porções que rende: 6
Número de calorias por porção: 123
6. Receita de quibe assado light simples
Ingredientes:
- 300 g de carne moída magra (patinho);
- 3 colheres de sopa de farelo de trigo
- 1 ovo inteiro;
- 1 sachê de tempero saber carne (sazon);
- 1 colher de chá orégano moído;
- 2 colheres de sopa de manjericão;
- 1 colher de chá de alho;
- 1 colher de chá de cebola cortada;
- 1 colher de chá de cebolinha cortada;
- 1 colher de sopa de hortelã;
- 1 colher de sopa de creme de ricota light.
Modo de preparo:
- Pré aquecer o forno em 180º C. Misturar todos os ingredientes, com exceção de umas folhinhas de hortelã para decoração, até adquirir uma substância homogênea;
- Espalhar a massa em uma forma untada ou antiaderente de tamanho médio e levar ao forno para assar durante aproximadamente 40 minutos.
Quantidade de porções que rende: 4
Número de calorias por porção: 131
7. Receita de quibe assado light de frango
Ingredientes:
- 500 g de farinha para quibe;
- 500 g de filé de frango cru ou moído;
- 2 a 3 cebolas cortados em cubinhos;
- ½ maço de cheiro-verde picado;
- ½ maço de hortelã;
- Sal a gosto;
- Limão a gosto;
- Pimenta a gosto;
- Azeite de oliva para untar;
- 1 colher de sopa de maionese light.
Modo de preparo:
- Deixar a farinha para quibe de molho na água de um dia para o outro;
- Retirar o excesso da água, espremendo com o auxílio de um pano de prato. Pré aquecer o forno;
- Misturar todos os ingredientes, menos a maionese, e mexer bem;
- Untar uma forma com azeite de oliva e colocar a massa nela;
- Antes de assar, cortar em pedaços retangulares, com a massa ainda na assadeira, e cobrir com a maionese;
- Finalmente, levar ao forno para assar por 45 minutos.
Quantidade de porções que rende: 171
Número de calorias por porção: 20
