7 Receitas de Sopa de Ervilha com Batata Light
Naqueles dias em que a temperatura está mais baixa que sentimos mais vontade de comer uma sopa para aquecer o corpo e a alma, não é verdade? E nada melhor do que uma sopa nutritiva e saborosa!
Uma ideia bem simples de preparar e cheia de sabor é a sopa de ervilha com batata light. Você pode prepará-la uniforme, batendo depois de cozida no liquidificador, ou com os ingredientes em pedaços com mais textura, como preferir. Lembre-se de utilizar temperos e ervas da sua preferência para levantar o sabor do prato e dar seu toque especial à receita.
Prefira obter ingredientes orgânicos para o preparo dos alimentos e aproveitamento máximo dos nutrientes. Confira as receitas abaixo e bom apetite!
1. Receita de ervilha com batata light
Ingredientes:
- 500 g de ervilha seca;
- 2 batatas cozidas e amassadas;
- 1⁄2 cebola picada;
- 2 dentes de alho picadinhos;
- 2 colheres de chá de azeite.
Modo de preparo:
Lave a ervilha e deixe-a de molho por cerca de 2 horas. Cozinhe a batata descascada em uma panela com água até ficar macia, reserve. Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente a ervilha e coloque para cozinhar na pressão por cerca de 20 minutos ou até ficar macia. Retire a ervilha cozida da panela e a seguir, bata no liquidificador junto da batata. Adicione água até dar a consistência desejada da sopa. Sirva quente.
2. Receita de ervilha com batata light e ervas
Ingredientes:
- 170 gramas de ervilhas;
- 1 cebola picada;
- 1 folha de louro;
- pimenta-do-reino a gosto;
- sal a gosto;
- 3 colheres de sopa de manjerona fresca;
- salsinha picada a gosto;
- 1 tablete de caldo de galinha light;
- 2 batatas pequenas picadas sem casca;
- água quanto baste;
- azeite quanto baste.
Modo de preparo
Refogue o alho no azeite em uma panela e, em seguida, junte a cebola mexendo sempre para aquecer bem. Junte a água até cobrir, o caldo de galinha e a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente a batata e a ervilha e deixe cozinhar até ficar bem macia e quase desmanchando. Leve para bater no liquidificador quando amornar e depois volte a panela para aquecer. Acrescente manjerona e salsinha e sirva!
3. Receita de ervilha com batata light e carne moída
Ingredientes:
- 250 gramas de ervilha seca;
- 1 batata descascada e picada;
- 200 gramas de carne moída;
- 2 litros de água;
- 500ml de caldo de legumes natural;
- 5 dentes de alho descascados;
- pimenta a gosto;
- sal a gosto;
- salsa fresca picada a gosto.
Modo de preparo:
Refogue a carne moída com um pouco do alho e tempere com sal e pimenta. Reserve. Deixe as ervilhas de molho por 1 hora em água fria. Escorra e passe a ervilha para uma panela de pressão grande, cubra com a água e junte o caldo de legumes, batata em cubos e os dentes de alho descascados. Tampe a panela de pressão e quando começar a chiar conte 20 minutos em fogo alto. Abra a tampa, reduza o fogo e cozinhe por mais 40 minutos ou até ganhar mais consistência. Quando a batata e ervilha estiverem bem macias utilize um mixer para uniformizar a sopa. Finalize com salsa fresca picadinha e incorpore a carne moída. Sirva.
4. Receita de ervilha com batata light e tomate
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de manteiga light;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho;
- 250g de batata descascada e picada;
- 1 tomate sem sementes em cubinhos;
- 150g de ervilhas congeladas;
- 450ml de água;
- 1 colher de sopa de cheiro verde picado;
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso;
- orégano a gosto;
- pitada de noz moscada;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino branca a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela refogue a cebola na manteiga até ficar transparente, adicione o alho e a batata, misture. Adicione a água e deixe cozinhar. Quando a batata estiver amolecida desligue o fogo e passe essa mistura para o liquidificador e bata até obter um creme. Coloque a sopa na panela em fogo baixo, adicione as ervilhas congeladas, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida coloque tomate picado, requeijão e outros temperos. Deixe apurar mais um pouco e sirva em seguida!
5. Receita de ervilha com batata light e alho-poró
Ingredientes:
- 500 g de ervilha seca;
- 1 talo de alho-poró em rodelas;
- 2 batatas cozidas e amassadas;
- 1⁄2 cebola picada;
- 2 dentes de alho picadinhos;
- 2 colheres de chá de azeite.
Modo de preparo:
Lave a ervilha e deixe-a de molho por cerca de 2 horas. Cozinhe a batata descascada em uma panela com água até ficar macia, reserve. Em uma panela de pressão, doure a cebola, o alho e alho-poró no azeite. Acrescente a ervilha e coloque para cozinhar na pressão por cerca de 20 minutos ou até ficar macia. Retire a ervilha cozida da panela e a seguir, bata no liquidificador junto da batata. Adicione água até dar a consistência desejada da sopa. Sirva quente.
6. Receita de ervilha com batata light e frango
Ingredientes:
- 250 gramas de ervilha seca;
- 1 batata descascada e picada;
- 200 gramas de frango desfiado;
- 500ml de caldo de legumes natural;
- 5 dentes de alho descascados;
- pimenta a gosto;
- sal a gosto;
- salsa fresca picada a gosto.
Modo de preparo:
Refogue o frango cozido e desfiado com um pouco do alho e tempere com sal e pimenta. Reserve. Deixe as ervilhas de molho por 1 hora em água fria. Escorra e passe a ervilha para uma panela de pressão grande, cubra com a água e junte o caldo de legumes, batata em cubos e os dentes de alho descascados. Tampe a panela de pressão e quando começar a chiar conte 20 minutos em fogo alto. Abra a tampa, reduza o fogo e cozinhe por mais 40 minutos ou até ganhar mais consistência. Quando a batata e ervilha estiverem bem macias utilize um mixer para uniformizar a sopa. Finalize com salsa fresca picadinha e incorpore o frango desfiado. Sirva.
7. Receita de ervilha com batata light e cenoura
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de manteiga light;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho;
- 250g de batata descascada e picada;
- 1 cenoura picada sem casca;
- 150g de ervilhas congeladas;
- 450ml de água;
- 1 colher de sopa de cheiro verde picado;
- 1 ou 2 colheres de sopa de amido de milho;
- orégano a gosto;
- pitada de noz moscada;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino branca a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela refogue a cebola na manteiga até ficar transparente, adicione o alho, a cenoura e a batata, misture. Adicione a água e deixe cozinhar. Quando a batata e cenoura estiver amolecida desligue o fogo e passe essa mistura para o liquidificador e bata até obter um creme. Coloque a sopa na panela em fogo baixo, adicione as ervilhas congeladas, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida adicione amido de milho para dar consistência e os outros temperos. Deixe apurar mais um pouco e sirva em seguida!
