8 Receitas de Bolinho de Carne Low Carb
Ao optar por seguir uma dieta low carb, você precisa fazer substituições em algumas receitas. O bolinho de carne low carb pode ser uma escolha e tanto, por ser delicioso e fácil de ser preparado.
Para preparar um bolinho de carne low carb, você deve utilizar ingredientes proteicos como a carne moída e reduzir quantidade de carboidratos como farinhas. Se precisar de farinha para dar consistência à massa, use alguma farinha de oleoginosa, de linhaça, de arroz ou coco. O ovo pode ser um ótimo aliado para dar consistência à massa de carne e ajudar a modelar.
Você pode fazer tipo almôndega, croquete ou com alguma massa low carb. Confira algumas sugestões de receitas abaixo, com o passo a passo completo. Podem ser servidos como lanche, nos intervalos entre as refeições ou como prato principal com alguma salada de acompanhamento. Fica delicioso! Se quiser, ainda pode congelar para comer nos outros dias.
1. Receita de bolinho de carne low carb com farinha de amêndoas
Ingredientes:
- 250 gramas de carne moída;
- 2 ovos;
- páprica doce a gosto;
- páprica defumada a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- azeitonas fatiadas;
- salsinha picada a gosto;
- cebolinha picada a gosto;
- 3 colheres de sobremesa de farinha de amêndoas;
- 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata os ovos até ficar espumoso, acrescente a páprica, pimenta do reino, azeitonas, salsinha e cebolinha. Adicione as farinhas e a carne, misture e acerte temperos. Por último adicione o fermento e incorpore suavemente. Despeje em formas de cupcake untadas com azeite ou de silicone que não precisa untar. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até firmar. Retire e desenforme. Sirva!
2. Receita de bolinho de carne low carb recheado com ovo
Ingredientes:
- 500 gramas de carne moída;
- 2 colheres de sopa de farinha de castanha;
- 1 ovo grande;
- 16 ovos de codorna;
- orégano a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- salsinha picada a gosto;
- gotas de limão;
- sal a gosto;
- ervas a gosto.
Modo de preparo:
Em um bowl coloque a carne moída e incorpore com o ovo grande e temperos. Em seguida coloque a farinha e amasse bem até incorporar. Cozinhe os ovos de codorna por 3 minutos. Passado esse tempo lave em água corrente e quando esfriar, descasque com cuidado. Reserve.
Separe 16 porções da massa de carne e abra na mão. Recheie com um ovo de codorna e molde como bolinhas. Coloque em assadeira untada e leve ao forno médio a 180 graus pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Sirva.
3. Receita de bolinho de carne low carb recheado com queijo
Ingredientes:
- 700 gramas de carne moída;
- 3 dentes de alho;
- 1 ovo;
- 200 gramas de muçarela em cubinhos;
- manjericão a gosto;
- pimenta calabresa a gosto;
- sal;
- pitada de molho inglês.
Modo de preparo:
Em um bowl misture a carne moída com o ovo, o sal, a pimenta, o molho inglês, manjericão e o alho picadinho. Molde a carne em bolas de uns 4-5 cm de diâmetro.
Recheie cada uma das bolinhas de carne com um cubinho do queijo. E feche bem para não escapar envolvendo o bolinho de carne no queijo. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada e leve ao forno médio até dourar. Na metade do tempo vira do outro lado para dourar por igual. Se quiser sirva com molho!
4. Receita de bolinho de carne low carb com farinha de arroz
Ingredientes:
- 250 gramas de carne moída;
- 2 ovos;
- páprica doce a gosto;
- páprica defumada a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- azeitonas fatiadas;
- salsinha picada a gosto;
- cebolinha picada a gosto;
- 3 colheres de sobremesa de farinha de arroz;
- 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata os ovos até ficar espumoso, acrescente a páprica, pimenta do reino, azeitonas, salsinha e cebolinha. Adicione as farinhas e a carne, misture e acerte temperos. Por último adicione o fermento e incorpore suavemente. Despeje em formas de cupcake untadas com azeite ou de silicone que não precisa untar. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até firmar. Retire e desenforme. Sirva!
5. Receita de bolinho de carne low carb tipo croquete
Ingredientes:
- 250g de costela desossada desfiada;
- 1 ovo;
- farinha de amêndoas para empanar.
Modo de preparo:
Bata em um processador a costela desossada com o ovo até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas dessa massa e passe na farinha de amêndoas para empanar. Coloque na Airfryer a 160 graus por 10 minutos e sirva. Se não tiver AirFryer coloque em assadeira untada com azeite e leve ao forno médio até dourar e ficar crocante por fora. Sirva!
6. Receita de bolinho de carne low carb com legumes
Ingredientes:
- 250g de carne moída;
- 1⁄2 tomate;
- 1⁄2 cebola;
- 1 cenoura ralada;
- 1⁄4 de dente de alho amassado;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Pique o tomate e a cebola. Rale a cenoura descascada. Em uma tigela grande misture o tomate, cenoura e a cebola com a carne moída. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Faça bolinhas uniformes e frite em óleo de coco quente. Deixe escorrer no papel toalha para tirar excesso de oleosidade. Se preferir faça assado no forno até dourar. Sirva!
7. Receita de bolinho de carne low carb com farelo de aveia
Ingredientes:
- 80g de queijo minas padrão;
- 2 tomates;
- 200g de carne moída;
- 1 colher de chá de mix de pimenta;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de cebola desidratada em flocos;
- 6 ovos;
- 1 xícara de farelo de aveia;
- 1 colher de sopa de fermento químico;
- 2 colheres de sopa de gergelim.
Modo de preparo:
Corte o queijo em 12 cubinhos. Corte os tomates em cubinhos sem pele e sem sementes. Em uma tijela, coloque a carne moída, a pimenta,sal, cebola e incorpore bem. Separe porções dessa massa, abra, coloque o queijo e feche bem. Faça isso até obter 12 bolinhos.
Em uma tigela grande, coloque os 6 ovos e bata por um minuto com garfo. Adicione a aveia e uma colher de chá de sal, bata por um minuto. Acrescente o fermento e misture até dissolver. Separe 12 formas de cupcake ou empada e unte.
Coloque as bolinhas de carne no centro, adicione tomate e preencha com a massa de ovo. Salpique gergelim e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por meia hora. Quando amornar, desenforme e sirva.
8. Receita de bolinho de carne low carb com farinha de linhaça
Ingredientes:
- 500 gramas de carne moída;
- 1 cebola média picada;
- 1⁄2 pimentão amarelo picado;
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça;
- 1 ovo;
- pitada de sal;
- pitada de curry;
- outros temperos a gosto.
Modo de preparo:
Em um bowl coloque a carne moída e a cebola e pimentão. Misture bem. Em seguida coloque a farinha de linhaça e misture bem até ficar homogênea. Adicione o ovo para dar liga e misture bem. Em seguida adicione temperos. Unte forminhas de muffin ou cupcake e em seguida distribua porções da massa de carne. Leve ao forno a 299 graus por 45 a 50 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva. Se quiser pode congelar para consumir depois.
