8 Receitas de Bolo de Fubá Low Carb
O bolo de fubá é um dos bolos mais tradicionais brasileiros e é muito simples de preparar. Agrada à maioria das famílias e pode ser uma excelente escolha para preparar se você segue uma dieta low carb. Para isso, você deve estar atento às suas escolhas e seleção de ingredientes.
Procure sempre utilizar farinhas low carb no preparo da massa. Além do fubá, que ajuda a dar consistência e firmar, você pode usar farinha de coco, de amendoim, amêndoas, linhaça e sementes de abóbora, como verá abaixo.
Separamos diferentes receitas de bolo de fubá low carb para você escolher de acordo com o ingredientes que estiver disponível em casa. Não estranhe se a massa do bolo ficar com aparência mole, é normal. Depois de assado, o bolo vai ganhar firmeza. Acompanhe as receitas e sabores, prepare e bom apetite!
1. Receita de bolo de fubá low carb com linhaça
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá;
- 4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada;
- 1 xícara de chá de açúcar de coco;
- 3 ovos;
- 4 colheres de sopa de óleo de coco;
- 1 xícara de leite de coco;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento e misture suavemente com uma espátula ou fouet. Despeje a massa em assadeira com um furo no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180 graus por 30 a 40 minutos. Espere amornar e sirva.
2. Receita de bolo de fubá low carb com coco
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá;
- 1 xícara de leite de coco;
- 3 ovos;
- ⅓ de xícara de óleo de coco;
- 1 xícara de adoçante culinário;
- 1 xícara coco ralado sem açúcar;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- raspas de limão.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo de coco, o adoçante, o leite de coco e o sal. Despeje essa mistura em um recipiente e adicione o coco ralado e o fubá aos poucos. Misture bem, adicione as raspas de limão e o fermento e envolva levemente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Preaqueça o forno em temperatura média e leve para assar por 30 minutos. Espere esfriar dentro do forno. Desenforme e sirva!
3. Receita de bolo de fubá low carb cremoso
Ingredientes:
- 4 claras;
- 3 gemas;
- 1 xícara de chá de adoçante culinário;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de farinha de sementes de abóbora;
- 4 xícaras de chá de leite de coco;
- 1 ½ xícara de chá de fubá;
- 50g queijo ralado.
Modo de preparo:
Em uma batedeira bata as claras por 2 minutos, acrescente o adoçante, as gemas, a manteiga, farinha de sementes de abóbora, o leite de coco e o fubá aos poucos. Bata por 3 minutos. Sem parar de bater adicione o queijo. Desligue e coloque o fermento, misture com uma colher até ficar homogênea. Unte uma forma com óleo de coco e despeje a massa líquida. Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos. Ao esfriar, desenforme e sirva.
4. Receita de bolo de fubá low carb com leite de arroz
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 1 1⁄2 xícara de fubá;
- 1⁄2 xícara de farinha de amêndoas;
- 1 xícara de leite de arroz;
- 4 colheres de sopa de óleo de coco;
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e bata bem. Acrescente o fermento e envolva com uma colher até dissolver na massa. Despeje em assadeira média ou para bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno a 250 graus por 30 minutos ou até assar e dourar. Sirva!
5. Receita de bolo de fubá low carb com banana
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 1 banana madura amassada;
- 1⁄3 xícara de óleo de coco;
- 1⁄2 xícara de adoçante culinário;
- 1⁄2 xícara de fubá;
- 1⁄2 xícara de farinha de linhaça;
- 1⁄2 xícara de farinha de coco;
- pitada de sal;
- 1 colher de chá de pimenta síria;
- pitada de canela;
- essência de baunilha a gosto;
- 1⁄2 colher de chá de goma xantana;
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata primeiro no liquidificador os ovos, a banana, o óleo, o adoçante, o sal e a pimenta síria. Depois adicione o fubá e a farinha de linhaça e bata novamente. Quando a mistura estiver bem incorporada adicione a farinha de coco e bata novamente.
Finalize misturando manualmente com uma espátula a goma xantana e o fermento. Despeje a massa na forma untada e leve para assar por 40 minutos em forno médio. Sirva desenformado.
6. Receita de bolo de fubá low carb com cenoura
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá;
- 1 cenoura pequena em cubos;
- 4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada;
- 1 xícara de chá de açúcar de coco;
- 3 ovos;
- 4 colheres de sopa de óleo de coco;
- 1 xícara de leite de coco;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento e misture suavemente com uma espátula ou fouet. Despeje a massa em assadeira com um furo no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180 graus por 30 a 40 minutos. Espere amornar e sirva.
7. Receita de bolo de fubá low carb com laranja
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá;
- 1 xícara de leite de coco;
- raspas de laranja;
- 1⁄2 xícara de suco de laranja;
- 3 ovos;
- ⅓ de xícara de óleo de coco;
- 1 xícara de adoçante culinário;
- 1 xícara coco ralado sem açúcar;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo de coco, o suco de laranja, o adoçante, o leite de coco e o sal. Despeje essa mistura em um recipiente e adicione o coco ralado e o fubá aos poucos. Misture bem, adicione as raspas de laranja e o fermento e envolva levemente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Preaqueça o forno em temperatura média e leve para assar por 30 minutos. Espere esfriar dentro do forno. Desenforme e sirva!
8. Receita de bolo de fubá low carb com farinha de amendoim
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 1 1⁄2 xícara de fubá;
- 1⁄2 xícara de farinha de amendoim;
- 1 xícara de leite de coco;
- 4 colheres de sopa de óleo de coco;
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e bata bem. Acrescente o fermento e envolva com uma colher até dissolver na massa. Despeje em assadeira média ou para bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno a 250 graus por 30 minutos ou até assar e dourar. Sirva!
