8 Receitas de Brownie Fitness
O brownie é uma receita que lembra muito o bolo de chocolate tradicional, mas geralmente tem um sabor ainda mais forte e acentuado de cacau e leva pedaços de chocolate em barra ou gotas. O que muda também é a textura, enquanto o bolo é mais fofinho e leve, o brownie tem uma superfície crocante e um interior úmido, além de um formato mais denso e achatado.
O brownie é servido nos melhores restaurantes e confeitarias acompanhado de sorvete ou outras variações. Mas, se você quer economizar financeiramente e em calorias, que tal preparar sua sobremesa em casa? Assim você pode substituir alguns ingredientes transformando o brownie calórico em um brownie fitness. Usar farinha de arroz, quinoa, chia, aveia e outros ingredientes podem ser a chave para tornar seu brownie fit rico em fibras, proteico e com poucas calorias. Acompanhe 8 receitas deliciosas e fáceis de serem preparadas abaixo!
1. Receita de brownie fitness com farinha de aveia
Ingredientes:
- 4 claras;
- 3 gemas;
- 4 colheres de sopa de adoçante sucralose;
- 200g de chocolate meio amargo zero açúcar;
- 10 colheres de sopa de farinha de aveia sem glúten;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó zero açúcar;
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparo:
Derreta o chocolate e divida em duas partes. Bata os ovos na batedeira com o adoçante até virar um creme. Adicione o cacau e mexa até incorporar. Misture metade do chocolate, em seguida, adicione a farinha e por último, o fermento e misture suavemente. Cubra uma forma retangular com papel manteiga e despeje a massa. Asse em forno préaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até assar. Espere esfriar, corte em quadrados e sirva.
2. Receita de brownie fitness com castanha do pará
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha sem glúten;
- 2 xícaras de água com gás;
- 1 xícara de açúcar mascavo;
- 3 ovos;
- 1⁄2 xícara de cacau em pó sem açúcar;
- 1 colher de café de essência de baunilha;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
- 1⁄2 xícara de castanha do pará picada.
Farinha
- 1 xícara de farinha de arroz integral;
- 1⁄2 xícara de amido de milho;
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça;
- 1 colher de sopa de polvilho doce.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da farinha e reserve. Em uma batedeira bata os ovos e o açúcar. Em seguida acrescente a farinha sem glúten e a água com gás, intercalando. Coloque o cacau e a essência de baunilha e deixe bater bem até ficar homogêneo, então, acrescente o fermento em pó e deixe bater mais um pouco até misturar bem. Em uma forma quadrada forrada com papel manteiga ou untada com manteiga, despeje a massa. Deixe assar por 20 minutos no forno previamente aquecido a 200ºC. Retire do forno, espere esfriar e corte em pedaços.
3. Receita de brownie fitness com farinha de quinoa
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 1 xícara de açúcar mascavo;
- 1⁄2 xícara de cacau em pó sem açúcar;
- 1 xícara de açúcar de coco;
- 1 e 1⁄2 xícara de achocolatado orgânico sem açúcar;
- 1⁄2 xícara de óleo de coco;
- 1 e 1⁄2 xícara de farinha de de quinoa peneirada;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- Gotas de chocolate 75%;
- 1 colher de sopa de essência de baunilha;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de canela.
Modo de preparo:
Junte a farinha e o fermento em pó. Reserve. No liquidificador, junte os ovos, o mascavo e o açúcar de coco. Bata por 5 minutos, então adicione o achocolatado, o cacau, o óleo de coco, a essência, o sal e a canela. Bata até que fique uniforme. Misture a massa aos ingredientes secos e misture com uma espátula. Adicione gotas de chocolate 75%. Despeje em uma forma de aro removível forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 15 minutos. Espere esfriar e corte em pedaços. Lembre-se que deve ficar crocante por fora e macio por dentro.
4. Receita de brownie fitness com farinha de arroz e chia
Ingredientes:
- 1 1⁄2 xícara de farinha de arroz;
- 3 ovos;
- 1 xícara de açúcar demerara;
- 1 ½ xícara de cacau em pó sem açúcar;
- 1 pitada de sal;
- ¼ de xícara de óleo de coco;
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha;
- chia para polvilhar por cima;
- castanhas picadas;
- 1 colher de chá de fermento.
Modo de preparo:
Em um vasilha coloque a farinha de arroz peneirada, o fermento e reserve. Bata todos os outros ingredientes, exceto a chia no liquidificador até ficar bem homogêneo. Misture a farinha com os demais ingredientes batidos. Separe uma forma antiaderente, despeje a massa e polvilhe chia por cima. Leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos, lembrando que o tempo pode variar de acordo com o forno. Não deixe tempo demais para não virar bolo. Sirva frio cortado em pedaços.
5. Receita de brownie fitness com fécula de batata
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 2 1⁄2 xícara de açúcar de coco;
- 1 e 1⁄2 xícara de achocolatado orgânico;
- 1⁄2 xícara de cacau em pó sem açúcar;
- 1⁄2 xícara de óleo de coco;
- 1 colher de sopa de essencia de baunilha;
- 1 pitada de sal;
- 1 xícara de farinha de arroz peneirada;
- 1⁄2 xícara de fécula de batata;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- Chocolate 75% cacau picado.
Modo de preparo:
Adicione a farinha de arroz em uma tigela e misture com o fermento e fécula. Misture tudo e reserve. Em um mixer adicione os ovos e açúcar e bata tudo. Adicione o achocolatado, cacau, óleo de coco, essência e pitada de sal. Misture bem até virar uma massa homogênea. Adicione o chocolate picado, incorpore na outra tigela e despeje em uma assadeira retangular. Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. Quando estiver com uma casquinha por fora e úmido por dentro é porque está pronto. Sirva.
6. Receita de brownie fitness com bebida vegetal
Ingredientes:
- 3 xícaras de bebida vegetal;
- 4 colheres de sopa de óleo;
- 2 ovos caipiras;
- 2 xícaras de farinha de arroz;
- 1 ½ xícara de semente de chia;
- 1 xícara de açúcar demerara;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 ½ xícara de cacau em pó sem açúcar.
Modo de preparo:
Liquidifique o leite e a farinha de arroz até misturar bem. Adicione o óleo e os ovos e bata novamente. Em outra vasilha, misture a chia, o cacau e o açúcar. Incorpore a massa do liquidificador aos ingredientes secos do recipiente e misture. Depois, acrescente fermento e mexa suavemente com uma espátula. Unte uma forma com manteiga e farinha de arroz ou separa uma de silicone que não há a necessidade de untar e leve a massa para assar em forno médio até firmar. Espere esfriar, corte em pedaços e sirva.
7. Receita de brownie fitness com pasta de avelã
Ingredientes:
- 4 claras;
- 3 gemas;
- 4 colheres de sopa de adoçante sucralose;
- 200g de chocolate meio amargo zero açúcar;
- 10 colheres de sopa de farinha de aveia sem glúten;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó zero açúcar;
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Pasta de avelã
- 1⁄2 xícara de avelãs;
- 1 colher de sopa de óleo de girassol;
- 150g de chocolate 70% cacau sem açúcar e sem lactose;
- 3 colheres de sopa de agave;
- 1 xícara de biomassa de banana verde.
Modo de preparo:
Derreta o chocolate e divida em duas partes. Bata os ovos na batedeira com o adoçante até virar um creme. Adicione o cacau e mexa até incorporar. Misture metade do chocolate, em seguida, adicione a farinha e por último, o fermento e misture suavemente. Cubra uma forma retangular com papel manteiga e despeje a massa. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até assar. Espere esfriar, corte em quadrados, reserve. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho maria e bata os outros ingredientes no mixer. Incorpore tudo e sirva por cima do brownie.
8. Receita de brownie fitness com whey
Ingredientes:
- 1 scoop de whey protein sabor chocolate;
- 2 claras de ovos;
- 1 colher de sopa de pasta de amendoim;
- 20g de castanha de caju sem sal picada;
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar;
- 2 sachês de sucralose.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela, lembrando de colocar primeiro os secos e depois os úmidos. Incorpore tudo com uma espátula. Unte uma forma de brownie individual ou cubra com papel manteiga, despeje essa massa e leve para assar no forno por poucos minutos, até que a casca esteja crocante e o interior úmido.
