8 Receitas de Croquete Fit
O croquete é um dos quitutes e salgadinhos mais apreciados pelos brasileiros. Essa delícia é constantemente preparada para servir em festinhas de aniversários ou consumidas em bares e botecos, mas pode ser bastante calórica.
Se você segue uma dieta mais equilibrada, saudável e restritiva em calorias e gorduras, para emagrecer, você pode optar por preparar versões de croquete fit com facilidade em casa. Você pode tanto preparar com carne magra, como versões de frango, batata-doce ou outros legumes.
Confira algumas versões abaixo e teste as receitas que mais gostar. Você pode adicionar e substituir pelos temperos da preferência para dar um toque personalizado à receita. Lembre-se também de fazer o croquete assado ao invés de frito em óleo para a versão ficar light e fit. Bom apetite!
1. Receita de croquete fit de abobrinha
Ingredientes:
- 3 xícaras de chá de abobrinha;
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho amassado;
- 2 colheres de sopa de fermento em pó;
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca;
- 4 colheres de sopas de aveia;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Rale as abobrinhas com casca em um ralador grosso. Em uma tigela, adicione as abobrinhas, a cebola, o alho e tempere a gosto. Misture a farinha de rosca, a aveia e o fermento. Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. Separe colheradas e modele os croquetes no tamanho desejado. Coloque em assadeira anti-aderente e leve ao forno (220ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
2. Receita de croquete fit de batata-doce
Ingredientes:
- 1 cenoura cozida;
- 2 batatas doces médias cozidas;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- 1⁄2 cebola picadinha;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- pedacinhos queijo minas light;
- 1 gema para pincelar.
Modo de preparo:
Cozinhe a cenoura e a batata em panelas diferentes até que estejam bem macias. Escorra e amasse bem. Incorpore as duas e tempere com sal, pimenta e envolva bem. Refogue a cebola no azeite, adicione os purês e refogue bem. Modele os croquetes e recheie com queijo minas. Coloque em uma assadeira untada, pincele uma gema para dar mais cor e leve ao forno por 30 minutos. Sirva.
3. Receita de croquete fit de frango
Ingredientes:
- 500 gramas de peito de frango
- 1 xícara de farelo de aveia
- 1 xícara de molho de tomate
- 1⁄2 xícara de cheiro verde
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 2 colheres de sopa de farinha de chia
- 1 colher de sopa de requeijão light
- 1 cebola roxa picada
- 3 dentes de alho picados
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- especiarias a gosto
Para empanar
- 1 xícara de farelo de aveia ou aveia;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe o frango em panela de pressão até ficar macio. Escorra e desfie. Leve para refogar em uma panela com cebola, alho e adicione temperos. Coloque o molho de tomate, esprema o suco de limão e misture bem. Deixe apurar. Em seguida adicione as farinhas, farelo e requeijão. Misture até obter uma massa homogênea e consistente que dê para modelar. Espere esfriar. Modele os croquetes do tamanho desejado e coloque em assadeira untada. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Lembre-se de na metade do tempo virar e deixar dourar por igual. Sirva.
4. Receita de croquete fit de carne
Ingredientes:
- 1 batata doce média cozida, descascada e amassada;
- 150 gramas de patinho magro refogado;
- 1 ovo;
- 1 colher de ervas da preferência;
- 100 gramas de farinha de aveia;
- 1 fio de azeite de oliva;
- farelo de aveia para untar.
Modo de preparo:
Refogue a carne moída com os temperos da preferência. Reserve. Misture a batata cozida amassada com as ervas, a farinha de aveia e o ovo até obter uma massa consistente. Umedeça a mão com água para começar a modelar os bolinhos, pegue um pouco da massa e coloque na palma da mão. Faça um disco e coloque um pouco de carne refogada dentro. Molde o croquete com cuidado e empane no farelo de aveia. Coloque em assadeira untada e anti-aderente e leve ao forno médio pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar. Sirva.
5. Receita de croquete fit com farinha de amêndoas
Ingredientes:
- 1 batata doce grande cozida;
- 2 abobrinhas médias;
- 1⁄2 colher de chá de sal;
- 1⁄2 colher de chá de alho em pó;
- 1 colher de chá de especiarias;
- pimenta preta a gosto;
- 1⁄3 xícara de chá de farinha de amêndoas.
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve. Em um bowl, amasse a batata cozida como purê. Rale as abobrinhas e junte ao purê. Tempere com sal, especiarias e pimenta. Adicione a farinha de amêndoas e misture até obter uma massa fácil de modelar. Molde os croquetes com as mãos. Distribua na assadeira. Leve ao forno por 15 minutos. Vire e deixe por mais 15 minutos. Sirva.
6. Receita de croquete fit com berinjela
Ingredientes:
- 3 xícaras de chá de berinjela ralada;
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho amassado;
- 2 colheres de sopa de fermento em pó;
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca;
- 4 colheres de sopas de aveia;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Rale as berinjelas com casca em um ralador grosso. Em uma tigela, adicione as berinjelas, a cebola, o alho e tempere a gosto. Misture a farinha de rosca, a aveia e o fermento. Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. Separe colheradas e modele os croquetes no tamanho desejado. Coloque em assadeira antiaderente e leve ao forno (220ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
7. Receita de croquete fit com alho-poró
Ingredientes:
- 1 batata doce grande cozida;
- 1 maço de alho-poró fatiado finamente;
- 1⁄2 colher de chá de sal;
- 1⁄2 colher de chá de alho em pó;
- 1 colher de chá de especiarias;
- pimenta preta a gosto;
- 1⁄3 xícara de chá de farinha de amêndoas.
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve. Em um bowl, amasse a batata cozida como purê. Fatie o alho-poró e junte ao purê. Tempere com sal, especiarias e pimenta. Adicione a farinha de amêndoas e misture até obter uma massa fácil de modelar. Molde os croquetes com as mãos.
Distribua na assadeira. Leve ao forno por 15 minutos. Vire e deixe por mais 15 minutos. Sirva.
8. Receita de croquete fit de peixe
Ingredientes:
- 60ml de azeite;
- 1 colher de chá de salsa desidratada;
- suco de ¼ de limão;
- 2 xícaras de peixe desfiado cru;
- 3 dentes de alho ralado;
- pimenta preta a gosto;
- sal a gosto;
- 1 xícara de batata doce ralada;
- 1 ovo;
- ½ xícara de farinha de arroz;
- farinha flocada de milho para empanar.
Modo de preparo:
Misture o azeite, a salsa e o suco de limão. Despeje em uma assadeira ou refratário e reserve. Seque o peixe com papel toalha para tirar excesso de água. Adicione o alho ralado, a pimenta e o sal. Misture bem.
Adicione a batata doce ralada, o ovo e a farinha de arroz. Misture bem. Com as mãos úmidas, modele os croquetes e passe na farinha de milho para empanar. Disponha os croquetes na assadeira untada com a mistura de azeite. Leve ao forno médio para assar por 25 minutos. Vire e deixe por mais 10 minutos para dourar. Sirva!
