8 Receitas de Molho para Peixe Assado ou Grelhado – Light
O peixe é sempre uma escolha usual e recorrente para quem segue dietas quem busca emagrecer ou apenas viver de forma mais saudável com uma alimentação mais equilibrada, certo? Trata-se de uma opção de almoço ou jantar leve e saborosa.
Você pode variar a escolha dos peixes e preparar assado, grelhado ou até mesmo no vapor, papilote, como preferir, desde que seja um método light. Para dar um sabor extra ao seu peixe, listamos algumas receitas de molho para peixe assado ou grelhado light deliciosas. Confira as alternativas e prepare com facilidade em casa!
1. Receita de molho para peixe assado ou grelhado de laranja
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- 2 dentes de alho picados;
- sal a gosto;
- gengibre ralado a gosto;
- 1 copo de suco de laranja natural;
- 1 colher de sobremesa de amido de milho;
- 1 colher de sopa de salsinha picada.
Modo de preparo:
Coloque o óleo na frigideira e refogue o alho. Acrescente metade do suco de laranja, gengibre ralado e tempere com sal. Dissolva o amido de milho na outra metade do suco e despeje na panela e incorpore tudo. Quando engrossar, desligue. Se precisar acerte temperos. Sirva por cima do peixe assado ou grelhado.
2. Receita de molho branco para peixe light
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de parmesão light ralado;
- 1 colher de sopa de requeijão light;
- 4 colheres de sopa de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- 1 colher de sopa de manjericão;
- 3 limões espremidos.
Modo de preparo:
Basta misturar todos os ingredientes em uma tigela. Não precisa ir ao fogo. Sirva por cima do peixe e sirva!
3. Receita de molho para peixe assado ou grelhado de ervas
Ingredientes:
- 1 colher de chá de mostarda;
- 2 colheres de suco de limão;
- ½ xícara de azeite de oliva;
- 1 colher de sopa de ervas da preferência.
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o azeite e o suco de limão. Acrescente a mostarda e as ervas que escolheu. Pode ser manjericão, sálvia, orégano etc. Misture bem, adicione sal a gosto e sirva por cima do peixe.
4. Receita de molho para peixe assado ou grelhado de maracujá
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de manteiga ghee;
- 1 colher de sopa de cebola ralada;
- 1 xícara de chá de suco de maracujá;
- 1 colher de sobremesa de amido de milho;
- 1 xícara de chá de creme de leite light;
- 1 colher de sopa de polpa de maracujá;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Aqueça a manteiga ghee em uma panela e doure a cebola. Despeje o metade do suco de maracujá e o creme de leite, a polpa de maracujá, o sal e misture bem. Com o restante do suco dilua o amido e despeje na panela. Misture bem. Deixe cozinhar até engrossar em fogo médio e sirva por cima do peixe.
5. Receita de molho para peixe assado ou grelhado de gengibre
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de azeite de oliva;
- suco de 1⁄2 limão;
- raspas de limão;
- 1 xícara de chá de gengibre em rodelas;
- 1 dente de alho bem picado;
- 12 ramos de salsinha;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o azeite, com o suco de limão (exceto raspas), com o gengibre e o alho até ficar homogêneo. Passe pela peneira misture a salsinha picada e raspas de limão. Tempere com sal e leve para gelar até a hora de servir por cima do peixe.
6. Receita de molho para peixe assado ou grelhado de leite de coco
Ingredientes:
- 1 kg de tomate sem pele;
- 1 cebola pequena;
- 2 dentes de alho;
- 1 vidro pequeno de leite de coco;
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
- sal a gosto;
- salsinha a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Leve os tomates no liquidificador e bata com a cebola. Acrescente a salsinha e bata rapidamente. Em uma panela coloque o azeite e acrescente o molho de tomate. Deixe cozinhar por 15 minutos.
Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por 20 minutos ou até engrossar mais. Sirva por cima do peixe.
7. Receita de molho para peixe assado ou grelhado de alcaparras e champignon
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de alcaparras;
- 3 colheres de sopa de manteiga ghee;
- 1⁄3 de xícara de chá de champignon fatiado;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Lave a alcaparra para retirar o excesso de sal e escorra. Aqueça uma frigideira e adicione a manteiga. Acrescente a alcaparra, o champignon e refogue por 2 minutos. Regue o molho por cima do peixe.
8. Receita de molho para peixe assado ou grelhado de limão
Ingredientes:
- 1⁄2 colher de sopa de manteiga ghee;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1 1⁄2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1 colher de chá de sal;
- 3 colheres de sopa de suco de limão;
- 1 lata de creme de leite light.
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça a manteiga ghee. Dissolva o amido no leite e despeje na panela. Misture bem até engrossar. Adicione o sal e o suco de limão. Desligue e sirva sobre o peixe. Se quiser adicione raspas de limão.
