8 Receitas de Sopa de Espinafre Light (Poucas Calorias)
A sua popularidade não só foi conquistada através de seus benefícios, mas principalmente por ser o alimento potencializador da força do querido personagem Popeye. Na atração, ele magicamente proporciona o crescimento muscular do marujo, mas devemos reconhecer que vale a pena adicionar o espinafre à nossa dieta.
O alimento pode contribuir com a conquista das metas, principalmente para aqueles que visam comer espinafre para emagrecer, ou também para ganhar músculos.
É interessante conhecermos as versões de receitas de sopa de espinafre light, para que dessa forma ele seja melhor utilizado a favor da sua perda de peso.
Benefícios do espinafre
O espinafre é rico em vitaminas A, D, E, K e em uma diversidade de minerais, principalmente Ferro. Ele pode ser reconhecido como uma boa fonte de ácidos graxos e ômega 3, nutriente fundamental para a saúde de todos nós. Pesquisadores identificaram que ele pode conter mais de uma dúzia de diferentes flavonoides, os quais podem agir como agentes anti-inflamatórios e anti-câncer. Estudos recentes mostraram que há evidências de proteção significativa contra a ocorrência de câncer de próstata. Consumindo 100 gramas de espinafre, você estará ingerindo apenas 90 calorias.
Ao adicionar uma receita de sopa de espinafre light à sua alimentação, você poderá garantir que os carotenoides encontrados no alimento te protejam contra doenças oculares, como catarata e degeneração macular. Você sabia que consumindo 1 xícara de espinafre fresco você poderá obter o dobro de suas necessidades diárias de vitamina K? Pois é, você consumirá poucas calorias e ainda contará com um fornecimento extra de Cálcio e Magnésio, fundamentais para a prevenção e saúde dos seus ossos.
Receita 1: Sopa congelada light de espinafre
Ingredientes:
- 50g de manteiga light;
- 1 cebola média (picadinha);
- 2 dentes de alho (bem socados ou processados);
- 1 batata média (descascadas e cortadas em pedaços);
- Peito de frango ou 450ml de caldo de legumes;
- 600ml de leite desnatado;
- 450 gramas de espinafre (fresco, lavado, se necessário, e picado);
- Raspas da casca de meio limão;
- Noz-moscada (ralada na hora, a gosto);
- 3 colheres (de sopa) de creme de leite light (opcional).
Modo de preparo:
- Leve a panela ao fogo e adicione a manteiga light;
- Adicione a cebola e o alho, frite-os levemente por 5 a 6 minutos;
- Misture a batata e deixe cozinhar durante 2 minutos;
- Acrescente o caldo de legumes ou o frango e deixe cozinhar por mais 8 a 10 minutos (até que a batata comece a cozinhar);
- Ponha o leite e o creme de leite light e deixe ferver;
- Adicione metade do espinafre e as raspas de limão;
- Tampe a panela e deixe cozinhar até que o espinafre murche;
- Deixe esfriar por cerca de 5 minutos;
- Leve o conteúdo ao liquidificador ou processador de alimentos;
- Adicione o restante do espinafre e processe tudo;
- A sopa pode ser congelada e consumida dentro do prazo de até 1 mês.
Calorias: 173 calorias por porção.
Receita 2: Sopa de espinafre light com legumes
Ingredientes:
- 1 cebola grande, cortada em cubos;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 pacotinhos de caldo de galinha light;
- 2 xícaras de água;
- 8 batatas grandes (cortadas ao meio ou em 4);
- 3 cenouras grandes (cortadas em fatias);
- 300 gramas de espinafre fresco (sem caules e picado);
- 2 xícaras (de chá) de leite desnatado;
- 1 colher (de sopa) de azeite de oliva;
- 1 colher (de sopa) de manjericão seco;
- 1 colher (de chá) de orégano seco;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- Pitada de noz-moscada.
Modo de preparo:
- Leve a panela ao fogo e adicione o azeite e a cebola cortada em cubinhos com o alho processado;
- Deixe dourar, e caso identifique excesso de óleo, peneire o conteúdo e retorne com o restante à panela;
- Retornando à panela, adicione o caldo de galinha light, 2 copos de água e aguarde até ferver;
- Adicione as batatas que foram cortadas;
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 7 minutos, em seguida, adicione a cenoura fatiada;
- Deixe cozinhar por mais 10 minutos;
- Reduza o fogo e adicione o leite desnatado, sem parar de mexer;
- Acrescente o manjericão seco, o orégano, o sal, a pimenta e a noz-moscada;
- Mexa para que adquira o sabor de todas as especiarias;
- Aguarde que cozinhe por mais 7 a 10 minutos, então acrescente o espinafre;
- Retire do fogo, mexa e sirva quente.
Calorias: 120 calorias por porção.
Receita 3: Sopa verde
Ingredientes:
- 300 gramas de brócolis (cortado em pequenas fatias);
- 1 batata grande (descascadas e cortadas pela metade);
- 3 pacotes de caldo de galinha light;
- 4 dentes de alho (socados);
- 1 maço de cebolinha (picada);
- ½ maço de espinafre;
- 1 colher (de sopa) de chá de tomilho;
- 1 xícara de chá de iogurte grego ou desnatado;
- Pimenta e tempero a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, misture o brócolis, a batata e o alho;
- Adicione o caldo de galinha light e metade da cebola;
- Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios, cerca de 35 minutos;
- Destampe e misture o espinafre e o chá de tomilho;
- Deixe ferver novamente e retire do fogo;
- Usando um liquidificador divida em porções e processe até obter textura homogênea;
- Em uma tigela pequena, misture o iogurte, cebolinha e tempere com pimenta;
- Volte com o conteúdo para o fogo, e deixe ferver, mexendo sempre, em fogo médio;
- Apague o fogo e sirva quente ou aguarde esfriar.
Calorias: 130 calorias por porção.
Receita 4: Sopa de legumes light
Ingredientes:
- 1 colher (de sopa) de azeite de oliva;
- 1 cebola grande (picada);
- 2 a 3 dentes de alho (socados ou processados);
- 2 batatas médias (descascadas e cortadas em cubinhos);
- 2 colher (de sopa) de óleo de coco;
- 2 xícaras (de chá) de água ou caldo de legumes light;
- 1 colher (de sopa) de curry em pó;
- 400 gramas de espinafre (sem caule);
- 1 xícara (de chá) de coentro sem caules, apenas as folhas);
- Suco de 2 limões;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio;
- Adicione a cebola e deixe refogar até ficar dourado, por cerca de 8 minutos;
- Acrescente o alho e as batatas, deite cozinhar por 1 minuto;
- Ponha o óleo de coco, a água e o curry em pó. Misture e deixe cozinhar por em média 20 minutos;
- Após identificar que as batatas estão cozidas, abaixe o fogo e ponha as folhas de espinafre e coentro;
- Mexa até estes murcharem, em média 5 minutos;
- Utilizando um liquidificador ou processador, divida a sopa de espinafre light em 2 porções e processe até ficar com textura homogênea e cremosa;
- Retorne com o conteúdo à panela, e tempere;
- Permaneça mexendo e adicione o suco de limão;
- Decore com folhas de coentro e sirva quente.
Calorias: 163 calorias.
Receita 5: Sopa de espinafre light com aipo
Ingredientes:
- 1 colher (de sopa) de azeite de oliva;
- 3 dentes de alho (socados ou processados);
- 1 cebola média (picada);
- 2 talos de aipo (fatiados);
- 2 pacotes de caldo de legumes ou frango light;
- 2 batatas médias (cortadas em cubinhos);
- 300 gramas de espinafre (picado);
- ¼ xícada (de chá) de salsinha (picada);
- Erva-doce a gosto;
- 2 colheres (de sopa) de suco de limão;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Ponha o azeite de oliva na panela junto com o alho, a cebola, o aipo e a erva doce;
- Adicione o caldo light e as batatas, deixe que cozinhe por cerca de 20 minutos;
- Retire a sopa do fogo e deixe esfriar;
- Acrescente as folhas de espinafre e a salsinha;
- Ponha o suco de limão e o tempero escolhido;
- Deixe cozinhar por 15 minutos;
- A sopa pode ser consumida em até 3 dias.
Calorias: 180 calorias por porção.
Receita 6: Sopa creme de espinafre light
Ingredientes:
- 1 caldo de galinha light;
- 4 xícaras (de chá) de água;
- 1 maço de espinafre (somente as folhas);
- 1 xícara (de chá) de leite desnatado;
- 1 colher (de chá) de amido de milho;
- Noz-moscada ralada a gosto.
Modo de preparo:
- Leve a água e o caldo de galinha light à panela, dissolva-o;
- Acrescente o espinafre e deixe-o cozinhar nesse caldo;
- Ao identificar que o espinafre está macio, retire do fogo e escorra o caldo, mas reserve-o;
- Corte o espinafre em pequenos pedaços e retorne com ele ao caldo;
- Leve a mistura ao fogo e acrescente o leite desnatado e o amido de milho, sem parar de mexer;
- Aguarde engrossar e adicione a noz-moscada;
- Deixe em fogo baixo por 5 minutos, apagando em seguida.
Calorias: 54 calorias por porção.
Receita 7: Sopa de espinafre light com requeijão
Ingredientes:
- 1 cebola média (ralada);
- 1 dente de alho (socado ou processado);
- 1 colher (de sobremesa) de azeite de oliva;
- 3 batatas médias (cortadas em cubinhos);
- 1 litro de água com 1 caldo de galinha light diluído;
- 1 xícara (de chá) de leite desnatado;
- 1 maço de espinafre (só as folhas);
- 2 colheres (de sopa) de requeijão light;
- 1 colher ( de café) de noz-moscada;
- Sal e tempero a gosto.
Modo de preparo:
- Ponha a cebola, o alho e o azeite na panela, leve ao fogo e refogue;
- Adicione a batata, mexa, em seguida, ponha o caldo e o leite desnatado;
- Deixe cozinhar por em média 20 minutos;
- Retire do fogo e aguarde esfriar;
- Ponha o espinafre em uma frigideira, e leve ao fogo por em média 5 minutos, ou até notar que está murcho por completo;
- Transfira o espinafre para o caldo e leve ao liquidificador;
- Retorne com o conteúdo para a panela e acrescente o sal, a noz-moscada e o requeijão light;
- Mexa e deixe esquentar, sem ferver;
- Sirva quente.
Calorias: 210 calorias por porção.
Receita 8: Sopa creme de espinafre light 2
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre fresco;
- 3 batatas médias ( cortadas em cubinhos);
- 1 cebola média (picadinha);
- 1⁄2 litro de leite desnatado;
- 50 gramas de queijo minas light;
- 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva;
- 3 dentes de alho (bem socados ou processados);
- Sal e tempero a gosto.
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas e depois adicione as folhas e talos do espinafre;
- Deixe cozinhar em média por 5 minutos;
- Aguarde esfriar;
- Leve todo o conteúdo ao liquidificador;
- Faça um refogado com o alho, a cebola e o azeite de oliva e jogue sobre o creme obtido após o processamento;
- Tempere de acordo com o seu gosto e deixe ferver toda a mistura;
- É importante sempre mexer, para que não grude na panela;
- Sirva quente.
Calorias: 134 calorias.
